摘要：细数千年中华历史，历来文明的兴起都离不开河流，远在贵州省茅台镇就有一条名为赤水河的重要河流，因为它的存在，这里诞生了闻名于世界的中国茅台酒，成为了行业中的领军人。但凡有茅台酒出现的场合都很重要，不仅深受老百姓喜爱，而且经常出现在一些国家的重要会议中。

#中国茅台端午敬麦#细数千年中华历史，历来文明的兴起都离不开河流，远在贵州省茅台镇就有一条名为赤水河的重要河流，因为它的存在，这里诞生了闻名于世界的中国茅台酒，成为了行业中的领军人。但凡有茅台酒出现的场合都很重要，不仅深受老百姓喜爱，而且经常出现在一些国家的重要会议中。

但凡了解过茅台酒，就知道赤水河的水是制作茅台酒的重要原材料之一，激荡翻涌的河水造就了像火一样的烈性，当它遇上茅台镇，二者势必会擦出不一样的火花。每当河水从清澈缓流状态变成土红色激烈奔涌，当地人便准备开始酿酒过程中最重要的环节之一：制曲。

这时候正值端午节前后，在这一时间段赤水河谷迎来雨季，空气更加潮湿的同时气温升高，在如此潮湿闷热的环境中，微生物的生长繁殖速度更加迅速，这点对于制曲来说尤为关键，赋予茅台酒独有的香气和口感。与此同时，冬小麦也迎来成熟的季节，为制曲提供最佳原料。可以说，“端午至，制曲始”已经成为了茅台酒厂多年以来严格遵守的古法酿造技艺，制造出优质酒曲无疑起到事半功倍的作用。

不得不说，茅台人确实很懂得因地制宜，等到重阳节又要开始下沙了。茅台酒的整个酿造过程不仅体现了人和自然的和谐共生，而且很好传承弘扬传统文化。各个环节都认真对待，打造出品质上乘的茅台酒也就成了水到渠成的一件事。

为更好宣扬传统文化，茅台人每年还会举办盛大的端午大典活动，致力于打造一张具有茅台特色的酒文化名片。而在众多活动中，“端午敬麦”尤其让人印象深刻，通过这些活动的举办，让人们对茅台的制造工艺有更加深刻的了解，同时也很好宣扬了传统文化。

这么来看，端午节和茅台酒之间的联系绝非仅仅是时间段的重合，既有工艺上的契合，还有文化上的交融。正如人们会选择茅台酒来庆祝端午节一般，从侧面反映出传统文化与现代生活的融合。今后，二者之间的关系无疑更加紧密，而我们也要当好优秀传统文化的传播者。

来源：洁洁说美食