“只为一口下饭菜”:吉香居用这招,打败一众下饭菜品牌!

360影视 日韩动漫 2025-05-28 13:34 5

摘要:在当今这个信息极度丰富、传播极度分散的时代,企业想做品牌,不能再只盯着“消费者”这一类人群,更不能停留在传统的“品牌定位”逻辑上。一个真正有穿透力、有生命力的品牌话语权,必须锚定一个属于自己的“社会角色”,才能符合当下用户消费期待。

“只为一口下饭菜”:吉香居用这招,打败一众下饭菜品牌!

在当今这个信息极度丰富、传播极度分散的时代,企业想做品牌,不能再只盯着“消费者”这一类人群,更不能停留在传统的“品牌定位”逻辑上。一个真正有穿透力、有生命力的品牌话语权,必须锚定一个属于自己的“社会角色”,才能符合当下用户消费期待。

1痛点1:你的品牌传播对象,早就不止是消费者了

很多企业还在围着消费者转,认为只要打动消费者,品牌就算成功。但你有没有发现,今天企业在社会上的“影响力”,越来越多地来自员工、媒体、KOL、政府、投资人、合作伙伴、供应链甚至老百姓。

德鲁克说过:“企业的唯一目的,是创造顾客。”这是企业经营的根本,但不是传播的全部。消费者当然重要,但如果你只和消费者对话,那你就忽视了其他能决定你命运的“社会关系人”。

品牌争夺的,从来不是消费者的心智,而是整个社会的认同感,整个社会的认同决定了你的话语权,而这社会影响力,根植于品牌战略来源于社会角色思考,而不仅仅是品类的心智关联,利己找位置,这是狭隘的。

今天,品牌的战略叙事逻辑应该从单一的“影响消费者”,升级为“影响整个社会”,通过讲清楚自己扮演的社会角色,连接每一个与你有关系的人——让他们理解你、支持你、传播你。

比如员工为什么要加入你?媒体为什么要报道你?KOL为什么要为你背书?经销商为什么愿意跟你合作?政府为什么愿意扶持你?这些问题都需要你的品牌故事来回答。

你不是一个在卖产品的企业,而是一个在社会中扮演角色的参与者。你做的每件事,都是在履行这个角色的使命。

是的,我在品牌战略出发点角度,再次重申了,企业使命,也就是品牌角色,决定了品牌战略核心。

围绕这个认知,以前我在两个维度谈过:

《商业模式设计应该有这个时代的新思路》这篇内容中,分享一个商业模式设计模型:SBC。Social围绕“是否具有社会性”,Business针对“是否具有经济合理性”,Creative则指“是否具有创造性”,Social、Business和Creative这三点要素(下文将以首字母SBC作为简称)与商业模式2.0的三个原则也相互关联。其中,社会性中,就特别强调“八方受益”:


第二个维度,《如何定义企业使命:从模糊概念到行动纲领》中,我提到过:企业使命是给予,而销售额与利润,是你社会责任承担的一种回报。所以,企业使命不是一句贴在墙上的标语,而是组织存在的根本理由,需要回答三个核心问题:

·为什么存在:组织对社会的独特价值(如解决未被满足的需求);

·为谁创造价值:明确核心利益相关者(客户、员工、生态伙伴等);

·如何实现价值:通过什么业务或方式达成目标。

无论是企业价值本源所在,还是企业文化使命,到品牌战略,其实根源都是一体的,社会性出发,这个高度决定了我们的天花板,更给了我们更多的空间。

2痛点2:传统品类思维,让企业画地为牢

很多企业在做品牌时,喜欢从“我属于什么品类”开始。

开餐厅的,先想是做中餐还是西餐?做火锅还是烧烤?做泡菜的,先想自己是“佐餐小菜”还是“调味品”?因为大家都习惯了“先品类,再品牌”的路径。

传统营销理论也强调:“消费者按品类思考问题,按品牌做选择。”

听起来好像有道理,但这个逻辑已经过时了。

这是“货架时代”的思维产物。在超市、电商平台上,货物是按品类摆放的,流量是按品类分配的,所以你非得先搞清楚自己属于哪个品类。

但今天的信息环境已经完全不一样了。抖音、小红书、直播间、线下折扣店……你打开这些平台,真的会带着明确的品类需求去看内容、买东西吗?

消费者不是在“按品类想问题”,而是在“被信息激发需求”。

在信息流时代,内容即商品,商品即内容。品类不再是消费者唯一的选择依据。一个好内容,一段动人故事,就可能触发一个完全没预期的购买行为。

所以,一个企业是否应该进入某个业务,不该只是看“这个品类是不是和我现在的一致”,而是要问:这个事情是不是符合我作为一个社会角色的职责?能不能强化我这个角色?能不能和现有业务协同?

用一句话说:战略不能靠“我属于什么品类”来决定,而是靠“我在社会中扮演什么角色”来决定。

3痛点3:差异化不再是竞争优势,而是基本操作

20年前,中国刚进入“供大于求”的阶段,差异化是品牌突围的法宝。你能找个空白市场定位,就能少打很多仗。

但现在呢?任何一个细分市场,几乎都早有人盯着。只要有利可图,就有人跟进、抄袭、压价、内卷。

技术壁垒?不存在,除了极少数行业,大多数企业的技术差距都不大。产品概念?你今天讲完,明天别人就能讲一样的。

所以今天企业竞争的真正角力点,不是你“和别人有多不同”,而是你“在整个社会中的意义是什么”。

竞争的终极升级,是品牌围绕社会价值承担角色,也就是社会痛点进行叙事的能力,是构建一个“社会价值成早着驱动”的业务生态。

二、品牌角色,是品牌叙事的真正起点

那么,什么是“品牌角色”?

