摘要：先看山东金乡，5月27日，金乡山禄市场上货130多车，采购以入库收购为主，加工要货减少。库外一般混级2.46 - 2.60元/斤，中混级2.60 - 2.75元/斤，大混级2.85 - 3.05元/斤 ，库内蒜价格浮动不大。

家人们，做饭离不开蒜调味，大蒜价格不仅蒜农关心，也和咱老百姓的餐桌紧密相连。今天就来聊聊2025年5月27日的大蒜价格行情。

先看山东金乡，5月27日，金乡山禄市场上货130多车，采购以入库收购为主，加工要货减少。库外一般混级2.46 - 2.60元/斤，中混级2.60 - 2.75元/斤，大混级2.85 - 3.05元/斤 ，库内蒜价格浮动不大。

河南杞县市场鲜蒜上货量较昨日减少，采购客商增多，买家以晾晒收购为主，蒜米料1.38 - 1.48元/斤，好晒蒜1.48 - 1.58元/斤，整体蒜价偏低。

江苏邳州黄滩桥市场卖货蒜车一百多辆，买家拿货积极性一般，成交价格随干度略有提升。库外蒜米料1.55 - 1.60元/斤，中混级1.65 - 1.70元/斤，大混级1.75 - 1.80元/斤，库外6.5cm净蒜价格4.80 - 5.00元/斤 ，分级销售价差大。

苍山产区鲜蒜持续上货，四六瓣鲜蒜1.40 - 1.50元/斤，射阳鲜蒜1.40元/斤左右，红皮川蒜1.45 - 1.50元/斤。库内蒜交易冷清，价格持续偏弱，库内印尼货3.00 - 3.10元/斤。

烟台地区5月23日数据显示，一级干蒜价格为6.75元/斤，较昨日下降0.30% 。黔西南州在5月2 - 9日期间，蒜头批发价为6.4元/公斤，相较于之前下降了23.8% 。可见不同地区大蒜价格差异明显。

近期河南、江苏等地新蒜集中上市，日供应量同比增23% - 35%，湿蒜主流价1.30 - 1.50元/斤 。大量新蒜涌入市场，供大于求，拉低了蒜价，且新蒜质量参差不齐，差的低价出售，进一步压低均价。

今年全国冷库多存了15%的货，饭店和加工厂需求不旺，陈蒜库存消化周期长，蒜商为回笼资金，只能降价处理，冲击新蒜价格。

云南鹤庆3厘米大的独头蒜能卖8.00 - 8.25元/斤，多瓣蒜仅1.70元/斤 。邳州5.5cm大蒜4.00元/斤，6.5cm大蒜5.00元/斤 。品质和规格不同，市场需求有别，导致价格差异大。

仓库陈蒜积压，山东部分老板亏本甩卖，预计近两个月大蒜价格还会下跌。6月新蒜晒干后，好蒜可能会小涨。但今年种蒜人比去年多两成，若无天灾，年底蒜价大概率因供应增加而下降。

蒜农要将精品蒜和普通蒜分开卖，精品蒜走高端渠道，普通蒜尽早卖给加工厂。还可尝试直播卖货，像把大蒜编成花束售卖，开拓市场。

消费者近期菜市场鲜蒜便宜，可多买点晒成干蒜，比冬天买划算，可根据需求适当囤货。

家人们，你们当地蒜价多少？欢迎评论区分享，一起聊聊大蒜那些事儿！

来源：小唐聊农村