文海梅：返乡创业展风采青春筑梦正当时

摘要：在“五一”国际劳动节这个属于奋斗者的节日里，湘东大地涌动着拼搏的热潮。每一个敢为人先的创业梦想，都在这片热土上生根发芽；每一次迎难而上的无畏抉择，都在时代浪潮中激起绚丽浪花。从车间里打磨技术的匠心坚守，到商海中开疆拓土的果敢勇毅；从带领团队突破瓶颈的责任担当，

在“五一”国际劳动节这个属于奋斗者的节日里，湘东大地涌动着拼搏的热潮。每一个敢为人先的创业梦想，都在这片热土上生根发芽；每一次迎难而上的无畏抉择，都在时代浪潮中激起绚丽浪花。从车间里打磨技术的匠心坚守，到商海中开疆拓土的果敢勇毅；从带领团队突破瓶颈的责任担当，到反哺社会传递温暖的无私奉献，湘东创业者们用汗水浇灌希望，以实干诠释初心。他们的故事，是敢闯敢拼的精神图腾，是勇于担当的时代注脚，更是乐于奉献的生动写照。

5月1日起，“湘东发布”推出《致敬创业者》专栏，带您走进各行各业创业者的奋斗征程，聆听他们披荆斩棘的传奇，感受湘东大地蓬勃不息的创业力量！

在萍乡市湘东区横岗村

有这样一位85后女性

她怀揣着对家乡的热爱和对传统美食的执着

从摆地摊卖盐果子起步

历经艰辛创办乡村特产手工坊

带领乡亲们在家门口就业增收

她就是文海梅

一位用青春和汗水书写乡村振兴篇章的创业者

初心如磐：从“乡愁味道”到创业决心

文海梅出生于湘东区麻山镇的农村家庭，早年在外打工谋生。2018年，她回到家乡，开启了土特产创业之路。起初，她摆地摊售卖普通盐果子，却频繁听到老萍乡人感慨“吃不到小时候的传统味道”。这句句乡愁，点燃了她的创业初心——复原记忆中的“奶奶味道”，让传统手工盐果子焕发新生。

为了重现古法工艺，她和丈夫不辞辛劳，驱车数十公里走访萍乡各地村落，最远的一次开车来回512公里，向老一辈手艺人虚心请教，记录下“三蒸三晒”的传统技法，结合现代健康饮食需求，改良出少糖、低糖、无糖等多元口味。十几次试错、无数次调整，终于让承载着乡愁的盐果子重现舌尖。

破茧成蝶：从家庭作坊到乡村工厂

2021年，横岗村党总支书记文敏向她抛出“返乡办厂”的橄榄枝。2023年，文海梅下定决心回乡建厂。尽管当时工厂所在地连通车路都没有，但村“两委”承诺“先修路、保用工”，让她吃下“定心丸”。2023年6月，横岗村食品厂正式投产，开启了规模化生产之路。

建厂初期，她面临“产量上来了，销路却没着落”的困境。关键时刻，横岗村“两委”化身“最强推销员”：文敏书记和驻村书记王云野带着样品四处奔走，借“嘉油赣”活动打开市场；在共享餐厅和电商基地设立货柜，吸引游客购买；带领团队赴南昌参展，试水抖音直播……短短一年间，“田哥说”盐果子火遍湘东，成为家喻户晓的品牌。