摘要：5月29日，第二届临沂炒鸡美食大会在灯火兰山·新琅琊召开，一首开场神曲《临沂炒鸡》，还有临沂炒鸡产业学院揭牌、美食推荐官空降、刀郎演唱会深夜食堂名单发布……场面之盛大，妥妥的“鸡”圈顶流！
5月29日，第二届临沂炒鸡美食大会在灯火兰山·新琅琊召开，一首开场神曲《临沂炒鸡》，还有临沂炒鸡产业学院揭牌、美食推荐官空降、刀郎演唱会深夜食堂名单发布……场面之盛大，妥妥的“鸡”圈顶流！
端午佳节将至，粽香弥漫之际，临沂炒鸡、火锅鸡、光棍鸡、干煸鸡、花椒鸡……的美食香味伴随着粽香在齐鲁大地飘出，吸引着全国游客的目光。这座历史悠久的城市，正以一道道独具风味的炒鸡，向全国游客发出诚挚的邀请，邀您共赴一场美食与文旅交织的盛宴。
图片来源于在临沂
地方佳肴，香飘四海引客来
临沂炒鸡，这道扎根沂蒙大地的特色美食，宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特而迷人的魅力。它以鲜香、椒咸、筋道、汁浓肉糯的独特口感，征服了无数食客的味蕾。从街头巷尾的小店到闻名遐迩的名店，每一口炒鸡都承载着临沂人对美食的执着与热爱。
当外地游客坐着高铁，穿越千山万水，只为品尝这一口地道的临沂炒鸡时，便足以证明这道美食的吸引力。周末的洪沟崖张记炒鸡店，人声鼎沸，外地顾客络绎不绝；“笨鸡小跑”的门店里，更是座无虚席，周末外地顾客远超当地人。“坐着高铁去吃鸡”，已然成为一种时尚的生活风潮，让来自五湖四海的游客，在品尝美食的同时，也领略到了千年琅琊文化的深厚底蕴。
文旅融合，双向奔赴促发展
临沂炒鸡的火爆，不仅仅是一道美食的成功，更是文旅融合的生动写照。兰山区文旅局长亲自掌勺，为网友呈现“临沂柴火鸡”的经典炒制过程，这一短视频引爆网络，让更多的人对临沂炒鸡和这座城市充满了好奇与向往。
临沂，这座被中国饭店协会授予“中国·临沂炒鸡地标美食城市”的地方，通过“政策撬动消费，活动引爆热度，产业融合周边”的策略，成功将炒鸡从地方美食升级为文旅经济的核心IP。一系列促消费政策的推出，精品活动的举办，如蒙山春节祈福庙会、沂蒙新春鲁菜节等，不仅吸引了大量游客，也带动了餐饮消费额的显著增长。
“观赛事，逛展会，品炒鸡”，成为临沂餐饮业的独特亮点。RCEP区域（山东）进口博览会及“中国皮划艇公开赛”等重要展会、赛事的常年在临举办，更是为临沂炒鸡带来了源源不断的客流。赛事期间，仅餐饮消费一项就拉动数亿元，让“炒鸡经济”与临沂文旅实现了深度融合，为临沂餐饮业的整体“回暖”注入了强大动力。
产业升级，全链发展谱新篇
把一只鸡的产业做到极致，临沂做到了。从“沂蒙草鸡”的集约式放养，到原料供应、加工、后厨、配料、现场烹饪等所有环节一律标准化，由供应链公司统一供给，临沂炒鸡形成了养殖、屠宰、加工、销售为一体的闭环式产业链。
合作社养殖、专业加工厂屠宰、炒鸡名店与工厂销售，每一个环节都紧密相连，共同构成了“炒鸡全品产业链”。这一产业链的形成，不仅实现了当地逾千人的就业，还间接带动了参与城市的万人创业，为临沂炒鸡产业的长久发展奠定了坚实基础。
“临沂炒鸡百厨争霸赛”的举办，评出了一批深受消费者喜爱的名店；“临沂炒鸡产业工作委员会”的成立，开始调研专项行标，推动“临沂炒鸡”成为全国闻名的地方公共品牌；“中国临沂炒鸡品牌数据库”的应运而生，更是为临沂炒鸡的标准化和品牌化提供了强大的数据支持。这一系列举措，标志着临沂炒鸡进入了品牌化、标准化发展的新阶段。
电商赋能，创新业态展活力
在互联网时代，临沂炒鸡紧跟时代步伐，与电商实现了完美融合。临沂的物流已覆盖全国所有县级以上城市的3000多条线路，日均快单量超过20万单。向民炒鸡通过公域电商覆盖C端，高峰时每天向外地发出数千只临沂炒鸡。
而私域电商的兴起，更是为临沂炒鸡带来了新的发展机遇。一批炒鸡私域供应链崛起，预制炒鸡品牌覆盖B端餐饮和C端家庭市场，年销售量迅速增长。专业冷链配送覆盖全国市场，让更多的人能够品尝到地道的临沂炒鸡。
主播转型为私域供应商，邀请全国成熟的私域博主到临沂打卡溯源，通过现场直播，把工厂加工的实景展现在全国各地社区群中，极大地带动了炒鸡的私域销售。这种创新业态的发展，不仅为临沂炒鸡开辟了新的销售渠道，也为临沂餐饮美食业的强势增长注入了新的活力。
周边拓展，多元发展香满城
临沂炒鸡的魅力，不仅仅局限于炒鸡本身，它的周边产品也如雨后春笋般拔节生长。“临沂炒鸡披萨”在“中国披萨精英挑战赛”中一举夺得亚军，“炒鸡奶茶”的一炮走红，都体现了年轻一代对“临沂炒鸡”的认可。
临沂的快餐业、水饺龙头企业等，也纷纷研发与临沂炒鸡相关的产品，为餐饮业的升级注入“灵魂”。这些周边产品的拓展，不仅丰富了临沂炒鸡的文化内涵，也让更多的人在不同场景下能够品尝到临沂炒鸡的味道，让一只鸡飘香一座城。
端午佳节，是团圆的时刻，也是出游的好时机。临沂，这座充满美食与文化魅力的城市，正以炒鸡为媒，向全国游客发出诚挚的邀请。在这里，您可以品尝到地道的临沂炒鸡，领略千年琅琊文化的深厚底蕴，感受文旅融合的独特魅力。让我们相约端午，共赴这场美食与文旅的盛宴，在临沂炒鸡的香气中，度过一个难忘的假期！
来源：小理美食精选
