摘要：先是藿香。早在开春时，就播下了藿香种子。到了盛夏，藿香已经半人高了。有时，摘点藿香叶子，用盐水浸泡一会儿，再捞出晾晒。用刀切碎，加入面粉和调料，烙成一张圆月般的藿香饼。

夏日之香，缤纷多样。

先是藿香。早在开春时，就播下了藿香种子。到了盛夏，藿香已经半人高了。有时，摘点藿香叶子，用盐水浸泡一会儿，再捞出晾晒。用刀切碎，加入面粉和调料，烙成一张圆月般的藿香饼。

夏日里的藿香饼，是开胃的美食。年年种藿香，夏夏烙藿香饼。一张看似简单的藿香饼，凝聚了多少心思！炎炎烈日，无情至极；而藿香包裹的饼香中，却有着清凉舒爽的味道。

与藿香饼搭配的，是面香。这面香，来自于麻油拌冷面。

冷面做起来也很简单，面条煮熟后，过一过冷水，加入准备好的脆生生的嫩黄瓜丝、萝卜丝，撒点葱花，若是能再加点炒熟的鸡丝，或者多个荷包蛋，那就是令人雀跃不已的美食了。一手藿香饼，一手麻油拌冷面，吃在嘴里，清爽可口；闻在鼻尖，香气扑鼻。

夏日里，还有一香，是瓜香。

这瓜香，来自于倭瓜。比起前两样，倭瓜之香更为悠远。夏日里，一进门，空气中带着隐隐约约的甜香。这股甜香，似有还无，撩得人心头发痒。这甜，来自于角落里的倭瓜。

倭瓜，是夏天买来放角落里的。但要品尝倭瓜的美味，却还得有非凡的耐心。倭瓜放了一夏，到了秋冬，才会愈发香甜。

所以，夏买倭瓜，秋冬尝。

但这过程，却因为夏天里，倭瓜那隐隐约约的甜香，而变得格外美好。到了秋冬，放置了几个月的倭瓜，经过了糖化，甜味更浓郁。洗净后，去皮去籽，可以用来做馅料。倭瓜馅的饺子，一口咬下去，甜香喷薄，把人馋得一边叫烫，一边却还不停往嘴巴里塞。

夏日里的舌尖上，还有一种特殊的香，是“虫香”。

虫，是豆虫，专吃黄豆叶的一种害虫。老家那一片，盛产黄豆。一到夏天，放眼望去，郁郁葱葱，成了一片绿海。可这绿海中，是藏着危机的。这危机，就来自于豆虫。这虫子，喜欢啃黄豆叶，往往不多时，一片黄豆叶便所剩无几。

小时候，一到了周末，一大早就被大人们从被窝里揪出来，喊着去抓豆虫。到了田里，一眼望去，片片黄豆叶儿似乎都一样，但留心一看，总会发现有些黄豆叶无风自动，左右摇摆。此时，走过去，拨开黄豆叶，便会发现叶子的背面附着一只豆虫，正“沙沙”地吃着叶子，摇头晃脑地啃得起劲呢！

手起虫落，一条豆虫就被扔进了罐子里。大半天下来，往往多捉到大半个罐子的豆虫。捉回来的豆虫，多半进了鸡鸭们的肚子。用豆虫喂鸡鸭，不仅鸡鸭的个头长得特别大，且下的蛋个个又圆又大。还有一些豆虫，则被母亲用来做油炸豆虫这道菜。

把豆虫洗净后，再接着用开水烫，处理干净后，就可以下锅油炸了。豆虫的口感，外脆里嫩，层次丰富，且有嚼劲。别看这豆虫卖相不咋的，但吃起来，却令人回味无穷。哪怕多年后，回到老家，也常听起如今的老人们，怀念起曾吃过的油炸豆虫。

夏日里食油炸之物，难免油腻上火。所以，和油炸豆虫搭配的，是另一种香，叫“山楂香”。

夏天里，漫山都是山楂，沉甸甸挂了一树，压弯了枝头。摘点山楂，回来做山楂酱，味道酸甜，做法也挺简单。把新鲜的山楂洗净后，去蒂去核，切成小丁；接着，将山楂丁倒入锅中，加少量水大火煮开，水量没过山楂即可；加入冰糖，转为小火，用锅铲不停地搅拌，直到锅中的山楂软烂，最后大火把水收干；晾凉后，装入干净的玻璃瓶中密封即可。

肠胃倍感油腻之事，泡点山楂酱，用水化开，清凉酸甜的味道沁入心脾，消暑的同时，也令食欲大增。不仅如此，山楂酱还能用来做蘸料，味道也不错。

夏日种种香，在大自然，也在舌尖上。

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来源：夏县融媒体中心一点号1