摘要：2024年以来，四川省广汉市把“校园餐”安全作为“人民至上、生命至上”的头等大事，市委、市政府领导15次作出批示，分管领导专题部署，农业农村、教育、市场监管部门密切协作，坚持“三优、三严、三实”，推行“一企一人”“一品一策”等举措，合力加强直供学校农产品质量安

核心提示：2024年以来，四川省广汉市把“校园餐”安全作为“人民至上、生命至上”的头等大事，市委、市政府领导15次作出批示，分管领导专题部署，农业农村、教育、市场监管部门密切协作，坚持“三优、三严、三实”，推行“一企一人”“一品一策”等举措，合力加强直供学校农产品质量安全监管，部省两级直供学校基地专项抽检合格率均为100%。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2024年以来，四川省广汉市把“校园餐”安全作为“人民至上、生命至上”的头等大事，市委、市政府领导15次作出批示，分管领导专题部署，农业农村、教育、市场监管部门密切协作，坚持“三优、三严、三实”，推行“一企一人”“一品一策”等举措，合力加强直供学校农产品质量安全监管，部省两级直供学校基地专项抽检合格率均为100%。

一、优中选优，把好直供主体源头关。一是优选信用好的主体。建立农业农村、教育、市场监管协同机制，对全市604家种植养殖生产主体开展信用评级，按季度向社会公布，并主动向教育部门提供优级生产主体名录，供学校招标参考。二是优选有担当的主体。对有意向学校直供农产品的生产主体，逐一签订《依法从事农产品生产经营活动承诺书》，立下军令状，确保不使用禁限（停）用药物、常规农兽药残留不超标，压实生产主体质量安全责任。三是优选质量可靠的主体。把近两年抽检产品合格、规范开具承诺达标合格证作为优选依据，让学校采购的农产品安全有保障。去年以来，广汉市优选出直供学校农产品生产主体14家，每学期直供学校猪肉300余吨、鸡蛋14吨、蔬菜2吨，覆盖5.5万名学生。

二、严上又严，筑牢直供基地监管关。一是严控生产源头。对生产基地的水、土开展产地监测，确保产地安全。对生产主体购买的种子、农兽药、饲料等进行审查把关，确保投入品安全可靠。二是严管生产过程。推行“一企一人”驻点监管措施，即一个生产主体一名监管人员、一套管控方案、一张问题清单、一名技术指导员“四个一”网格化监管模式，实施重点监管，加强绿色防控、健康养殖技术培训指导。去年以来，累计开展巡查检查、技术指导450余人次，做到每周1次巡查、每月1次评估。三是严查违法行为。建立市场监管、公安等部门定期会商、线索通报、联合执法等机制，实现从农田到餐桌全链条闭环监管。去年以来，对直供学校农产品开展联合专项检查34次，未发现违法违规行为。

三、实之又实，守住农产品准出关。一是做实政校联动强速测。推动49所学校建立速测室，配备率100%，全覆盖推广胶体金快速检测，对豇豆、芹菜等重点品种实施快速检测1372批次。二是做实质量追溯强管控。将直供学校农产品生产主体全部纳入追溯平台，推行“承诺达标合格证+追溯码”模式，蔬菜、鸡蛋产品附带承诺达标合格证，猪肉产品附带“两章两证”。学校凭码验收，实现质量可追溯、去向可跟踪、责任可追究。三是做实质量监测强防线。采取定时与不定时、常规和专项、定量和速测相结合的方式，严格检测农兽药残留、“瘦肉精”等关键指标，实现直供学校食用农产品品种、批次、重点参数全覆盖。截至目前，对直供学校农产品定量检测96批次、速测1183批次，未发现不合格产品。

日期：2025-05-28

来源：食品世界