摘要：2024年，随着《乡村全面振兴规划（2024－2027年）》的印发，宁洱县积极响应国家号召，探索特色产业升级路径。在这片滇橄榄的优质产地，一颗颗青涩的果实曾因产业链薄弱、附加值低而困于深山，而如今，一支名为“橄为人鲜”的团队正以食品科技为笔，为宁洱乡村振兴书写

2024年，随着《乡村全面振兴规划（2024－2027年）》的印发，宁洱县积极响应国家号召，探索特色产业升级路径。在这片滇橄榄的优质产地，一颗颗青涩的果实曾因产业链薄弱、附加值低而困于深山，而如今，一支名为“橄为人鲜”的团队正以食品科技为笔，为宁洱乡村振兴书写新篇章。

宁洱县滇橄榄产量丰富，但长期以原料形式低价外销，农民增收乏力。团队深入调研后发现，随着健康消费升级，市场对兼具营养与风味的食品需求激增，而滇橄榄与酸奶的结合尚属空白领域。团队迅速锚定这一赛道，研发出“酪意橄然”系列滇橄榄酸奶——通过低温锁鲜技术保留滇橄榄的维生素C、黄酮类化合物等活性成分，再以科学配比与酸奶融合，打造出酸甜回甘、口感丝滑的健康饮品。产品中特别添加益生菌，进一步强化助消化功能，精准切入都市人群的养生需求。

为提升品牌附加值，团队同步开发滇橄榄主题文创产品：明信片上印着果农采摘的剪影，手账胶带融入彝族刺绣纹样，冰箱贴则以3D工艺还原滇橄榄果实形态。这些承载着宁洱地域文化的创意周边，让产品从“饮品”升级为“文化载体”，吸引年轻消费者主动传播。

橄为人鲜团队在宁洱滇橄榄基地进行调研实践。

在市场推广上，团队采用“双线融合”策略：线上通过短视频展示滇橄榄种植基地的生态之美，邀请营养师解读产品功效，单条视频播放量突破百万；线下则在普洱市区布局20余家体验店，联合健身房推出“运动后补给套餐”，试吃活动转化率超40%。更值得关注的是，团队以滇橄榄为纽带，设计出“采摘+制作+文旅”融合的深度体验路线：游客可亲手采摘滇橄榄，在透明工厂见证酸奶发酵过程，夜晚入住彝族村落民宿，品尝滇橄榄炖鸡等特色美食。这一模式不仅带动了当地餐饮、住宿业收入增长30%，更让宁洱的乡村旅游热度飙升。

从一颗青果到一条产业链，“酪意橄然”项目已带动宁洱县300余户果农年均增收1.2万元，而“橄为人鲜团队”的探索，正为乡村振兴提供一条“科技+文化+产业”的新范本。

来源：新浪财经