贫穷时代饭里常吃到老鼠屎

摘要：现在我们吃的饭里还有老鼠屎、砂子、稗子、未去壳的谷粒、谷糠、谷嘴嘴等杂物吗？没有了，这一现象只有那个贫穷落后的年代才会发生，现在出生的人和没有经历过那个时代的人根本不知道，经历过那个时代的人讲出来，他们根本就不相信，你想想要是现在吃饭时吃到老鼠屎等杂物！

现在我们吃的饭里还有老鼠屎、砂子、稗子、未去壳的谷粒、谷糠、谷嘴嘴等杂物吗？没有了，这一现象只有那个贫穷落后的年代才会发生，现在出生的人和没有经历过那个时代的人根本不知道，经历过那个时代的人讲出来，他们根本就不相信，你想想要是现在吃饭时吃到老鼠屎等杂物！

经历过贫困时期的人肯定会将老鼠屎用筷子夹出来扔掉，碗里的饭会继续吃完，但遇到年轻人肯定会将整碗饭倒掉，甚至锅里的饭也不要了，如果是在饭店吃饭遇到这种情况，饭肯定不会再吃下去，钱肯定也不会付，饭店老板也自认倒霉，但这样的事情现在根本就不会发生，这样的事情只有在那个贫穷的年代才会有！由于当时普遍缺乏有效的防鼠措施，粮食储存环境简陋，基本就是用围席圈起来堆放在家里的楼板上！

做有粮仓的家庭很少，就是国家的粮库也一样，就是简单地将粮食堆放于粮库的地板上，老鼠会从门缝、窗子等进入，偷吃粮食，拉下老鼠屎，国家的粮库门窗封闭较严实，很少有老鼠进入，然而广大的农村地区一家一户就恼火了，基本是人鼠混居！

当时情况有一句俗话描述很形象，“老鼠满架盘，强盗遍天下”，为什么“老鼠满架盘”，有很多年轻人不知道什么是架盘，我说一下，架盘就相当于楼板，楼板是用木板做成，而架盘是用竹子一根一根地挨着用绳子连接固定起来铺设而成！

一般铺于农村家庭用于烤火煮饭屋子的楼上面，这样利于秋收时节遇霉雨天气粮食的烘烤，平时用于堆放木柴，所以，无论架盘上是粮食或是木柴都是老鼠的天堂，架盘上是粮食它就去吃，如果是木柴它就在那里安家，这就是“老鼠满架盘的原因”！下一句“强盗遍天下”不难理解，穷困缺衣少食自然偷摸扒窃就严重，因为“饱暖思淫欲，饥寒起盗心”！当时偷摸扒窃纯粹就是因为饥饿，去偷生产队地的红苕或萝卜，去偷包谷，在人民公社伙食团时期人们吃不饱，去播种时在地里偷吃种子，偷吃瓜果更是常事！回到前面，由于鼠患严重，当时又没有更多的资源灭鼠药投放，只能靠养猫捕食老鼠！

但猫必定能力有限，只能起震慑作用，老鼠听到猫叫就不敢轻举妄动，但饿急的老鼠也会与猫斗智斗勇捉迷藏，偷吃人们本来就不多的粮食，而且还在粮食里拉屎拉尿！

人们将这些粮食加工成大米后就出现了如前所述的在米饭里有老鼠屎的现象！那个穷困时代饭里不但有老鼠屎，还会有稗子！

砂子、谷糠等，由于当时粮食加工技术不足‌，都是通过传统的水碾将稻谷加工成大米！

后来好象是八九十年代才有了以柴油机、电动机为动力的打米机！

把稻谷加工成米后，还要用风簸簸去谷糠！

风簸有三个出口，正面较大的出口出米，后面靠尾部较小的出口出碎米和谷嘴嘴之类的，尾部出糠，将米簸好后再用米筛过滤！

筛除未彻底去壳的谷子，这种谷子叫米头，手工筛除都是不完全彻底的，只能去除大部份，少部分未去壳的谷粒仍然混杂在米里，这样的米煮成饭后，人们在吃饭时只能用筷子剃除。用风簸簸好的米除了以上用米筛筛，还要用革筛革，革筛的目的是将碎米革除漏下！

把碎米用于煮稀饭，革筛上面未被革下去较完整的大米用于煮干饭，一般家庭很少用革筛，只有家庭条件较好的才用！当时筛米工具效率低，难以彻底清除混杂在米里的杂质，如还有稗子、砂子等，这些就只能在人们吃饭时清除！在那个食物匮乏时期，即使在米饭里发现老鼠屎，人们可能因舍不得浪费而继续食用‌‌，由于当时人们健康意识薄弱‌，人们不知道，就是知道老鼠会传播疾病，由于穷困，居住环境限制‌，人鼠混居现象非常普遍！