摘要：阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯6月7日讯 近日，在阿根廷一名普通青年女性的经历引发了社会热议。26岁的卢西娅·马里尼奥（Lucía Mariño），正通过一家纯素食品企业，将个人信念转化为兼具创新与公益的产业实践。她的创业故事，映射出当下阿根廷素食潮流与社会包容

阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯6月7日讯 近日，在阿根廷一名普通青年女性的经历引发了社会热议。26岁的卢西娅·马里尼奥（Lucía Mariño），正通过一家纯素食品企业，将个人信念转化为兼具创新与公益的产业实践。她的创业故事，映射出当下阿根廷素食潮流与社会包容的双重变革。

年仅十岁时，卢西娅在一次吃肉排的经历中，被眼前的血管触动，毅然决定不再食用肉类。多年后，这份选择演变成了她的创业理想。2015年，在家乡布拉塔诺斯，卢西娅及家人共同成立了“Un Rincón Vegano”（意为“一个纯素小角落”），并推出了阿根廷首款纯素阿法霍尔（Alfajor，一种阿根廷传统夹心点心）。

彼时，阿根廷的便利店和健康食品店几乎没有素食产品，更遑论美味选择。卢西娅在大学求学时开始独自缔造属于素食者的糕点世界。创业初期，她和母亲在集市上贩卖自家烘焙的点心，还曾因被多数商家拒绝而只能靠火车和推车将产品送往唯一接受她产品的首都商店。不断尝试后，她发现只有阿法霍尔最受欢迎。她暗自立下目标：一定要创造出不输传统口味的纯素阿法霍尔。最终，这一理念获得市场认可，短时间内销量大增，原本的小厨房也变得难以承载增长需求。

卢西娅的创业堪称“草根逆袭”：第一笔投资只有300比索，由父亲出资购买首批纯素巧克力。随着销售扩大，家人又共同出资购入第一台机械设备，使生产效率大跃升。如今，工厂已获得阿根廷及美国FDA认证，每月生产超10万枚纯素阿法霍尔，同时也每周产出20托板的各类纯素饼干。产品售价约为1500比索一枚，成为当地素食甜品的佼佼者。

尽管素食在阿根廷逐渐流行，但卢西娅始终坚持“理念先于商业”。她强调，企业坚守纯素原则不是为了逐利，而是源于个人道德信仰。与市面上一些为迎合潮流推出素食产品的大公司不同，Un Rincón Vegano只做纯素糕点，并努力还原传统风味。例如，首款阿法霍尔采用豆类蛋白等创新配方，使得消费者在“盲品”中难以区分纯素与传统产品差异。公司目前已推出十二种口味的阿法霍尔及多款纯素饼干，均还原了阿根廷经典零食的记忆。

卢西娅的企业不仅关注食品，更关注社会责任。公司分销体系优先雇佣急需就业、生活困难的人士，帮助他们通过销售素食零食自立自强。许多早期合作伙伴，如今已建立起自己的分销渠道，逐步实现经济独立。卢西娅本人还因社交障碍被诊断为自闭症。但她将自身强迫症式的专注、严谨和执着，转化为产品研发和管理的巨大动力。通过不断突破自我，在团队及家人的陪伴下，卢西娅逐渐向更广阔的市场迈进。

2023年，卢西娅首次尝试将产品出口美国，尽管因政策和汇率等因素遭遇挫折，但她没有气馁，反而为北美市场专门创建了新品牌“Miss Lucy”，并研发了更符合当地口味的饼干产品。她希望未来能让纯素阿法霍尔遍布全球，实现“善待动物、关爱环境”的生活哲学。

这段成长与创业之路，展现了青春信念如何蜕变为社会改变的动力，也给阿根廷素食及包容事业注入了珍贵的个体力量。卢西娅常说，“纯素点心和传统的一样美味，不同的是，它不带来痛苦”。在阿根廷经济变革与消费观念升级的当下，这一份理念也许将影响更多人。

来源：新阿华人通