摘要：在2025年全国首届葡萄酒产业“创殊杯”职工职业技能大赛众多参赛选手中，来自宁夏农垦酒业的焦立洲格外引人注目。他已在葡萄酒行业深耕15年，此次作为宁夏农垦酒业的代表参加“创殊杯”酿酒师比赛，怀揣着对葡萄酒酿造的热爱与执着。

在2025年全国首届葡萄酒产业“创殊杯”职工职业技能大赛众多参赛选手中，来自宁夏农垦酒业的焦立洲格外引人注目。他已在葡萄酒行业深耕15年，此次作为宁夏农垦酒业的代表参加“创殊杯”酿酒师比赛，怀揣着对葡萄酒酿造的热爱与执着。

焦立洲自2010年踏入葡萄酒行业，便与宁夏这片孕育优质葡萄酒的土地结下不解之缘。他回忆起刚入行时，宁夏农垦酒业的酿酒环境与现在大不相同。“那时候，技术和设备都相对落后，很多酿造环节靠经验摸索。但宁夏贺兰山东麓独特的风土条件，让我坚信这里能酿出世界级美酒。”

宁夏农垦酒业历史悠久，拥有6.6万亩优质葡萄基地。1978年，第一批葡萄苗从河北昌黎引入贺兰山东麓的戈壁荒滩，历经艰难存活下来。如今，那些老藤葡萄酿出的酒已成为酒庄大师级藏酒。1984年，宁夏农垦玉泉葡萄酒厂开工建设，开启宁夏葡萄酒产业发展征程，此后取得众多辉煌成就，具备完整产业链等“六大优势”，开创“九个第一”。焦立洲在这样的环境中成长，深受熏陶。

谈及此次参赛，焦立洲难掩激动。“能参加全国首届‘创殊杯’大赛，是难得的机遇，也是巨大挑战。全国各地高手汇聚，能与他们切磋技艺，能让我接触到行业前沿理念与技术，拓宽视野。”他表示，葡萄酒行业在不断发展，酿酒师也需要不断学习、不断进步，才能酿造出更优质的葡萄酒，助力中国葡萄酒走向世界。

在焦立洲看来，酿酒师如同葡萄酒的“灵魂塑造者”。从葡萄采摘、筛选，到破皮、榨汁、澄清、发酵等一系列工序，每一步都至关重要。“葡萄是有生命的，酿酒师要敏锐捕捉其特性，用精湛技艺引导其在时间中完成华丽蜕变。”他介绍，宁夏农垦酒业注重传承与创新，既沿用传统酿造工艺保留风味，又引入新技术提升品质。例如在发酵环节，通过精准控温技术，让葡萄酒的香气和口感更细腻丰富。

宁夏葡萄酒产业近年来发展迅猛，贺兰山东麓产区声名远扬。焦立洲认为，这得益于产区独特风土，也离不开众多从业者努力和政策支持。“如今宁夏葡萄酒产业正迈向高质量发展阶段，对人才需求愈发迫切。”他希望通过此次大赛，吸引更多年轻人投身葡萄酒行业，为产业注入新鲜血液。

大赛期间，媒体采风团也将深入酒庄一线，挖掘葡萄酒产业中蕴含的劳动故事、劳模事迹和工匠精神。焦立洲的故事，无疑是其中的一个生动缩影。他用15年的坚守，诠释了对葡萄酒行业的热爱与执着，用科学与匠心为宁夏葡萄酒产业的发展添砖加瓦。相信在此次“创殊杯”大赛中，焦立洲将凭借自己扎实的专业技能和丰富的实践经验，取得优异的成绩，同时也期待他能在未来的葡萄酒事业中，继续书写属于自己的辉煌篇章，为实现“中国葡萄酒 当惊世界殊”的宏伟目标贡献更多力量。（宁夏新闻网记者 夏欣 文/图）

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