摘要：它就像一本“健康黑名单”，让无数研究者、医生、营养学家绞尽脑汁去研究、反思，同时也让老百姓心惊胆战。中式咸鱼赫然在列，很多人一边震惊，一边不舍地咽下最后一口咸香。

每年，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）都会更新一份人类致癌物清单，内容翔实、证据确凿。

它就像一本“健康黑名单”，让无数研究者、医生、营养学家绞尽脑汁去研究、反思，同时也让老百姓心惊胆战。中式咸鱼赫然在列，很多人一边震惊，一边不舍地咽下最后一口咸香。

但你知道吗？除了咸鱼，那些你以为“无害”的日常习惯和食物，也正悄无声息地影响着我们的身体。

如果说咸鱼是“明枪”，那么接下来要说的这五种东西，就是藏在生活细节里的暗箭。它们可能没有刺鼻的味道，也不一定让你立即不适，却在日积月累中，悄然对我们的身体发起进攻。今天就从一位临床观察者的角度，带你一点点揭开它们的“真面目”。

一位60岁的老爷子，退休后生活悠闲，常年喝茶看报，按说日子过得挺健康。可他体检报告一来，肝脏出现异常，进而发现肿瘤。

在他满脸疑惑中，我们细细翻查生活习惯，才发现他每天都要来一包香肠，佐茶、就饭、解馋。就是这不起眼的加工肉制品，成了他身体的“隐形敌人”。

加工肉制品早在2015年就被世卫组织列入一类致癌物，与烟草、石棉并列。别看它们色泽红润、口感丰富，但其中的亚硝酸盐在体内代谢后可能生成亚硝胺类物质，正是被确认的致癌分子。

你可能会说：我又不是天天吃，偶尔一口怎么会有问题？问题就在于，我们对“偶尔”的概念，常常太宽容。

有人早餐来根香肠，中午外卖一份卤肉饭，晚上宵夜再加点卤味拼盘。看似分散，其实摄入频率远超想象。尤其是中老年群体，味觉退化后更偏好重口味，反倒更容易成为“高危人群”。

而你以为的“健康饮品”——含糖饮料，其实也早已被列入“2B类”潜在致癌物。别看它们外表清爽、颜色诱人，那一口“甜”，背后却是高糖摄入对身体代谢系统的巨大冲击。

高糖饮食被证实能显著增加胰岛素抵抗风险，进而成为糖尿病、肥胖，甚至某些肿瘤（如胰腺癌、肝癌）的温床。糖不是毒药，但糖吃多了，身体就像被“甜蜜绑架”了神经系统。

尤其是一些标榜“无糖”或“低糖”的饮料，如今也频频被质疑成分猫腻。研究发现，不少“代糖”虽然不升血糖，却可能扰乱肠道菌群，引发代谢紊乱。这就像在健康门外，悄悄埋下了一颗定时炸弹。

说到饮品，还有一种你可能天天喝的，那就是过烫的饮品。你没听错，世界卫生组织已经将饮用超过65℃的热饮列为“可能致癌”因素。谁能想到，喝口热茶也成了“危险动作”？

但事实就是这样。人体食道黏膜非常娇嫩，高温液体频繁通过，会反复刺激黏膜，久而久之可能引发食道上皮细胞变异，增加患上食道癌的风险。尤其在我国中西部某些地区，热茶文化深入人心，食道癌发病率也显著高于其他地区。

所以，别再端着刚烧开的水就往嘴里送了。给自己多一点耐心，也给身体多一份保护。健康，从一口温水开始。

再来说一种你可能根本没放在眼里的“日常习惯”——熬夜。很多人把“晚睡”当作自由的象征，殊不知，长时间熬夜对免疫系统的影响，比你想象中更深远。

医学研究发现，熬夜会打乱昼夜节律系统，扰乱褪黑素分泌，影响细胞DNA修复能力。这就像打仗时，修复部队全部睡大觉，敌人趁虚而入，自然防线被悄然攻破。

尤其是夜班工作者、长期倒班人群，患癌风险明显上升。2019年《柳叶刀·肿瘤学》一篇研究指出，夜班工作与乳腺癌、前列腺癌的关联性显著升高。你可能以为自己年轻，熬得起，可身体的记账系统可不会“赊账”。

