江西人请客怪象,不见茅台,也不喝四特,反而更爱这5款小众酒

360影视 欧美动漫 2025-06-03 18:17 4

摘要:自古以来,这儿就是酿酒的好地方,稻子、小麦又多又好,给酿白酒打下了好底子。江西的白酒市场里头,小众酒占了大头。为啥呢?因为江西人特别会喝,品味高啊!他们喜欢小众酒,不光是因为东西少见珍贵,更因为这些酒里藏着当地的水土人情、老传统、还有祖祖辈辈传下来的东西。

江西这地方,茶文化是大头,但喝酒的风气也挺盛!

自古以来,这儿就是酿酒的好地方,稻子、小麦又多又好,给酿白酒打下了好底子。江西的白酒市场里头,小众酒占了大头。为啥呢?因为江西人特别会喝,品味高啊!他们喜欢小众酒,不光是因为东西少见珍贵,更因为这些酒里藏着当地的水土人情、老传统、还有祖祖辈辈传下来的东西。

不过现在市场竞争太激烈了,市面上不光有本地酒,外地名酒也一大堆,像咱们都知道的茅台、五粮液、洋河这些,到处都能见着。但有意思的是,江西人好像对飞天、普五不太感冒,就连本地的四特酒,喜欢的人也不算多。

有人说是因为四特酒的高端线太贵,低端线呢,可能管得不够严,酒质时好时坏。所以挑来挑去,他们反而更偏爱一些小众牌子。像下面要说的这5款酒,在当地就挺吃香的。它们喝着各有各的味儿,风格也都不一样,但有一点是共通的:都带着老底子的文化,用的也是独门独户的酿法。

①堆花酒三品

江西大地,自古出佳酿,堆花酒便是其中一颗璀璨明珠。据传其历史可追溯至千年前,文天祥曾饮此酒,赞不绝口,称其香如堆叠之花,遂得名“堆花”,沿袭至今,声名远播。

堆花酒的酿造融合了现代科技与传统工艺,精工细作,独具匠心。入口清冽甘甜,余味悠长,花香馥郁,令人沉醉其中,回味无穷,是江南美酒中的佼佼者。

②临川贡酒

在江西众多白酒中,临川贡酒堪称翘楚。产自素有“才子之乡”美誉的临川,选用当地优质糯米,依托独特高温发酵技艺精心酿制而成。

此酒色泽晶莹剔透,香气醇厚持久,入口浓烈饱满,韵味悠远。因其酒精度数偏高,更显其劲道十足,是佐餐配膳的上佳之选,在赣菜中尤为相得益彰,令人饮后难忘。

③国康1935

这酒老家在贵州仁怀,是地道的大曲坤沙酱香酒。它用的是当地特好的红缨子糯高粱,酿法也讲究,跟那些顶尖酱酒是一个路数——“三高三长”:发酵时间长,陈酿时间长,存的时间也长达1年。这么费工夫下来,保证每滴酒都香气十足,味道层次丰富。

瓶子一开,那股子酱香味儿就直往鼻子里钻,还混着点花果香和焦糊香。喝到嘴里,感觉又软又顺,但劲儿道还挺足。咽下去之后回甜,香味儿在嘴里能留老半天,让人感觉就像坐在赤水河边上的老酒坊里,喝的都是时光的味道。

还有一点挺特别,1935使用的老酒年份很足。酒在这些老坛里慢慢养5年,再勾调10年老酒,喝着就更醇厚、更细腻了。不管你是自己平时喝两口解闷,还是请客吃饭摆上桌,这酒都挺划算的,花钱不心疼。

④章贡王

章贡王也是江西的一个老牌子了,年头可长了,打明朝那会儿就有了。它的老家就在章贡山里,用的是当地的好水好粮,正经的本地原料酿出来的。

它的酒窖更是藏得深,在山里头一个朝东南的山洞里。这地方冬暖夏凉,湿度也刚好,给酒养得特别好。这酒的特点是闻着香、味儿厚,喝完了嘴里还留香挺久。它的味道特别自然,自带一股子清爽劲儿。

⑤李渡

来自南昌的李渡酒,是一款传承千年的赣地老酒,采用元代古窖池发酵酿造,历史底蕴深厚。虽然它以光瓶酒的形式面世,却绝非市面上常见的平价酒品。相反,它的身价不菲,品质却也真正达到了高端白酒的水准,甚至可与五粮液等名酒媲美。

这款酒以其清澈透明的酒体、浓郁而不失柔和的口感著称。其酿造技艺和配方世代相传,秘而不宣,正是这份坚守与神秘,让李渡酒在江西乃至全国都享有极高的声誉,成为一方人心中的“无冕之王”。

江西人稀罕这些酒,不光是图它好喝。更因为每款酒里头,都泡着咱江西的老底子文化,喝一口就是咱自己的故事和念想。你说为啥江西喝酒这习惯挺有意思?不光是不咋见茅台、四特酒上桌,关键是江西人心里头对这些小众酒,有自己的一套讲究和情分。

来源:小华美食菜谱

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