摘要：你知道吗？咱餐桌上平平无奇的西红柿，可是个“营养宝库”！里面的番茄红素、维C、钾啥的，对身体好处多多。但！重点来了——如果你不会吃，这营养可能一大半都吸收不了！以前我就瞎吃，西红柿切切往嘴里一塞或者随便炒个蛋就完了，现在才知道，太亏了！
你知道吗？咱餐桌上平平无奇的西红柿，可是个“营养宝库”！里面的番茄红素、维C、钾啥的，对身体好处多多。但！重点来了——如果你不会吃，这营养可能一大半都吸收不了！以前我就瞎吃，西红柿切切往嘴里一塞或者随便炒个蛋就完了，现在才知道，太亏了！
最近看科普才知道，西红柿怎么搭配、怎么做，差别可大了去了！人家专家都排出“黄金搭档”榜单了，照着吃，营养才能真真正正“吃进身体里”。今天就把这前6名的吃法“秘籍”分享给大家，简单易做，看完就明白为啥以前吃法亏大发了：
黄金搭档第一名：番茄炖牛腩 (改善缺铁 + 皮肤抗老)
咋整： 牛腩切块，配上3个熟透的番茄（切块）、1个洋葱。慢火咕嘟咕嘟炖上1.5小时，别怕时间长！为啥好： 没想到吧？用番茄炖牛肉，炖足时间（1.5小时），番茄红素能溶出来90%以上！而且里面的维C，还特别能帮你吸收牛肉里的铁，吸收率能提到将近3成！对经常手凉脚凉、脸色发黄的姐妹特别友好，还能抗皮肤老化。炖到后面番茄都化了，汤汁酸甜浓郁，牛肉软烂，好吃营养又双收！黄金搭档第二名：番茄炒蛋 (强力护眼 + 抗氧化)
咋整： 2个鸡蛋打好，2个番茄切块（记得用油炒软），撒点葱花提香。关键来了，炒的时候加点橄榄油（大概15ml）。为啥好： 这个经典搭配原来营养上也是绝配！鸡蛋黄的叶黄素加上番茄的胡萝卜素（它们在身体里能转成维A），这对“护眼CP”能合力增强咱们视网膜的保护能力，眼睛干涩疲劳的得试试。加上橄榄油炒，能让番茄红素更好吸收，抗氧化效果翻倍！记住，用点好油炒很关键。黄金搭档第三名：烤番茄 (香浓加倍！抗氧化高手)
咋整： 几个大番茄（大约4个），对半切开。放点蒜末（10g），刷上橄榄油（5ml左右）。放进烤箱，200℃高温烤上20分钟左右，看到表面有点焦焦的、缩水的样子就对了。为啥好： 高温烤一烤，番茄会发生神奇变化，香味特别足（就是那种焦香！）。刷的橄榄油呢，正好把番茄红素这些“脂溶性”的营养牢牢“抓”住，让咱们身体更好吸收。吃起来口感浓郁，比生吃滋味足太多，当个健康小菜或者配意面都绝了。黄金搭档第四名：番茄洋葱沙拉 (血管守护者)
咋整： 1个熟番茄切块，紫洋葱切点细丝（半颗就够，怕辣可以少放或水泡一下）。加点苹果醋（大概10ml）拌一拌，爽口开胃！为啥好： 番茄红素和洋葱里的槲皮素是“好兄弟”，一起作用能有效降低“坏”胆固醇（LDL）被氧化的速度。这“氧化”一少，血管自然更健康些。简单、清爽又有效，凉拌菜的首选！黄金搭档第五名：番茄豆腐汤 (补钙好帮手)
咋整： 嫩豆腐一盒（200g）切块，番茄2个去皮切碎炒出汁，再加水和一点点干海带（10g左右就行，提鲜）一起煮开，放豆腐再煮几分钟。为啥好： 番茄的微微酸度，加上豆腐里的钙，还有海带提供的天然维生素D前体，这几样东西一搭，就创造了利于钙吸收的小环境。家里有老人小孩要补钙的，或者自己不想喝牛奶的，这汤又鲜又营养！黄金搭档第六名：番茄果蔬汁 (亮眼护屏族)
咋整： 1个番茄（去皮口感更好）+ 半根胡萝卜（切小块） + 一小把蓝莓（50g左右）+ 一点点亚麻籽油（5ml），加点水或冷开水，用破壁机或榨汁机搅匀就行。为啥好： 咱这天天看手机看电脑，眼睛可太受蓝光伤害了。这杯果汁里的蓝莓花青素和番茄红素双剑合璧，特别擅长清除蓝光引起的那些有害自由基，给眼睛加层防护罩。加点亚麻籽油，也是为了更好吸收脂溶性的营养元素。一杯下去，酸甜可口，护眼又健康。别再“乱吃”西红柿啦！ 原来小番茄里藏着这么多吃出健康的门道。与其把钱花在有的没的保健品上，不如把家常菜做得更营养一点。从这周开始，试试这6种“黄金搭档”吃法，让餐桌上普通的小番茄，真正变成咱全家人的“健康加速器”！赶紧点赞收藏，再分享给老妈老公一起学起来！
来源：小面条搬砖
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