还有一个让人意想不到的“健康杀手”——空气污染。很多人觉得，空气污染不过是呼吸不畅、喉咙干痒，怎会和癌症挂钩？其实，PM2.5等细颗粒物被证实能穿透肺泡、进入血液，长期暴露会大幅提升肺癌风险。

空气看不见，却最危险。尤其是老年人、儿童、慢性病患者，更容易受到影响。生活中，如果你住在靠近工厂、高速公路附近，那就要学会主动防护，使用空气净化器、佩戴防护口罩，减少户外暴露时间。

说到这里，很多人可能会陷入一种误区：是不是我就不能吃香肠、不能喝奶茶、不能喝热茶、不能加班加点了？其实不是。健康不是“全-or-无”的极端选择，而是建立在长期习惯上的理性判断。

偶尔吃一次火锅，不会让你立刻得癌；偶尔熬夜加班，也不会让你身体崩溃。真正危险的，是我们对坏习惯的“习以为常”。

说到底，癌症的发生，是多因素、多阶段的复杂过程。遗传、环境、饮食、情绪、生活方式等都会影响结果。我们能做的，不是焦虑地“避之不及”，而是用科学的态度去“趋利避害”。

比如说，中老年人常吃的咸鱼、香肠、腊肉，不妨换成自己在家清蒸鱼、炖肉、焯水处理。少放盐、少腌制，减少亚硝酸盐摄入。

比如说，茶水放凉一点再喝，不必非要“烫口才过瘾”；饮料换成白水、柠檬水、淡茶水，既解渴又有助健康。

比如说，尽量规律作息，哪怕睡不着，也别刷手机到凌晨两点。闭上眼睛，身体也能偷偷修复些问题。

比如说，关心天气和空气质量，雾霾天减少外出，养成戴口罩的好习惯。不是脆弱，而是懂得防护。

而在心理层面，也不能忽视。现代人压力大，情绪焦虑、孤独感强，这些看不见的“心病”也会影响内分泌系统和免疫系统，进而影响疾病发生。所以，适当倾诉、规律生活、保持心情平和，也是防癌的一部分。

我们不能选择自己的基因，但可以选择自己的生活方式。就像播种一样，今天种下什么，明天就长出什么。与其担心癌症，不如从今天开始，种下一颗“健康的种子”。

而那颗种子，可能就藏在你饭桌上的一口饭、你手边的一个水杯，你睡前的一

个决定里。

很多人问：“医生，你说的这些我都知道，可就是改不了。”其实不是改不了，而是你没真正意识到它的后果。就像那位天天吃香肠的老爷子，直到体检单摆在眼前，才知道“嘴上的快活”换来的可能是“生命的代价”。

不妨现在就回头看看，你的生活中，有哪些“致癌陷阱”？你是不是每天都在喝热烫的茶？是不是香肠、腊肉当零食？是不是每天至少一瓶饮料？是不是常年和加班为伍？

如果答案是“是”，那么现在开始，就是最好的改变时机。别把健康当成理所当然，它是你每天用选择一点点积攒起来的资产。

愿你在未来的每一个体检报告上，都能看到“正常”两个字。那不是幸运，而是你给自己的回报。

参考文献：

［1］王佳宁,李莉,赵晓宇,等.加工肉制品与癌症风险的关联研究进展[J].中国肿瘤临床,2023,50(2):123-127.

［2］张丽娜,王晓东.长期饮用含糖饮料与代谢性疾病的关系[J].中华预防医学杂志,2022,56(4):432-437.

［3］李超,陈慧,孙建国.PM2.5暴露与肺癌发病关系的流行病学研究[J].中国公共卫生,2024,40(6):712-716.

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来源：徐医生健康科普