摘要：网传视频中，他称：“广东人用开水泡自己的碗筷，非常非常反感。比如你们广东人每一次吃饭之前，都要把那个经过消毒的碗筷，再用开水重新泡一次，还要把那个塑料纸和泡碗的水，专门拿个器皿来倒在里面，那个场景非常的糟糕……”他还表示：“让人很恶心呐。
广东人外出聚餐的
统一姿势是什么？
当然是“啷碗”
然而最近
一位教授发表
“广东人用开水烫碗令人恶心”言论的
视频在网络热传，引发争议
网传视频中，他称：“广东人用开水泡自己的碗筷，非常非常反感。比如你们广东人每一次吃饭之前，都要把那个经过消毒的碗筷，再用开水重新泡一次，还要把那个塑料纸和泡碗的水，专门拿个器皿来倒在里面，那个场景非常的糟糕……”他还表示：“让人很恶心呐。
27日下午，涉事教授发布视频回应称，此前的视频是他在讨论餐饮行业的卫生标准，但部分网友歪曲事实断章取义，恶意掐头去尾，把视频节选剪出来传播，以此挑起某个区域对风俗、文化的反击。
烫碗习惯，引发网友热议
支持烫碗的广东网友
纷纷站出来捍卫自己的习惯
有人解释烫碗源于广东茶文化
喝茶前洗茶具、洗茶叶的仪式感
延伸到餐桌
是一种文化传承
还有人从卫生角度强调
即便碗筷看似已消毒
可谁也无法保证餐馆清洗流程毫无问题
化学清洁剂残留、塑料包装的灰尘等
都需要通过烫碗来处理
这是对自己健康负责
更是对生活品质的追求
不过，也有网友并不支持烫碗
部分网友认为
几秒钟的过热水
根本达不到杀菌效果
若餐具本身不干净
反而可能因操作不当造成二次污染
是“形式主义”和“心理安慰”
有市场监督管理部门和媒体曾经做过用开水烫碗的实验：
厦门市场监管局曾开展研究，实验人员制备了含大肠菌群的污染餐具，用70℃以上热水冲烫4-6秒，能在一定程度上降低大肠菌群的检出率，但不能完全杀灭大肠菌群；去除阴离子合成洗涤剂的效果较弱。将冲烫的水温从70℃升至100℃，阴离子合成洗涤剂检出率降低8%。来源：黄河新闻吕梁频道