摘要：怀宁县振宁第二学校刘兰芬、李国学主持的安徽省教育科学研究项目《舌尖上的文化传承：农村寄宿制小学乡土美食特色课程开发研究》（项目编号：JK23009），历经两年多探索，构建了“课程开发-教学融创-文化浸润”三位一体的乡土美食教育体系，为农村学校文化育人提供了可复

怀宁县振宁第二学校刘兰芬、李国学主持的安徽省教育科学研究项目《舌尖上的文化传承：农村寄宿制小学乡土美食特色课程开发研究》（项目编号：JK23009），历经两年多探索，构建了“课程开发-教学融创-文化浸润”三位一体的乡土美食教育体系，为农村学校文化育人提供了可复制的实践范式。

学术成果多元绽放，构建文化育人理论体系

课题组深耕乡土美食文化与学科教学的融合路径，形成“论文+案例+校本课程”的立体成果矩阵。课题组成员在《小学语文教学》《教书育人》等省级刊物发表多篇论文，其中《农村学校乡土美食文化课程开发及教学实践》，构建农村文化育人的跨学科理论框架，填补了农村寄宿制教育中文化传承断层的研究空白。《契合地方特色，提升文化自信》系统阐述了美食文化融入语文教学的实施策略，为区域同类学校提供理论支撑。《乡土美食文化“三维・一体”共育路径探究》等3篇论文获安庆市教育教学论文市级一等奖，提出的“家庭-学校-社会”协同育人模式被纳入区域思政教育创新案例库。

值得关注的是，课题突破学科壁垒，将食育融入英语教学，课题组《融入乡土美食文化的小学英语课堂教学实践探究》《基于核心素养的小学英语教学中食育渗透的策略探究》等获市级二等奖，开创了“美食英语”教学新范式。

课题驱动学生创作百余篇乡土美食习作在《小学生导读》《快乐作文》等省级刊物发表。习作以儿童视角解构怀宁美食文化，如记录非遗技艺传承困境、还原家族温情场景等，形成三重意义：一是促进文化解码与重构，85%学生能准确阐释3种以上美食民俗内涵；二是提升表达能力与文化自信，使农村学生本土经验获主流认可；三是推动跨地域文化传播，引发学生传承家乡美食文化。

目前课题组已汇编《舌尖上的文化传承》校本课程，收录怀宁特色美食教学案例四十余个，形成从食材认知、烹饪技艺到文化溯源的完整课程链，与获市级一等奖的论文共同构建“理论研究—教学实践 —文化传播”的立体化育人体系。

校馆联动创新传播，打造文化传承实践样板

两年来，课题组联合怀宁县文化馆、怀宁县图书馆等开展的“舌尖上的文化传承”主题讲座，带领学生透过怀宁贡糕的宫廷传说、小市米粑等民俗故事，解析美食背后的文化密码，将传统美食制作转化为可视化的文化符号。更具创新性的是，讲座设置“美食美文创作工坊”，学生现场创写特色美食文化有关的文章，先后发表于《课堂内外》《作文周刊》等全国知名刊物，实现“品美食-写美文-传文化”的闭环实践。

该模式已形成可复制的推广经验：一是建立校馆合作长效机制，怀宁县图书馆、文化馆等专设“乡土美食文化专柜”，陈列课题成果及学生发表的省级刊物作文；二是开发“移动美食课堂”，将非遗技艺引入周边十几所农村小学，两年来累计开展跨校教学活动十余场；三是构建“线上+线下”传播矩阵，形成全国范围内的文化传播效应。

区域辐射多维赋能，推动教育生态协同发展

课题成果已深度融入区域教育发展脉络，《乡土美食特色校本课程》作为区域特色课程建设蓝本，被纳入“一校一品”创建工程，怀宁县江镇中心学校等6所学校借鉴该模式开发了“皖南美食地图”等校本课程。安庆市教育体育局将该课题的“三维共育路径”作为大中小学思政课一体化建设的典型案例在全市推广。

跨学科融合的实践经验更引发广泛关注。怀宁县英语教研中心组参考孙丹的获奖论文，开发了“美食英语”校本教材，在怀宁县振宁小学、高河镇中心校等多所学校开展“用英语讲家乡美食”教学实验；县教研室将课题的“文化实践类作业分层设计策略”应用于全县小学道法学科，形成“观察记录-动手制作-文化解读”的三级作业体系。据统计，课题研究带动区域内3000余名学生参与乡土美食文化实践，实现了从课程开发到文化认同的深层转化。

随着《舌尖上的文化传承》校本课程在安庆地区的推广应用，该课题正以“文化育人”为纽带，构建起跨越地域的教育共同体，这项研究让乡土美食成为文化传承的活态载体，为乡村振兴背景下的农村教育提供了文化赋能的新路径。

来源：中国网一点号