摘要：每次下馆子必点的虎皮青椒，其实在家做超简单！今天分享从大厨那学来的3个版本，酸甜口、酱香口、干煸口任你选，保证比饭店做的还香~
每次下馆子必点的虎皮青椒，其实在家做超简单！今天分享从大厨那学来的3个版本，酸甜口、酱香口、干煸口任你选，保证比饭店做的还香~
准备材料： 青椒8个、蒜末2勺
生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺
小窍门：选肉质厚的青椒，我用的是杭椒，虎皮效果最明显！
惊艳做法：
青椒纵剖去籽（保持完整）肉馅（3肥7瘦）加蛋清搅拌慢慢塞满青椒（别太紧）先煎肉面定型再煸虎皮加豆瓣酱和糖调味这个做法宴客特别有面子，肉香和椒香完美融合~
独家配方： 番茄酱3勺+菠萝汁2勺
白芝麻适量
制作流程：
常规煸出虎皮另起锅调糖醋汁汁浓时下青椒翻裹撒芝麻增香小朋友最爱这个口味，酸甜开胃超下饭！
Q：为什么我的青椒不起虎皮？
A：火候不够或青椒太嫩，建议选老一点的
Q：可以不用油吗？
A：干煸版完全可以，但肉酿版需要少量油
Q：剩下的怎么保存？
A：冷藏3天，吃前回锅煸一下
上周邻居尝了我做的虎皮青椒，非要我开直播教大家呢！你们最喜欢哪个版本？欢迎晒图交流~
来源：沐晨美食记
