摘要：一叶馄饨载乡愁，指尖翻飞见匠心。6月4日，2025馄饨峰会在南京金陵饭店召开。本届峰会以“家乡味·馄饨香”为主题，汇聚了各地特色风味的大小馄饨，为馄饨美食的传承创新提供了经验交流的平台。此外，现场还举行了第十二届江苏乡土风味烹饪大赛馄饨美食专项赛，看看本届大赛

现代快报讯（记者 杨晓冬 文/摄）一叶馄饨载乡愁，指尖翻飞见匠心。6月4日，2025馄饨峰会在南京金陵饭店召开。本届峰会以“家乡味·馄饨香”为主题，汇聚了各地特色风味的大小馄饨，为馄饨美食的传承创新提供了经验交流的平台。此外，现场还举行了第十二届江苏乡土风味烹饪大赛馄饨美食专项赛，看看本届大赛“馄饨大王”花落谁家？

‌△鲜肉小馄饨

一碗美味的馄饨，不仅是一道佳肴，更是一种文化传承，展现着中华美食的博大精深。看似简单的制作，在师傅手中化作艺术。只见他们手法迅捷，卷、捏、折一气呵成，转眼间，小巧玲珑的馄饨便跃然掌上。

‌△刚刚捞出的刀鱼馄饨

随着馄饨轻轻滑入滚水中，香气便四溢开来。“我们带来的是扬中特色——刀鱼馄饨和河豚馄饨，刀鱼鲜嫩，河豚鲜香。”碱蓬馅大馄饨、夏三鲜馄饨、螃蜞馄饨、刀鱼馄饨、河豚馄饨……记者注意到，现场有多种颇具地方风味的馄饨，琳琅满目，令人食指大动。

‌△螃蜞馄饨

经现场比拼，南京鸡鸣餐饮、金元宝、三六九、云几、毋米粥，苏州吕膳堂、沙洲宾馆，无锡王兴记、锡祥记，镇江刘府早茶、豚师傅，扬州冶春，靖江南园、宣堡小馄饨等成为2025美味馄饨、巧手馄饨、匠心馄饨，来自江苏万家如意食品有限公司的“如意馄饨”凭借皮薄、馅足、味鲜等特点，深受百姓喜爱，荣获本届大赛“馄饨大王”荣誉。

‌△合影留念

“小馄饨，大文章。一折一捏间，是对祖辈智慧技艺的传承，更是游子思乡的记忆味道。”江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，将以本次活动为起点，打造高品质、更亲民的美食品种，在坚守本味的同时，加快中餐标准化新技术突破，新味型研发，新设备应用，新媒体传播，满足消费新需求。

来源：现代快报