南华县水果玉米发展前景及高产栽培技术

摘要：南华县地处滇中高原西部，属亚热带季风气候区，气候温和，四季分明，雨量适中。春季回暖早、升温快；夏季多雨，日照充足；秋季湿润，降温明显；冬暖干燥，易有霜冻。

南华县水果玉米发展前景及高产栽培技术

吕开周等

南华县地处滇中高原西部，属亚热带季风气候区，气候温和，四季分明，雨量适中。春季回暖早、升温快；夏季多雨，日照充足；秋季湿润，降温明显；冬暖干燥，易有霜冻。

年平均气温 15.0 ℃，最冷月平均气温 7.6 ℃，最热月平均气温 20.9 ℃，历年极端最高气温 33.9 ℃，历年极端最低气温-7.8 ℃。年平均降雨量 831.0 mm，其中 5—10 月降水量 730.1 mm，占全年降雨量的88%，月最大降雨量 302.3 mm。年平均相对湿度73%，最小相对湿度 6%。无霜期长，年平均无霜期232 d。年平均日照时数 2 440.0 h，占可照时数的55%。年平均风速 1.8 m/s，最多风向为西南风。年平均蒸发量为 1 879.3 mm，年雷暴日数 50 d。主要气象灾害有干旱、低温冷害、冰雹、洪涝、雷暴、大风、霜冻等。

1 南华县水果玉米种植现状

在政策引导、技术支持和资金扶持等助力下，南华县水果玉米的种植面积逐年增加，产量逐年提升。当前，南华县已是云南楚雄州重要的水果玉米生产基地之一，在水果玉米市场占比较大。2023年，玉米产量 46 809.9 t，其中水果玉米 5 512.9 t。例如在沙桥镇向阳村、沙桥村 2 个村委会，通过实施“经济作物+粮食作物”轮作的方式，种植水果玉米近100 hm 2 ，通过一季玉米种植，两季蔬菜种植，在实现“一田多收”的同时，提高土地利用率和增加群众收入，扛牢压实粮食安全责任。

2 水果玉米的发展前景

2.1 市场需求不断增长

随着人们对健康饮食的重视，对高品质、高营养价值的食品需求不断增加。水果玉米以高甜度、口感脆、营养丰富等特点著称，市场需求不断增加。在大城市和南方，消费者对水果玉米的需求极高，超市、餐厅、咖啡店等场所，水果玉米已成为“常客”，为水果玉米创业提供了广阔的市场空间。

2.2 种植业凸显优势

水果玉米品种繁多，经过培育的品种适应性强，对土壤、气候等条件要求不高。对比其他农作物，水果玉米种植成本较低。而南华县具备适宜的气候条件和土壤环境，有利于水果玉米的种植和生长。同时，随着农业实用技术的不断发展，水果玉米的产量和品质也突飞猛进，为南华县水果玉米产业健康可持续发展提供了坚强保障。

2.3 营养价值高

水果玉米含有大量的维生素 C、维生素 E 和 β-胡萝卜素等营养成分。同时，水果玉米的膳食纤维含量较高，有助于改善肠道健康，受到越来越多消费者的青睐。

2.4 用途多样化

水果玉米既可作为新鲜食品出售，还可加工成各种食品，如玉米汁、玉米油、玉米粉等。多元化的产品开发可以增加水果玉米的附加值，拓宽收益来源，提高创业成功率。

3 高产栽培技术

3.1 种子选择

应选择适应性强、产量高、品质优的水果玉米品种。选购种子时要通过正规渠道，要查看种子的产地、纯度、净度和发芽率等各项指标。目前南华县主要种植的品种有京科糯 2000（图 1），农科玉 368，申科糯 191，太阳花 6 号、8 号、9 号、10 号，花超 902等，这些品种抗倒伏、抗逆性强、适应性广、甜度高、品质好、产量高，适合当地种植。

图1 京科糯2000结果状

3.2 土壤改良

水果玉米对土壤肥力要求较高，因此地块选择至关重要。种植户应选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃的地块种植。同时，应避免连作，以减少病虫害的发生。在种植前，应进行深翻、耙平等工作，为水果玉米的生长创造良好的土壤环境。每 667 m 2 可施氮、磷、钾质量比为 17∶17∶17 的三元复合肥 50 kg或其他有机复合肥，并深翻、耙平，为玉米的生长提供充足的营养。

3.3 播种管理

3.3.1 种子处理为了保障水果玉米直播的出芽率，播种时不浪费种子，使水果玉米出苗快、出苗齐，应对种子进行浸种再直播，把水果玉米种子，在 30 ℃的水里浸泡 5 h，涝出种子清洗干净就可以播种了。

3.3.2 播种时间水果玉米的播种时间要以南华县的气候条件和品种特性来确定。在南华县一般应在3 月上中旬进行播种。

3.3.3 播种方式水果玉米的播种方式有直播和育苗移栽两种。大面积种植可采用直播，便于操作，一般株行距在 22 cm×70 cm；育苗移栽则可有效提高幼苗成活率，同时可减少病虫害发生。在南华县种植户可因地因时选择合适的播种方式。

