摘要：清晨，厨房里飘出玉米粥的甜香；晌午，白米饭的热气氤氲升腾；夜幕降临，一家人围坐，餐桌摆满丰盛菜肴。这看似平常的一日三餐，承载着千家万户的幸福期盼，更蕴含着保障国家粮食安全的战略思考。
清晨，厨房里飘出玉米粥的甜香；晌午，白米饭的热气氤氲升腾；夜幕降临，一家人围坐，餐桌摆满丰盛菜肴。这看似平常的一日三餐，承载着千家万户的幸福期盼，更蕴含着保障国家粮食安全的战略思考。
习近平总书记在听取吉林省委和省政府工作汇报时指出，要积极发展生态养殖，加强农产品精深加工和食品细加工，做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章，构建多元化食物供给体系。
地处世界黑土带核心区、黄金玉米带和黄金水稻带的吉林，是大自然慷慨馈赠的丰饶之地，粮食总产量连续4年超过800亿斤，2024年位居全国第四位，玉米、水稻等作物产量居全国前列。
多年来，吉林没有止步于做“中国饭碗”的守护者，而是以敢为人先的魄力开启了从“种得好”到“卖得好”的产业升级之旅。
走进梨树县晟然食品有限公司生产车间内，一穗穗鲜食玉米经过脱皮、切割、清洗、挑选、塑封、灭菌、蒸熟、装箱等全程机械化操作，准备销往全国各地。
“公司创新引入气吹扒皮技术实现玉米苞叶精准剥离，该工艺在保留玉米天然果蜡的同时，使生产效率提升5倍。依托液氮锁鲜生产线，急速冷冻、锁鲜、保鲜。”公司总经理张军告诉记者。
鲜食玉米业务的拓展有效促进了当地农民增收。晟然食品有限公司与当地5个农民专业合作社建立起“公司+合作社+农户”的鲜食玉米供应体系，种植面积达1500垧，带动农户200多户，并由晟然公司免费提供种子与技术指导。
从“论斤卖”到“论穗卖”，目前，晟然公司已配备7套现代化玉米生产线，年总产值近3亿元，年销售量稳居全国前三。
紧盯多元化发展需求，把好粮食变成好食品。“我们准备在5年内建设三期项目，进一步扩大产能和种植面积，并向玉米粒罐头、玉米汁、玉米糊等方向拓展。”张军信心满满地说。
作为全国鲜食玉米开发最早的省份，吉林积极推进鲜食玉米产业化和玉米主食化，开发了玉米须茶、玉米浆包、玉米油等百余款深加工产品。2024年，鲜食玉米全产业链产值达到54.9亿元，产品远销美国、意大利、日本、韩国等24个国家和地区。
皮薄浆满、黏糯香甜的“黄金名片”吉林鲜食玉米享誉四方，“亮如玉、溢馨香、汤如乳”的“白金名片”吉林大米熠熠生辉。
从种子研发到田间管理，从收割仓储到加工包装，吉林粮食生产加工各个环节都建立了严格的生产标准，真正实现“产得出、产得优、卖得好”。
在舒兰市平安镇永丰米业有限责任公司大米加工车间，稻谷在自动化生产线经过脱壳、筛选、精米加工等环节，变成一颗颗莹白清香的大米。
“我们自主研发的充氮锁鲜技术，通过在包装中注入氮气，使大米保质期延长至18个月，同时保留了98%的营养成分，该技术已获得国家发明专利。”公司办公室主任孙艳玲说。
田间一个个高倍变焦摄像头全方位、无死角监测，物理杀虫灯、诱捕器等生物防治硬件设施一应俱全，为水稻绿色生产提供了坚实保障。
“通过采用稻鸭、稻蟹、稻鱼共生三种生态种养模式，实现了‘一水两用、一田双收’，产出的大米获得国家绿色食品认证。”孙艳玲说。
舒兰大米、延边大米、柳河大米、梅河大米、万昌大米、镇赉大米……从2015年开始，吉林提出吉林大米品牌建设工程，通过塑造“吉林大米”核心品牌，构建产业联盟，搭建电商平台，完善质量标准，拓宽直营销售网络，为吉林大米蹚出了新“粮道”。全省中高端大米年销量达到26.52亿斤，产品溢价率超过30%。
4月，位于洮南市圣一金地生物农业有限公司农田里，伴随着铁犁飞旋，一粒粒小冰麦种子播撒进泥土里。沉寂一冬的麦田再次被唤醒。
为了提高生产效率，公司引进了中国农技科学院研制的2BQC32气流输送式高速播种机，播种速度比去年提高40%。
“今年种植小冰麦近20万亩，较去年翻一番，产值预计超过2亿元。”公司总经理白丽娟说。
植根冰碴之境，拔节炽阳之下。小冰麦因早春抢墒，播种于尚未消融的冰碴上，巧妙错开杂草丛生与病虫害高发周期，全生长周期无需农药，从田间到餐桌始终保持纯净本味，成为我省绿色生态种植的标志性产品。
陈皮茶酥、无油小饼、素食馒头……多年来，圣一农业与省农科院、广东省农科院合作开发小冰麦系列产品，研究将人参、陈皮、桑叶等加入小冰麦原材料中，进一步提升产品附加值。
“小冰麦天然具有抗寒性，加工成面粉过程中没有任何添加剂，口感筋道，香味浓郁，蛋白质含量高达19%，湿面筋含量达40%，远超普通面粉。”白丽娟说。
依托核心优势，企业与全国30多家客商建立深度合作，面粉广泛应用于基础面食、烘焙类面点等多种应用场景。
随着种植端标准化、加工端精细化、市场端品牌化协同推进，小冰麦产业版图持续拓展，“吉字号”品牌市场辐射力日益增强。
吉林特色小冰麦产业正以蓬勃之势，开辟农业生态绿色发展新路径。
在这片充满希望的黑土地上，一个个产业蓬勃兴起，一个个品牌熠熠生辉，源源不断地为全国人民的餐桌输送优质食材，让黑土地的馈赠香飘四海，让多元化食物供给满足更多家庭！
来源：吉林日报一点号