揭秘广西天等：如何在塑料大棚中高效种植指天椒？

摘要：天等县是广西著名的指天椒产区，常年栽培面积约 40 万亩（1 亩 =1/15 hm 2 ），产量约 30 万 t，占广西指天椒总产量的80% 以上，目前已经形成了从育苗、种植、加工、销售到餐饮的一条完整产业链，全县有 20 多家辣椒加工企业，年加工能力超过 1

揭秘广西天等：如何在塑料大棚中高效种植指天椒？

黄芳梅

天等县是广西著名的指天椒产区，常年栽培面积约 40 万亩（1 亩 =1/15 hm 2 ），产量约 30 万 t，占广西指天椒总产量的80% 以上，目前已经形成了从育苗、种植、加工、销售到餐饮的一条完整产业链，全县有 20 多家辣椒加工企业，年加工能力超过 10 万 t，天等指天椒已获得国家地理标志保护，产品远销国内外。近年来，指天椒栽培规模逐渐扩大。然而指天椒种植管理过程中常受到雨水等气象灾害的影响，导致辣椒在生长发育关键阶段易感染炭疽病的影响造成大量辣椒死亡损失严重。为更好解决这一问题，提出利用简易大棚栽培指天椒避免连续阴雨天气对辣椒植株生长发育造成的不良影响，解决季节性因素造成辣椒病虫害高发的问题，提高辣椒产量和品质。

1 简易大棚的构建

简易大棚应根据种植面积和地形大棚长度一般为 20 ～30 m，宽度 4 ～ 6 m，高度 2.5 ～ 3.0 m。采用钢架结构，立柱间距一般为 1.5 ～ 2.0 m，横梁采用热镀锌钢管，直径为48 ～ 60 mm，跨度（两立柱间距离）根据大棚长度和立柱间距计算。骨架材料选择热镀锌钢管或镀锌圆钢、钢筋（用于加固），覆盖材料使用透光率在 80% ～ 90% 的高透光、耐老化、防滴水的农膜，配件为钢丝绳、卡扣、螺丝、U 型卡等。建造之前对地基进行处理，地基深度应大于 0.5 m，宽度与大棚宽度相同，使用混凝土浇筑地基，确保坚固。按照设计尺寸，在地基上焊接立柱，搭建横梁，使用钢筋加固立柱与横梁的连接处，将薄膜裁剪成大棚尺寸，将薄膜覆盖在骨架上，确保覆盖均匀，使用卡扣、螺丝等固定薄膜，在薄膜与地面接触的地方，用泥土或沙子压实，在薄膜与立柱接触的地方，使用密封胶带或专用密封条进行密封，塑料大棚应能承受 8 ～ 10 级风力。

2 播种育苗

2.1 种子处理

播种前将种子放在阳光下晾晒 2 ～ 3 天，筛选出大小均匀的种子。将精选后的种子放入清水中浸泡 4 ～ 6 h，每隔 1 小时轻轻搅拌 1 次，确保种子均匀吸水，浸种完成之后将种子捞出放入55℃温水中浸泡 15 ～ 20 min，然后放入冷水中冷却，或者将种子放入0.1%的硫酸铜溶液中浸泡30 min，然后用清水冲洗干净。消毒后的种子捞出后用湿布包好，放入恒温箱或温暖处进行催芽，保持室温在 25 ～ 30℃，相对湿度 75% ～ 80%，每天检查种子发芽情况，适时翻动种子，保持种子湿润，清水冲洗种子每天 1 ～ 2次，当 70% ～ 80% 的种子露白时，即可播种。

2.2 苗床的选择与整理

播种前要制作好苗床，通常情况下选择光照充足、具有良好的排水系统、土壤肥沃、排水良好的沙壤土或壤土作为育苗地，保障周边交通便利便于运输苗床所需的材料和成品苗。在秋季或春季翻耕，先使用大型拖拉机初步翻耕，然后使用旋耕机精细化翻耕，使土壤更加细腻，翻耕后晾晒几天，让土壤风化，提高土壤的透气性和保水性，耕深度为 20 ～ 30 cm，结合金耕整地，做好底肥施入，通常每亩施用完全腐熟的农家肥3000 ～ 5000 kg，复合肥 50 ～ 70 kg，将有机肥和复合肥均匀撒施在土壤表面，用旋耕机将肥料翻入土壤中。整地结束后制作苗床，苗床宽 1.2 ～ 1.5 m，长视实际情况而定，高度为10 ～ 15 cm，便于管理和浇水。