3.3.4 播种密度不同水果玉米品种播种密度不同，土壤肥力和管理水平也会影响播种密度。一般情况，春季每 667 m 2 种植 4300 株，夏季种植 4000 株，秋玉米 3800 株。

3.4 田间管理

在生长期间，要根据土壤肥力和水果玉米生长需要，合理施用氮、磷、钾等肥料，促进植株健壮生长。重点浇好拔节水和灌浆水，以满足其生长发育所需的营养。

3.4.1 水分管理水果玉米长势弱，出苗要及时查苗补缺，苗期不能浇水太多，以免积水，影响根系生长，玉米耐旱，日常浇水保持土壤不过于干旱即可。等水果玉米长至 3~4 叶时间苗，每穴保留 1 株壮苗。

3.4.2 施肥管理应根据水果玉米的生长特性进行科学施肥。定植时，每 667 m 2 以 3800~4300 株的密度为宜，合理配置氮、磷、钾肥料，优先使用有机肥。肥料用量：在中等肥力的田块，每 667 m 2 化肥的总用量应控制在纯氮 15 kg、五氧化二磷 6 kg、氧化钾6 kg 左右。施肥应在定植后尽早进行，特别是苗肥与穗肥的施用。

水果玉米追肥一般是在玉米长出 6~7 叶时追施提苗肥，促使玉米快速提苗生长。在玉米抽穗前也就是 10~12 片叶时追肥，促使植株由营养生长向生殖生长转化，待玉米结穗期追施促果肥，促进玉米膨大成熟，追肥也以农家肥为主。

3.4.3 病虫害防治水果玉米的病虫害主要有玉米锈病、玉米螟、蚜虫等。地老虎危害严重时可造成缺苗断垄。防治方法：可以用氯氰菊酯、噻虫嗪等杀虫剂进行防治。

锈病是玉米种植时常见的一种真菌病害，同时它也是一种常见的气候传染病，环境适宜的情况下，很容易发生和流行。三唑酮是一种长效内吸性杀菌剂，能广泛用于锈病、白粉病、黑穗病、赤霉病、稻曲病、纹枯病、红腐病等病害的防治。用法：667 m 2 用15%三唑酮可湿性粉剂 60 g 对水 50 kg 喷雾。

玉米螟是水果玉米最常见的害虫之一（图 2），幼虫以果穗为食，会造成果穗的腐烂，严重影响品质和外观，使甜玉米失去商品价值。防治方法：用 3%的米乐尔颗粒剂撒于心叶，药效长，效果好。或用每 g含孢子 50 亿~100 亿的白僵菌粉 1 份，制成 10~20倍颗粒剂撒于心叶效果较好。或用每 g 含孢子在100 亿以上的杀螟杆菌粉 1 g，加水 750~1000 kg，灌注心叶，杀螟虫效果好。

图2 玉米螟危害叶片状

玉米蚜虫一般聚集在植株上，吸取汁液，留下的蜜露会滋生黑粉菌，对作物造成伤害。另外，玉米蚜虫还会传播病毒，引起叶片变形和颜色发黄或变红（图 3）。可用啶虫脒、吡虫啉进行药物防治。锈病是真菌引起的病害，感染后会在叶片上形成黄褐色斑点，严重时导致叶片萎缩、枯死以及产量下降。可用 15%粉锈宁 1500 倍液喷雾防治。由于水果玉米生长期较短，因此在防治过程应采用合理的防治措施，让水果玉米长势更旺盛，保护环境，提高产量和品质。

图3 玉米蚜虫危害状

3.4.4 其他管理出苗后及时检查，确保没有缺苗，并及时补种。定期防除杂草，以避免和幼苗竞争水肥。在苗期及中期，及时掰除分蘖和多余的小果穗，以集中养分促进主要果穗的生长。

3.5 隔离种植

为保证水果玉米的甜度和品质，必须与其他普通玉米隔离种植。隔离种植可以采取空间隔离：种植距离要相距 300 m 以上，以防在玉米扬花时串粉，影响玉米品质，出现杂粒使玉米甜度下降。时间隔离：不同种类玉米种植要间隔 20 d 以上。自然屏障：可利用山岗、森林或建筑物作为隔离屏障。

3.6 采收与储存

授粉后乳熟期玉米籽粒含糖量以授粉后乳熟期最高，采收过早，干物质和各种养分不足，营养价值低，口感差。如果收割太晚，果皮就会变硬；虽然穗大，产量高，但含糖量降低，口感下降。一般在授粉后 25 d 左右及时采收，甜度最高，籽粒全乳成熟状态最好。采收后必须及时进行储存和销售，这样可以保持其新鲜度和口感。储存时应做好防潮、防虫、防鼠等工作（图 4）。

图4 适时采摘，保持玉米口感