摘要：在贵州群山深处的茅台镇，仡佬族用两千年时光淬炼出了一缕独特的酱香。而这份味道的传承者——雄正酒业集团创始人张再彬先生，用近三十年的坚守，将一生倾注于一件事——守护仡佬族非遗酿酒技艺，让世界品尝到“雄正，酱香酒本来的味道”。

一辈子、一件事、一瓶酒：张再彬与雄正酱香酒的非遗坚守之路

在贵州群山深处的茅台镇，仡佬族用两千年时光淬炼出了一缕独特的酱香。而这份味道的传承者——雄正酒业集团创始人张再彬先生，用近三十年的坚守，将一生倾注于一件事——守护仡佬族非遗酿酒技艺，让世界品尝到“雄正，酱香酒本来的味道”。

千年非遗的危局：一个民族的传承使命

仡佬族，又称濮人，远古至秦汉时期就繁衍生息在百濮之地。据《史记》记载，公元前135年，仡佬族酿出了第一坛酱香酒。雄正是仡佬族唯一非遗传承下来的一瓶酒，每一瓶都由仡佬族酿酒技艺唯一非遗传承人张再彬先生亲酿调制，是“酱香酒本来的味道”。

由于仡佬族先民常年聚居在云贵高原，生存环境阴冷潮湿，使得其在很早就发现并掌握了独特的酿酒技艺。然而，随着工业化浪潮席卷，古法酿酒因耗时长、成本高、产量低，逐渐被市场边缘化。老匠人离去，年轻人出走，这份传承千年的味道濒临断绝。

逆流而行：用一生对抗“快时代”

上世纪90年代，中国白酒行业迎来爆发期。勾兑技术与机械化生产助推行业狂飙时，张再彬先生接过了传承自明清两代、恪守仡佬族古法的“张氏老酒坊”，创立了雄正酒业。“一瓶好酒的诞生，从采摘草本植物、制曲、下沙、贮存到渗合的每一个环节，都需要把控好细节。”张再彬先生说，酱香酒是仡佬族族先民的伟大发明。

有人嘲笑他“不懂变通”，资本抛来橄榄枝要求提速扩产，他却说：“非遗的魂不在博物馆，而在烟火气里。若为利润丢了根本，才是对祖先最大的背叛。”

非遗的当代答案：让传统活在当下

近三十年的坚守，使雄正逐渐成为了非遗活态传承的范本。张再彬先生做的不只是酿酒，他在茅台镇建起了“雄正非遗酿酒基地”，在贵阳建立“仡佬族酒文化博物馆”和“仡佬族酿酒技艺传习馆”，发起了“探源仡佬族非遗酿酒文化之旅”，让消费者亲自见证雄正酱香酒的制酒、贮藏等过程，感受非遗文化的魅力。

“非遗不能靠怜悯存活，它必须自己长出生命力。”在他看来，商业与传承从来不是对立面，“一瓶酒卖出去，非遗文化就多了一个传播者。”

结语：在快时代，做一个“慢”的传灯者

张再彬先生的坚持给出了一个震撼时代的答案：所谓传承，不是悲壮的挽歌，而是骄傲的选择。正如他办公室悬挂的那幅字——“一辈子，一件事，一瓶酒”。“雄正，酱香酒本来的味道”这瓶酒里，盛着仡佬族2000年的山河岁月，也盛着一个非遗传承人对文明的敬畏。

来源：是个飒