摘要：在全民健康战略深入推进的今天，老年健康已成为衡量社会文明程度的重要标尺。日前，由中国营养学会编制、利乐公司支持的《中国老年人群营养健康问题现状及改善策略研究报告》（以下简称：报告），在中国乳制品工业协会第三十一次年会暨2025年中国乳业技术博览会（以下简称展会
在全民健康战略深入推进的今天，老年健康已成为衡量社会文明程度的重要标尺。日前，由中国营养学会编制、利乐公司支持的《中国老年人群营养健康问题现状及改善策略研究报告》（以下简称：报告），在中国乳制品工业协会第三十一次年会暨2025年中国乳业技术博览会（以下简称展会）上正式发布。
《中国老年人群营养健康问题现状及改善策略研究报告》发布现场
这份权威报告，不仅揭示了我国老年营养健康的现状密码，更创新性提出“45—64岁备老期”概念，将健康关口前移二十年，为“银发浪潮”下的全民健康提供了破题之策。老龄化不是某个年龄的“突然降临”，而是需要长期准备的“生命必修课”，在45至64岁的“备老阶段”就开始做好“预备”对于健康增龄至关重要。
从认知到行动：
唤醒“备老人群”的营养预备意识
本次发布的报告中提到，45至64岁之间大多数“备老人群”仍然充满活力、思维清晰、消化吸收能力降低还不显著，甚至尚在工作岗位和社会生活中发挥着重要作用。然而需要警惕的是，衰老已经悄然而至，各项功能退化已经在路上。
对此，利乐公司大中华区企业传播与可持续发展副总裁牟晓燕指出，基于消费人群的健康行为理论，认知建构是行为改变的重要前置因素。她介绍利乐在之前的老年营养认知研究中发现，大量备老人群对及时开始营养干预的重要性缺乏足够认知，而65岁以上人群普遍更加遵从“指南”，遵循膳食推荐量进行营养补充。然而，后期的补充往往难以弥补前期积累的损耗，最终影响健康补充的实际效果。这一认知与行为的错位问题不容忽视。“健康养老并不是要到老年之后才去精细地做补充，而是要重视早期预备。这次的研究报告也验证了这一点。”
报告指出，在备老阶段的日常营养补充和健康生活习惯的养成，将从源头提升老年期的健康水平与生活质量。如何捕捉并满足这个年龄段人群的营养健康需求，已经成为食品企业包括乳品企业的重点布局方向。值得关注的是，乳品以其自身营养均衡易吸收的突出特点，以及适合添加不同功能成分的“兼容性”，在满足营养补充需求方面具有独特的优势。
在中国营养学会秘书长韩军花看来，老年人群的健康需求是分层次的，创新方向也要因人群而异。“比如，对于80岁及以上的高龄老年人，他们往往面临肌肉流失、消化吸收能力下降等问题，因此食品创新的重点应该放在优质蛋白补充、易消化吸收的膳食模式优化，以及针对性的营养强化上。对于‘备老人群’或65—79岁的一般老年人，更重要的是引导他们建立科学的膳食理念。”因此，韩军花建议可以从食品功能化或者乳品功能化这方面进一步推动 “备老人群”这个年龄段的乳品创新，在既能满足营养需求，又能激发身体的活力的情况下，提高生活质量。
记者注意到，报告专门建议应充分发挥液态奶的优势，强化液态奶研发，以更加精准便捷地满足老年人群营养需求。可以说，这种“预防优于治疗”的前瞻思维，正在重新定义健康老龄化的实现方式。
“备老期”的营养新图景
与乳品功能化创新的“银发机遇”
随着人口老龄化加速，针对老年人的营养健康需求成为乳制品行业创新的重要方向。面对备老和不同年龄段老年人群的不同营养需求，本次发布的报告指出，推动科技创新突破产品限制，加强适老食品研发和提升产品可及性成为行业必由之路。
例如，报告中提到，50—64岁人群是糖尿病的高发年龄段之一，患病率显著高于年轻人群。这一年龄段的糖尿病患病率约为15%—20%，这一年龄段的人群通常处于代谢综合征的高发期，肥胖、高血压、高血脂等代谢异常显著增加糖尿病风险。工作压力大、饮食不规律、缺乏运动等生活方式因素是糖尿病高发的重要原因。糖尿病相关并发症（如心血管疾病、肾病、视网膜病变等）开始显现，需加强早期筛查和管理。
对此，韩军花教授也提出了具体建议。她表示，针对“备老人群”应加强慢性病定向营养干预。“数据显示，‘备老人群’近半数存在‘三高’问题，需重点开发降血脂、控血糖等功能性乳制品（如低GI产品），并配套相关健康教育，以提升健康管理效果。”中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊接受记者采访时表示，前沿技术正越来越多地被应用到乳制品的研发过程中，特别是一些领先企业正在不断探索并加速乳制品的新品、新技术实践。
报告进一步指出，企业需要重点关注和解决咀嚼吞咽障碍、高蛋白、低GI等有专门针对性的产品研发、生产和推广，积极努力在备老阶段，就做好营养健康改善的精准性、可及性和可持续性，为即将到来的老年人群营养健康改善提供更坚实的科技基础。比如，液态奶具有合适的营养成分比例、适配老年生理特点的流体形态以及方便即饮的使用属性，成为老年群体营养支持体系的优选方案；当膳食摄入难以满足营养需求时，适当补充营养素具有积极意义，可遵循营养需求导向进行合理补充，如复合维生素矿物质片能系统性弥补因摄入不足和消化吸收功能下降导致的营养缺口。这些都为乳品创新提供了思路。
当“银发经济”遇上“精准营养”，中国乳业正以科技之笔描绘健康老龄化的新图景。这份凝聚行业智慧的《报告》不仅为45+人群点亮了“备老期”的航标，更以科学营养的精准供给，重塑“老有所养”的品质内涵。今年“世界牛奶日暨全国乳品营养周”以“天天乳制品 营养伴一生”为主题，也再次强调了乳制品在生命全周期营养支持中的独特价值。面向老年群体的乳品创新，正成为推动健康老龄化、兼具社会意义与产业价值的重要机遇。
丨来源：乳业时报 记者 杨丽霞
丨本期编辑：董仙鹤
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