这家5元自助快餐店因一条差评火了！

摘要：济南一家 5 元自助快餐店火得一塌糊涂，而它走红的原因，居然是一条差评，这事儿听起来是不是就挺稀奇？这年头还有5块钱的自助餐啊，这老板怕不是做慈善吧，不挣钱的生意也做啊！

济南一家 5 元自助快餐店火得一塌糊涂，而它走红的原因，居然是一条差评，这事儿听起来是不是就挺稀奇？这年头还有5块钱的自助餐啊，这老板怕不是做慈善吧，不挣钱的生意也做啊！

这家店藏在济南天桥区的小巷子里，地方不大，也就十平方米左右。老板是个 90 后的小伙，叫小孟。小孟大学毕业好些年了，一直过得不太顺，后来在一家餐饮企业做后勤，每天就上半天班。下班后也没啥事儿，就窝在出租屋里打游戏，日子过得挺颓废。

他工作的地方是济南城区为数不多的城中村，住的大多是外来务工人员。小孟晚上出去溜达的时候，经常能看到晚归的农民工蹲在台阶上，就着馒头吃咸菜。他心里挺不是滋味的，想着附近餐馆不少，可专门做实惠快餐的却不多。再加上自己也想找点事儿做，摆脱这浑浑噩噩的生活，就盘算着开个实惠的快餐店，既能给这些务工人员提供个吃家常便饭的地方，自己也能有份副业。

说干就干，可小孟手里资金有限啊，找来找去，终于找到了一间月租只要 830 元的门头房。经过一番仔细核算成本，他把价格压到了最低，最后定了个 5 元一份的自助盒饭。而且他还挺有生意头脑，闲暇的时候就拍拍短视频，宣传宣传自己的小店，还搞了线上团购，就想让更多人知道有这么个实惠的地儿。

一开始，小店生意还不错，每天下午 4 点开门，一直营业到晚上 9 点左右，当天炒的菜基本都能卖光。小孟挺知足，觉得日子慢慢有了盼头。可没想到，上个月，小店开业刚两个月的时候，收到了一条差评，说店里 “菜少、还贵”。小孟看到这条差评的时候，心里 “咯噔” 一下，虽说知道做生意不可能让所有人都满意，但这差评还是挺影响心情的。不过他也没太往心里去，还是继续一边做生意，一边拍视频。

谁能想到，就因为小孟自己拍的一条 “三人即满座” 的视频火了，那条差评也跟着成了焦点。网友们一看到这条差评，都炸开了锅。有人在评论区调侃：“5 元自助有帝王蟹吗？” 还有人说：“老板，来份香煎牛排，要七分熟。” 更夸张的是，团购页面的 “推荐菜” 里，不知道被谁添上了 “澳洲龙虾”“佛跳墙”。小孟看着这些留言，真是又好气又好笑，他也没想到，自己的小店就因为这么一条差评，在网上火得一塌糊涂。

这火了之后，小店的生意更是火爆。近两周，陆陆续续有好多 “粉丝” 专门跑来光顾。小孟门口堆着十几箱鸡尾酒饮料，都是广州的一位粉丝寄来的。还有人送来了自家卤的把子肉、牛腩，都说是来给小店 “加菜” 的。

在短视频后台，暖心的回复也是一条接一条：“下周飞济南，给你带两斤老家的黄牛肉”“给你送点避风塘炒蟹”…… 小孟特别感动，他把所有粉丝送的食材都回馈给了顾客，搞出了 “粉丝特供菜”。他还调侃说：“这下 5 元又有牛肉又有把子肉，还送饮料，应该不会再有‘差评’了吧。”

那这家 5 元自助快餐店的饭菜到底都有啥呢？小孟说，他一晚上一般会炒 6 - 8 个菜，都是常见的时令蔬菜，像土豆丝、白菜、豆芽之类的。顾客花 5 块钱，就可以随意打菜，只要能把餐盒扣上就行。米饭是另外算钱的，1 块钱一份，也是自己盛。虽说都是些普通的家常菜，但对于附近的外卖骑手、工地工人来说，实惠、量大、能吃饱才是最重要的。就像一位顾客说的，他一个月有半个月都在小孟家买饭，就图个方便又实惠。

看到这儿，可能有人会问了，5 元一份的自助快餐，这价格也太便宜了，小孟能挣到钱吗？其实小孟也挺不容易的。他每天凌晨 3 点就得去采购食材，下午 4 点准时开门营业，一直忙到晚上 10 点才能收拾完。这连续半个月，都没睡过一个整觉。

从成本上来说，5 元套餐的食材成本已经达到了 4.2 元，再加上房租、水电这些开销，基本就处于盈亏边缘了。不过好在有网友们送的食材，暂时缓解了一些成本压力。但这种靠网友捐赠的模式，显然很难长久维持下去。小孟自己也清楚，能坚持下去，一方面是因为大家的善意，另一方面也是不想让一直支持他的顾客失望。

对于这家 5 元自助快餐店，大家的看法也是各种各样。大部分人都觉得小孟特别实在，在现在物价这么高的情况下，还能坚持做这么实惠的快餐，真的是在为底层的打工人着想。有网友说：“5 元钱，连配送费都不够，更别说吃一顿饭了。小孟的店，那是真正守护了打工人的胃。” 还有人说：“在这家店吃饭，不会有人用异样的眼光看你，5 块钱就能挺直腰板吃饱，这才是城市该有的烟火气。”