摘要：十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒。高考临近，为确保广大考生饮食安全，以良好的身体状态迎接考试，虎林市市场监督管理局发布食品安全提示，为考生饮食安全保驾护航。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒。高考临近，为确保广大考生饮食安全，以良好的身体状态迎接考试，虎林市市场监督管理局发布食品安全提示，为考生饮食安全保驾护航。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒。高考临近，为确保广大考生饮食安全，以良好的身体状态迎接考试，虎林市市场监督管理局发布食品安全提示，为考生饮食安全保驾护航。

考生及家长注意事项

1.选择正规餐饮场所：外出就餐或购买食品时，应选择具备《食品经营许可证》、环境整洁、信誉良好的正规餐厅或食品经营单位，优先选择量化等级较高的餐饮店，尽量不食用街头摊贩售卖的食品，降低食品安全风险。

2.注重食品卫生：购买食品时，要注意查看食品的生产日期、保质期、储存条件等信息，不购买过期、变质、包装破损或无标识的食品。生鲜食品应彻底清洗，烹饪过程要生熟分开，避免交叉污染，食物要烧熟煮透，尤其是肉类、蛋类、水产品等易携带致病菌的食品，切勿追求口感而食用生冷食物，以防引起肠胃不适。

3.合理膳食搭配：高考期间，考生饮食应保持清淡、营养均衡。多食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬菜水果、全谷物等，有助于增强体质和提高大脑活力。避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及高糖、高盐、高脂肪的加工食品，这些食物可能会加重肠胃负担，影响考生的精神状态和发挥。

4.科学食用“保健食品”：正值备考冲刺阶段，切勿轻信各类宣称具有“补脑”“提高智商”等功能的保健食品广告。我国尚未批准过任何“补脑”保健食品，许多所谓“益智”产品可能存在夸大宣传的情况，且盲目服用可能产生不良反应。考生应依靠合理膳食和规律作息来保持良好的身体状态，若确有需要补充特定营养素，应在医生或专业人士指导下进行。

5.注意饮食细节：用餐前应洗手，养成良好的个人卫生习惯。尽量在家或学校食堂就餐，减少在外就餐次数。如需在外就餐，提倡使用公筷公勺，预防食源性疾病传播。此外，考生应按照日常饮食习惯适量进食，避免因过度紧张或兴奋而暴饮暴食，以免引起胃肠不适。

对食品经营者的要求

1.严格把控食材源头：各食品经营单位要严格落实进货查验制度，从正规渠道采购食品原料，索取并留存供货商的资质证明、产品合格证明等文件，确保所售食品来源可追溯、质量有保障。严禁采购和使用来历不明、无检验检疫合格证明的肉类及肉类制品，以及超过保质期、腐败变质的食品原料。

2.强化加工过程管理：餐饮服务提供者要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和标准要求，加强食品加工制作过程的卫生控制。厨房环境要保持清洁通风，定期消毒；食品加工用具和容器应分类使用、定位存放、及时清洗消毒；从业人员必须持有健康证明上岗，且在操作过程中要穿戴整洁的工作衣帽、口罩和手套，防止头发、灰尘等异物落入食品中。

3.规范食品添加剂使用：食品生产经营者应严格按照国家标准和规定范围使用食品添加剂，不得超范围、超剂量滥用添加剂。对于可用于食品中的添加剂，要建立专人专柜管理制度，详细记录添加剂的使用名称、数量、时间等信息，确保添加剂使用合法合规。

4.加强食品安全自查：各食品经营单位要全面开展食品安全自查自纠工作，重点检查食品原材料采购、储存、加工制作、销售等环节是否存在安全隐患，对发现的问题立即整改到位。同时，要加强对从业人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能，确保为消费者提供安全可靠的食品。

社会各界共同监督

高考关乎万千家庭的切身利益，保障考生食品安全是全社会的共同责任。虎林市市场监督管理局将加大对考场周边食品经营单位的监督检查力度，增加巡查频次，严厉打击各类食品安全违法行为。在此，我们也呼吁广大市民积极参与社会监督，如发现食品安全问题，请及时拨打12315举报电话向市场监管部门反映，让我们携手共筑高考食品安全防线，助力莘莘学子圆梦象牙塔！

日期：2025-06-04

来源：食品世界