摘要：最近有件事在网上吵得挺厉害。《细节决定成败》的作者汪中求，一个被大家叫教授的人，说了句对广东人用开水烫碗的习惯“感到恶心”，就这么一句话，直接把自己推上热搜了。

最近有件事在网上吵得挺厉害。《细节决定成败》的作者汪中求，一个被大家叫教授的人，说了句对广东人用开水烫碗的习惯“感到恶心”，就这么一句话，直接把自己推上热搜了。

事情是这样的。

有抖音用户转发了汪中求评价广东人烫碗习惯的视频，一下子引发好多人讨论。

汪中求在视频里说，他特别不喜欢广东人把已经消过毒的碗筷，还要用开水再泡一遍，还专门拿个容器放泡碗的水和塑料纸，觉得那个场面“非常糟糕，让人很恶心” 。

烫碗筷这个习惯，在广东已经存在很久了。

不管是去高档餐厅吃大餐，还是在街边大排档吃饭，广东人吃饭前，服务员都会端上一大盆开水，供客人烫洗碗筷。

听广东朋友讲，这个习惯最早可能和岭南的茶文化有关，后来慢慢延伸到日常餐饮里。而且在广东，给长辈或者朋友烫碗筷，还是一种表达尊重的方式。

所以说，烫碗筷不只是洗个碗这么简单，它背后有卫生考虑，也包含着当地的饮食文化和社交礼仪。

从科学角度看，烫碗筷也不是完全没用。

南京市场监管部门和实验室做过实验，用80℃的水烫30秒，碗筷上的菌落总数能减少50%左右。

央视节目也测过，100℃的开水烫5秒钟，餐盘上的菌落总数能下降近30%。

还有检测发现，烫碗能把残留的洗洁精去掉。这么看，烫碗筷虽然不能完全消毒，但还是有点作用的，不能说这是没意义的行为。

其实不光广东人有烫碗的习惯，其他地方也有不少人这么做。

大家这么做，多少是觉得能让碗筷更干净，吃着更放心。

就算餐厅提供的是消毒碗筷，很多人还是想自己再烫一遍，这背后反映的是大家对食品安全的关注。

如果真要讨论，比起直接说“烫碗恶心”，去探究为什么大家对消毒碗筷不放心，显然更有意义。

话说回来，饮食文化本来就没有高低之分。

就像有人习惯用筷子，有人习惯用刀叉；有人爱吃中餐，有人爱吃西餐，这些差异都很正常。作为个人，选择烫不烫碗是自己的自由；但作为有点名气的公众人物，随便批评别人的习惯就不合适了。

尤其是汪中求自己还在视频里说过“宽容比自由更重要”，结果转头就对别人的生活习俗发表负面评价，这言行反差确实让人难以接受。

入乡随俗，重点在尊重。就算自己不喜欢某个习惯，也没必要公开批评。

广东的烫碗习俗，承载着当地的文化和生活方式，上亿人都这么做，肯定有它存在的道理。如果不了解背后的原因，就轻易下判断，很容易引起别人反感。

这件事也给公众人物提了个醒。在公开场合说话，得考虑自己的影响力。一个小评价，可能会伤害到很多人的感情。

就算是发表个人看法，也应该更谨慎，多站在别人的角度想想。毕竟网络传播速度快，一句话没说好，就可能引发争议。

从更广泛的角度看，这件事反映的是不同文化之间该怎么相处。

每个地方都有自己的生活习惯和文化传统，这些差异是社会多样性的体现。

大家互相尊重，才能和谐共处。如果每个人都用自己的标准去衡量别人，那矛盾肯定少不了。

总的来说，汪中求因为评价烫碗习惯引发争议，不只是他个人“翻车”，也提醒了所有人：在表达观点的时候，要多些理解和尊重，特别是对那些自己不熟悉的文化习俗。

这样，大家才能在交流中减少误解，多些包容。#

来源：我是老黑