摘要：最近，韩国网民开心坏了，因为他们要把黄豆酱和酱油申报为联合国非物质文化遗产，

最近，韩国网民开心坏了，因为他们要把黄豆酱和酱油申报为联合国非物质文化遗产，

无数人在社交平台高呼 “感谢祖先留下伟大的遗产”，“全世界都要吃韩国的酱”，

中国网友的反应完全不同，每个中国家庭餐桌上不可或缺的食材，

难道它们的发源地不应该是中国吗？怎么就成了韩国的文化遗产了？

近年来，韩国在非物质文化遗产的申遗战场上可谓是“如鱼得水”，

不管是传统节日端午祭，还是被誉为“朝鲜的国粹”的跆拳道，

甚至泡菜、韩医等文化元素，几乎都成了韩国的“独家特色”，

并成功列入了联合国教科文组织的非物质文化遗产名录，

说起来这一波操作，对韩国来说，可谓“轻车熟路、

在韩国，申遗不单单是文化保护的举措，更是一场精心策划的文化营销战。

它的核心目标，实际上是在全球范围内为韩国的文化话语权争取更多的认同与影响力，

通过一系列巧妙的包装和宣传，韩国将很多文化元素重新定义，赋予其“独特性”，

这一次，韩国申遗的黄豆酱和酱油制作工艺，背后同样隐藏着同样的文化策略。

尽管这些调味品的制作工艺在中国和日本等东亚国家有着悠久的历史，

韩国通过包装和“情感营销”，成功地将其打造成了具有“韩式特色”的文化元素。

有些人说了，韩国的这种行为不过是想在全球文化舞台上占个位置，

没错，但背后的深层动机，正是通过这样一种方式，

提升国家的软实力，增强民族的文化自信，通过“文化产权”的角度加以展现。

在文化争夺的战场上，中国拥有无数的传统文化和历史遗产，

但在许多情况下，这些文化元素并未得到足够的重视和保护，

中国对于自己的文化传承，更多的是关注于内在的实际应用，

而忽视了全球化背景下文化“话语权”的重要性，例如，黄豆酱和酱油的制作工艺，

早在中国的《周礼》中就有所记载，在汉代就已广泛流传。

中国古代的酿造技术，在世界历史上早已领先于许多国家。

黄豆原产于中国，发酵技术更是经过几千年的不断发展与完善。

随着时代变迁，这些传统的制作工艺在现代化进程中逐渐被人们遗忘，

甚至被外界重新包装和认领，如果说韩国能够通过精准的文化包装成功申遗，

这背后也折射出中国在文化管理方面的短板，

就算有文化学者想要发声，往往也会受到种种行政审批的限制，

这种文化认同的缺失，恰恰是中国面临的最大挑战之一，

如果中国能够像韩国一样，推动更多文化元素的申遗与传播，

或许这些珍贵的文化遗产能够更加被世界所认识和尊重。

那么，韩国是如何将黄豆酱和酱油这两项原本属于东亚文化的调味品，

巧妙地转化为“韩国特色”的呢？其背后，是韩国精心设计的“三重套路”。

本土化包装

韩国在申遗过程中，特别善于将同源文化加以本土化包装，

无论是酿酒技术，还是制酱工艺，韩国总是强调其独特的“韩式传承”。

这一次，韩国将传统的黄豆酱和酱油制作技艺包装为“家庭历史与好运”，

以此强调其独特的文化背景与家族传承，成功地塑造了“独特性”，哪怕并非原创，

情感营销

韩国的申遗宣传片总是充满情感，极力营造出一种共同体归属感，

比如，宣传片常常穿插离散家属的团聚，传统节日的庆祝等画面，

这一次，韩国也通过“每个家庭的酱味蕴含家族历史”的故事讲述，

成功地为黄豆酱和酱油制作工艺打上了“韩国特色”的标签。

经济利益驱动

韩国通过申遗成功，不仅提升了文化自信，也通过吸引更多的旅游和产业投资，

推动了相关行业的增长，比如，安东河回村申遗后，游客数量大幅增加，

带动了当地经济的飞速发展，对于黄豆酱和酱油的申遗，

韩国同样预计将迎来相关产业的新一轮增长，特别是在出口方面。

面对韩国的频繁申遗，我们应该通过更有效的文化宣传来增强全球文化认同，

用现代营销手段，将传统酿造工艺和调味品打造成“国潮”符号，

就像佛山茂隆的“豉油皇”，北京天源的“墨流酱油”一样，

地方特色的酱料完全可以成为一种文化IP，让世界感受到中国传统饮食文化的魅力。

同时，中国也应加大与其他亚洲国家的合作，建立“东亚酱文化联盟”，

通过跨国联合申遗，推动文化的共享与保护，而不是陷入文化争夺的“零和博弈”。

黄豆酱和酱油的申遗事件，表面上看是一场文化符号的争夺，

实则是全球化时代文化主权和共享价值的碰撞，

文化不仅仅是历史的符号，更是活跃在今天的创造力，

在这个文化竞争日益激烈的时代，中国的文化自信，应该从保护、传承到创新，全面出击。

文编辑：X

科普一下，黄豆酱和酱油起源于中国 2025-05-27 18:00·扬子晚报

哈尔滨日报 — 韩国申遗黄豆酱，酱油，联合国审批是否有漏洞？

来源：靳律法谈一点号