摘要：最近医院门诊数据显示，高温天气下中暑患者同比增加40%。营养科主任李医生提醒：夏季补水不能只靠喝水，喝对汤更重要。广州中医药大学研究发现，科学搭配的汤品补水效率比纯水高2.3倍。

三伏天不喝这碗汤亏大了！清热祛湿营养足，全家都爱喝

最近医院门诊数据显示，高温天气下中暑患者同比增加40%。营养科主任李医生提醒：夏季补水不能只靠喝水，喝对汤更重要。广州中医药大学研究发现，科学搭配的汤品补水效率比纯水高2.3倍。

冬瓜薏米排骨汤最适合暑热天。广东人叫它"天然空调"，200克冬瓜含96%水分，搭配30克薏米正好中和寒性。排骨焯水后加姜片炖1小时，最后放冬瓜煮15分钟。中国疾控中心实验证明，这汤能补充随汗液流失的钾、钠元素。

丝瓜蛤蜊汤是海边人的智慧。丝瓜黏液含皂苷类物质，日本京都大学研究发现这种成分能促进皮肤保湿。蛤蜊要选壳紧闭的，冷水下锅煮到开口立即关火。青岛渔民经验：这汤喝完2小时仍能保持口腔湿润感。

绿豆百合汤简单又有效。北京同仁堂老药工说绿豆要带皮煮，表皮的多酚物质才是解暑关键。高压锅压15分钟，加鲜百合再焖5分钟。国际食品科学杂志刊登论文显示，绿豆汤缓解口渴速度比运动饮料快18%。

苦瓜黄豆排骨汤适合湿热体质。台湾阳明大学研究证实，苦瓜苷能促进唾液分泌。黄豆提前泡发，排骨炖到脱骨时加入苦瓜。广东阿姨的秘诀：加点咸菜让汤更鲜，但高血压患者要少放。

喝汤要避开三个误区：饭前喝200毫升最合适，超过500毫升影响消化；汤温60℃最佳，太烫损伤食道黏膜；痛风患者少喝肉汤，可选蔬菜菌菇汤。上海瑞金医院营养科建议：喝汤同时要吃料，50%的营养在食材里。

最近超市促销数据显示，冬瓜、丝瓜销量环比增长120%。菜场王阿姨说："现在年轻人都会来问煲汤料怎么配。"确实，抖音上#夏日汤水 话题播放量已破3亿次。

注意：特殊体质人群建议咨询医师。本文仅供参考，不代表医疗建议。

来源：木半言