摘要：5月30日，梧州移动邀请了广西非遗项目“梧州麦芽糖制作技艺”传承人、梧州乐哈哈食品工业有限公司总经理莫显科走进中国移动5G直播间，向广大网友展示麦芽糖制作技艺，分享梧州麦芽糖的发展历史。

5月30日，梧州移动邀请了广西非遗项目“梧州麦芽糖制作技艺”传承人、梧州乐哈哈食品工业有限公司总经理莫显科走进中国移动5G直播间，向广大网友展示麦芽糖制作技艺，分享梧州麦芽糖的发展历史。

广西梧州乐哈哈食品工业有限公司前身为梧州凉果蜜饯厂，于1956年始以手工业合作社方式生产麦芽糖产品，是广西最早的一批麦芽糖生产厂家，同时其出口历史也已有六十余年，至今仍是梧州最重要的麦芽糖出口厂家之一。莫显科老师是“梧州麦芽糖制作技艺”第四代传承人，2012年至今任乐哈哈公司董事长兼总经理一职。

“蜜蜂牌”麦芽糖正是该非遗技艺的产物，一直深受粤桂琼地区民众和海外华人的青睐和喜爱，2015年获广西老字号认证，现已有经典麦芽糖、金典麦芽糖、全麦麦芽糖、葡萄糖浆、月饼糖浆、白糖、黄糖、红糖、冰糖等调料产品。而作为零食品类的红盖白身的经典包装，成为了八零九零后怀旧童年时光的热门产品，最重要是几十年不变的配方和味道。

在中国移动5G直播间，莫显科老师向广大网友介绍了梧州麦芽糖传统制作技艺的发展史。“将大麦浇水湿润静置于阴凉处发芽，用木桶煮出的米饭或糯米混合麦芽汁液又经过菌体的自然发酵，再经过不同火候的长时间熬煮成型。”、“将机械化设备大量引入，压榨、煮饭、发麦、熬糖、检测等多个步骤，高温浓缩也让出糖品质得到稳定……”从传统工艺的熟练到引入机械化、从设备和技术的更新到扩大生产规模，莫老师讲述了麦芽糖的传承与发展，并讲解了麦芽糖制作技艺，还与广大网友互动麦芽糖的特色吃法。

前期，梧州移动首席客户经理一行走访了梧州乐哈哈食品工业有限公司，与传承人共同探讨如何利用5G、云计算、AI等先进技术以及金融手段，赋能企业管理和拓展线上业务。下一步，梧州移动将充分发挥数字经济创新领先优势，以5G、云计算、大数据、AI等先进技术为引擎，为企业提供更有力的数字支撑和服务保障，进一步助力传统产业的营销拓展及赋能企业管理数字化。

来源：移动那些事