摘要：在白酒行业的激烈竞争中，剑南春始终以其卓越的品质和深厚的文化底蕴占据着重要地位。近期，剑南春在多个关键领域取得进展，从大唐国酒生态园二期的投粮投产，到积极参与四川白酒非遗酿造技艺传承创新，再到承办 2025 国际烈酒品酒委员会年会，一系列动作彰显了剑南春在推动
在白酒行业的激烈竞争中，剑南春始终以其卓越的品质和深厚的文化底蕴占据着重要地位。近期，剑南春在多个关键领域取得进展，从大唐国酒生态园二期的投粮投产，到积极参与四川白酒非遗酿造技艺传承创新，再到承办 2025 国际烈酒品酒委员会年会，一系列动作彰显了剑南春在推动自身发展以及引领白酒行业进步的决心与实力。
产能与品质的双重跃升
近日，剑南春大唐国酒生态园二期正式投粮投产，引发白酒行业广泛关注。这一四川省级重点项目投资 16.67 亿元，新建车间配备机械化酿酒生产线和酿酒直燃节能系统，投产后将实现3-5万吨优质曲酒年产能和2.5万吨储能的提升，预计新增工业总产值100亿元以上，带动就业3000人。
从产业链的角度来看，大唐国酒生态园二期的投产具有深远影响。一方面，新增的产能将带动上游原粮种植、包装材料等产业的发展。另一方面，在下游，新增的优质曲酒产能将为剑南春的产品研发和市场拓展提供更多可能，进一步巩固其在白酒市场的地位。
值得关注的是，当前白酒行业正面临深度调整。中国酒业协会数据显示，2024年白酒行业销售收入同比增长5.3%，增速较前几年明显放缓，去库存已成为行业重点。与此同时，白酒行业“扩产潮”仍在继续。
虽然库存高企与名优企业的扩产看似矛盾，但在业内看来，尽管白酒行业进入整体产能过剩阶段，但优质产能依然不足。
中国酒业协会理事长宋书玉此前曾公开表示，“从长远来看，优质产能还不足，最主要是由于名酒酿造需要时间沉淀和岁月打磨。因此，‘长期不缺酒、长期缺好酒’的情况将长期存在，这也是白酒产业发展阶段性的一个特征。”在此背景下，作为名优白酒企业的剑南春的扩产布局既是对未来市场的前瞻把握，也彰显了企业的发展信心。
2025年6月18日，“典籍里的剑南春——2025剑南春品牌之夜”活动圆满举办，为中国白酒产业的高质量发展注入了厚重的文化动能。
非遗酿造技艺传承创新
当千年非遗遇见现代科技，剑南春酿造技艺传承开启新篇章。近日，作为2025四川国际美酒博览会的重要活动，"非遗传承 匠心酿造"—— 国家非遗传承人走进德阳产区活动在绵竹举行。作为川酒"六朵金花"代表企业，剑南春与行业专家学者、酒企代表共同探讨白酒非遗酿造技艺的创新与传承。
作为中国白酒文化的瑰宝，剑南春的非遗酿造技艺于2008年入选第二批国级非物质文化遗产名录。企业现任总工程师徐占成更被认定为第六批国家非物质文化遗产代表性传承人，彰显了剑南春在技艺传承中的重要地位。
在长期发展过程中，剑南春形成了独具特色的"五宝一格"酿造体系：依托北纬30度黄金酿酒带的地理优势，采用236万年冰川雪水，精选优质原粮，运用1500余年历史的天益老号窖池，结合国家级非遗酿造技艺，共同构成了剑南春卓越品质的核心保障。
在技艺保护方面，剑南春实施了"老窖微生态数字化保护"项目，通过微生物组学技术解析千年窖池的微生物群落，为传统酿造工艺提供科学依据。以古法制曲的"翻四道曲"工艺为例，需要精准控制"前缓、中挺、后缓落"的温度变化曲线，方能培育出优质酒曲，造就剑南春特有的醇厚优雅风味。
为推动非遗技艺创新发展，剑南春深度融合现代科技与传统工艺。如利用现代生物技术，对酿酒微生物进行选育和优化，提高发酵效率和酒的品质。通过大数据分析和人工智能技术，对酿造过程中的数据进行实时监测和分析，实现生产过程的精细化管理。
在产品创新上，剑南春也在不断探索，针对年轻消费群体推出设计新颖的文创酒品，将传统技艺与文化 IP 深度融合，让酒韵与文化交融共生。此前，剑南春曾与三星堆博物馆合作推出了“剑南春·青铜纪”等高端文创酒。今年618 期间又推出"剑南春·鎏金纪" 文创酒，复刻盛唐金银器，将玄宗寿宴盛景融入文创酒设计，持续拓展白酒文化的表达形式。
从千年古窖到现代科技，剑南春始终秉持守正创新的发展理念，不仅为白酒非遗技艺的现代化传承树立了典范，更成为中国酒文化复兴的重要推动力量。
深化国际对话
强化中国白酒话语表达
作为2025四川国际美酒博览会的重要活动，2025国际烈酒评委年会同步举行。这一盛会汇聚了世界七大烈酒品类 80 余位专家评委，为中国白酒与国际烈酒的交流搭建了重要平台。
作为承办方，剑南春在年会上发挥了积极的作用。据剑南春负责人介绍，此次评酒会共有 30 名经验丰富的烈酒评委参加，带领 40 余位从全国各地选拔而来的年轻评委，按照国际烈酒的品评规则打分，系统学习全球烈酒风味叙事逻辑，旨在培养更多的国际烈酒评委。通过此次活动，不仅帮助中国白酒从业者掌握国际前沿品评标准，更推动行业人才梯队向国际化视野转型。
跨品类、跨文化的深度交流，为中国白酒国际化发展开辟新路径。通过与威士忌、白兰地等国际烈酒的风味解构与品鉴方法论对比，白酒行业得以精准把握国际市场的审美趋势。剑南春借此契机，向世界展示中国白酒独特的酿造工艺与风味体系，有效提升了中国白酒在国际烈酒领域的话语权，为行业国际化布局夯实基础。
事实上，剑南春的国际化探索早有布局。自 20 世纪 70 年代起，其便作为中国白酒国际化的先行者开拓海外市场。近年来，品牌通过创新跨界合作持续深化国际影响力：从战略合作 NBA 中国赛、斯诺克国际锦标赛，到与英超曼城俱乐部建立全球伙伴关系，剑南春精准锚定体育圈层，以健康、时尚的品牌形象打破国际市场对白酒的固有认知，开创白酒文化输出的创新范式。
近期的一系列重大举措，彰显了剑南春在白酒行业的引领地位和创新精神。从大唐国酒生态园二期的产能升级，到非遗酿造技艺的科技赋能，再到国际烈酒评酒委员会年会的成功承办，剑南春在产能建设、文化传承、国际拓展三大维度的协同发力，显示了剑南春在白酒行业的战略远见和深度耕耘。随着产业布局的持续深化，剑南春正以创新驱动为引擎，推动中国白酒行业向更高质量、更具国际竞争力的方向迈进。
来源：中经新消费