2.3 科学播种

指天椒的播种育苗时间通常在春季和秋季，春季播种一般在 3—4 月，秋季播种一般在 8—9 月，此时气温适宜，有利于辣椒苗的培育和越冬。正式播种前每亩苗床上撒上 50% 多菌灵可湿性粉剂 300 ～ 500 g 进行土壤消毒。将处理好的辣椒种子均匀撒播到苗床上，然后在种子上覆盖 1 层薄土，厚度约为0.5 ～ 1.0 cm，以保持土壤湿润，苗床上覆盖能用地膜起到增温保湿的效果。

2.4 苗期管理

出苗前保持棚内日间温度 25 ～ 30℃，夜间温度 15 ～ 20℃，出苗后白天温度 20 ～ 25℃，夜间温度 10 ～ 15℃，随着植株生长，当辣椒生长到 2 ～ 3 片叶子后，逐步降低温度，白天温度15 ～ 20℃，夜间温度 5 ～ 10℃，同时向辣椒提供充足的自然光照或人工补光，确保至少每天 12 h。温度管理的基础上还是要加强水肥管理，出苗前保持苗床 80% ～ 85% 的湿度，出苗后苗床湿度控制在 70% ～ 75%，并结合苗床的墒情及时进行灌溉，每次浇水不宜过多，保持土壤湿润但不积水，选择 09:00 前和16 : 00—17 : 00 以后浇水，避免高温浇水，结合灌溉在辣椒生长阶段，需要进行 1 ～ 2 次的追肥处理推荐，使用 1% 的尿素溶液进行苗床浇湿，每平方米 300 ～ 500 mL，移栽前 1 周，逐步降低温度，使其适应移栽环境。

3 科学移栽

移栽前需选择土壤肥沃、排水良好、pH 值在 6.0 ～ 7.0 的沙壤土地块，保证种植地地势平坦，便于灌溉和机械化操作。在移栽前 1 个月，需进行深翻土地，深度至少 30 cm，以改善土壤结构，增加土壤透气性和保水性，必要时可使用化学或生物方法进行土壤消毒，消灭土壤中的病原菌和害虫，推荐使用硫酸亚铁30 ～ 50 kg，结合整地施入到土层以下，或每亩使用 50% 的多菌灵可湿性粉剂 300 ～ 500 g，撒到地表翻耕到土层以下。

整地处理过程中根据土壤肥力情况，施用有机肥和复合肥，确保土壤养分充足，通常每亩使用完全腐熟的有机肥 2000 ～3000 kg，复合肥 30 ～ 50 kg，过磷酸钙 30 ～ 50 kg，硫酸钾10 ～ 15 kg。之后将土地整成宽 1.5 m、高 20 cm 的畦面，畦面间留有 30 cm 的走道。塑料大棚辣椒移栽时间相较于传统的陆地辣椒种植提前 1 周左右，选择健康、无病虫害的秧苗，确保移栽后的成活率。移栽前 3 ～ 5 天，将秧苗移至阴凉处，减少水分蒸发，提高移栽成活率，移栽前 1 ～ 2 天，对畦面进行灌溉，确保土壤湿润为起苗做好准备。移栽选择在晴朗无风时，最佳时间为 09 : 00—15 : 00。在畦面上按照株距 30 ～ 40 cm、行距50 ～ 60 cm 的规格开穴，穴深 10 ～ 15 cm，为将秧苗从苗床刀中取出，放入穴中，使秧苗根系舒展，用细土将穴填满，轻轻压实，使秧苗根系与土壤紧密结合，移栽后立即浇水，水量不宜过大，以防止土壤板结。

4 水肥管理

移栽后 1 周内，辣椒植株正处于缓苗期，此时不宜施用大量肥料，以免造成烧根，此时主要以促进辣椒根系生长成果为主。移栽后 2 ～ 3 周植株开始旺盛生长，可第一次追肥，以氮肥为主，配合适量的磷钾肥，促进植株生长和花芽分化，通常每亩施用尿素 5 ～ 10 kg，硫酸钾 8 ～ 10 kg，在花蕾形成和果实开始膨大时二次追肥，以磷钾肥为主，促进果实发育和提高品质，推荐使用磷酸二铵，追施 10 ～ 15 kg，搭配使用硫酸钾 10 ～ 15 kg，花果期 3 次追肥，以钾肥为主，提高果实品质，可用 0.1% 的磷酸二氢钾溶液 10 ～ 15 kg 进行叶面喷洒，每隔 7 ～ 10 天施用1 次，连用 1 ～ 2 次。在追肥处理过程中主要采用穴施或条施，将肥料施于植株根部附近，避免直接接触植株，施肥后及时覆土，减少肥料挥发和流失。结合追肥还是要做好大田灌溉工作，在上述几个施肥阶段要保持田间土壤墒情 60% ～ 65%，推荐采用滴灌或喷灌，以减少水分蒸发和土壤侵蚀，灌溉时间最好选择在早晨或傍晚，避免中午高温时段灌溉。