摘要：“今天向大家推介我们村里的‘三山湖三宝’——菱角菜、荷叶茶、藕带，它们都是三山湖里土生土长的宝贝……”6月4日，在直播间里，湖北省三山湖种养殖专业农民合作社总经理王鸽麻利地将刚制作好的菱角菜装罐。在他身后的货架上，“野生菱角菜”“冻干荷叶茶”等产品琳琅满目，面

“今天向大家推介我们村里的‘三山湖三宝’——菱角菜、荷叶茶、藕带，它们都是三山湖里土生土长的宝贝……”6月4日，在直播间里，湖北省三山湖种养殖专业农民合作社总经理王鸽麻利地将刚制作好的菱角菜装罐。在他身后的货架上，“野生菱角菜”“冻干荷叶茶”等产品琳琅满目，面前的手机屏幕上，刷满了“求链接”“看着好鲜”等弹幕。

近日拍摄的三山湖种养殖专业农民合作社

在长港河的臂弯里，鄂州“水产养殖第一村”——杜山镇三山村一直因水而灵动，因鱼而欢腾。2023年，在外闯荡数年、小有成就的80后青年王鸽，得知家乡正在打造“武昌鱼小镇”、推动农文旅融合发展，毅然决定回村创业。

王鸽投资数百万元，办起“线上+线下、产+销”一体化的农业产业化企业，并成立三山湖种养殖农民专业合作社，生态养殖武昌鱼等名特优淡水鱼。同时带领20多位村民发掘地方特色美食，先后研制推出饭蒸鱼、风干鱼、腊鱼、泡椒藕带、菱角菜等十余个土特产深加工产品。

各类深加工产品

祖辈打鱼碰运气，湖里养鱼靠天收，现在则不同。走进湖北省三山湖农业发展有限公司智能化加工车间，记者看到，物联网设备实时监测武昌鱼腌制工序的温（湿）度参数，工人们将传统腊鱼饭与现代锁鲜技术结合，制成“真空速食武昌鱼套餐”。

企业依托三山湖34平方千米水域生态优势，构建起“水下养鱼、水面采莲、岸上加工”的立体产业链：菱角菜制成酸菜，藕带变身泡椒零食，荷叶经低温冻干工艺转化为养生茶饮，实现一湖资源充分利用。

据悉，该公司2024年投产的2000平方米标准化厂房，已形成年产16万斤鱼类制品、50吨水生植物的深加工能力，产品进驻北上广深高端商超，年销售额突破千万元。

“我们坚持‘公司+基地+合作社+农户’运行模式，以质量铸品牌，以口碑赢市场，一步一个台阶朝着农业产业化龙头企业目标迈进，带动更多父老乡亲就业增收，助力家乡振兴。”王鸽对企业的未来充满信心。

从无人机巡航的智能渔场，到扫码溯源的文创礼盒，三山村用“一条鱼”让联农带农机制激活乡村内生动力。王鸽感慨：“父亲那一代养鱼为生存，我们这代养鱼为生活，下一代将是养鱼为生态。”

来源：鄂州新闻网