它不是一个品牌定位,更不是一句让消费者记住的广告词,而是你这个企业在社会中承担什么样的“责任”,给社会带来了什么价值意义。

比如吉香居提出的品牌角色就是:“中国传统泡菜工艺的传承者和创新者”。

这不是一句卖点,而是一种“身份宣言”,是对社会的表态——我是谁,我为什么存在,我要解决什么问题。

它不仅决定了你怎么和消费者沟通,还决定了你怎么和员工、KOL、经销商、媒体、政府、供应链等等沟通。

品牌角色,实际上是企业与所有相关方建立“命运共同体”的起点。这个共同体,不是靠低价、功能、广告建立的,而是靠“价值观”与“认同感”。

消费者的心智是无法“抢占”的,但他们可以被感召。他们会为一个有信念、有意义、有责任感的品牌买单。

三、吉香居的叙事实践:让“泡菜”拥有社会价值

我们来看看吉香居是怎么通过“品牌角色”来重构品牌叙事的。

他们提出了一句很有力量的话:“传承千年泡菜工艺,只为一口下饭菜。”

这不仅仅是一句广告语,而是对品牌角色的具象表达。它讲出了他们存在的意义,不是为了“抢占下饭菜的市场份额”,而是为了延续一种文化、提升一种工艺、传承一种价值。

于是,他们把整个品牌叙事结构,围绕五个核心环节展开:

1. 种植

强调产地的自然、纯净、水源、气候,告诉消费者他们的蔬菜不是“工业化产品”,而是和土地、环境、时间共同孕育出来的。这背后是对“自然生态”的尊重。

2. 采收

强调“时令采摘”,不仅是效率的问题,更是对农耕文明的致敬。立春、大暑、霜降、大寒这些节点,是农历智慧的结晶。他们尊重这个节奏,也让消费者感受到节气的意义。

3. 泡制

强调乳酸自然发酵300天,是技术,也是耐心。他们请老师傅守坛发酵,这不只是手艺,更是匠心。

4. 加工

只保留60%菜芯,有人会觉得“浪费”,但他们选择坚持品质。他们还让残障员工参与手工剥菜,用温情诠释“包容与就业公平”的社会责任。

5. 文化

泡菜不仅是菜,更是一种文化。在今天这个快节奏时代里,他们希望通过一口泡菜,唤醒人们对传统的敬意和味觉的细腻感受。

这些看似“生产流程”的环节,实际上是对“社会价值”的重申。他们不是在说“我们泡菜好吃”,而是在说“我们代表着中国传统味道的守护者和进化者”。

同样的内容,站在不同高度,传达的意思完全不一样,看到的风景自然也不一样。

四、从“下饭菜”到“下饭场景”:重构消费者锚点

“下饭菜”这个词,很容易让人联想到酱料、咸菜、小菜,也很容易让人和“老干妈”“涪陵榨菜”这些品牌混淆。

所以,吉香居并没有陷入“定义我是什么”的品类思维进行争夺,而是去争夺“消费者怎么用我”的场景。这就是社会角色带来的思考空间,而不是品牌定位带来的品类的限制。

他们不抢“品类词”,而是抢“使用场景”。

他们围绕“下饭”这个动作,打造了一系列生活化、代入感强的场景:一个人吃饭的办公室午餐、深夜加班的下饭拌饭、家庭团聚的家常饭桌……每一个场景都代表一种消费情绪、一种生活方式。

他们构建了一个“1个核心场景 + 2个话题场景 + 8个主流人群场景”的品牌矩阵,通过社交内容、短视频、电商话术等形式渗透消费者日常。

不是抢品类,而是重构认知锚点。

五、品牌讲好社会角色叙事,有哪些实际好处?

1. 决策不再迷茫

每一个新业务、新机会,只要问一句:“这是否符合我们的社会角色?”就知道做还是不做。

2. 容易找到第二增长曲线

品牌不是靠“增品类”来增长,而是靠“延伸角色”。当你是某个社会角色,你就知道接下来该去哪发力。

3. 管理成本大幅降低

角色明确,招聘变精准、培训变简单、文化建设更聚焦,离职率更低,组织协同效率更高。

4. PR风险更小

一个承担社会责任、解决产业问题的企业,更容易获得支持,一旦出问题,也更容易被理解与包容。

5. 营销成本大幅降低

你不再是一个“制造内容”的企业,而是一个“被报道、被传播、被依附”的角色。内容自带势能,传播变得更高效。

结语:品牌叙事,从社会角色开始

在今天这个人人都会讲故事的时代,真正有效的品牌叙事,不是“会讲故事”,而是“讲对的故事”。

讲一个关于你是谁、你在社会中扮演什么角色、你为谁创造了价值的故事。这个故事,能打动消费者,更能联结整个社会。

当你的企业,是这个社会的一份子,有着明确的角色和责任,你就不再是品牌世界里的一个产品编号,而是一个活生生的、有信仰、有价值的角色。

你不是在做产品,而是在扮演角色。而你的品牌增长,也将由此展开一幅更宽阔的图景。

提醒:品牌战略规划到品牌内容体系,涉及品牌内容、产品内容、用户内容、传播内容等,又关联小红书内容规划、短视频等平台内容规划体系,后面我们都将围绕知识干货、思考工具模型、案例模板进行分享。

来源:Thefainteset

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