摘要：为推动我省非遗工坊建设，进一步加强非遗保护传承、带动就业增收、助力乡村振兴，近日，省文化和旅游厅、省人力资源和社会保障厅、省农业农村厅联合公布第二批42家省级非遗工坊名单。让我们跟随本期“江苏文旅头条”一同走进入选的非遗工坊，看一看“指尖技艺”向“指尖经济”转

为推动我省非遗工坊建设，进一步加强非遗保护传承、带动就业增收、助力乡村振兴，近日，省文化和旅游厅、省人力资源和社会保障厅、省农业农村厅联合公布第二批42家省级非遗工坊名单。让我们跟随本期“江苏文旅头条”一同走进入选的非遗工坊，看一看“指尖技艺”向“指尖经济”转化的江苏实践。

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在无锡华士酱油酿造非遗工坊内，没有繁忙的流水线，听不到隆隆的机器声，只有一口口大缸在晒场上长时间进行着“日光浴”。作为省级非遗项目“酱油酿造技艺（华士冰油酿造技艺）”的传承单位，工坊始终坚持守正创新，每一道工序都凝聚着传承人的智慧与匠心。连云港汤沟酒酿造非遗工坊致力于“老五甑”传统酿造技艺的传承，从原料选取、酿造流程到品质把控，每一个环节都严格遵循古法，坚守“老地方、老窖池、老工艺、老工匠”的汤沟特色，形成了“香而不艳，净而不寡，绵而不淡，甜而不腻”的独特风格。扬州金鹰玉器非遗工坊以深浅浮雕为主的创作方式，颠覆了传统的“掏洞保形”式创作手法，在节约玉料的同时，使得作品更具画面美感，品质更加突出，收获众多权威奖项。

融入现代生活是非遗活态传承的最佳方式。苏州周市爊鸭享有盛名，是周市餐桌上必不可少的一道本土美食。在保持传统制作工艺的基础上，苏州周市爊鸭非遗工坊采用了高压灭菌、真空包装等新工艺，不但可以保持爊鸭的传统特色，而且还可以久藏远运，作为访亲探友馈赠之佳品。苏州刺绣研究所苏绣非遗工坊不断研发、推广苏绣的纯艺术作品以及融艺术于生活的功能产品。南通锦隆红木雕刻非遗工坊紧跟流行趋势，推出以《哪吒》等经典文学作品为主题的系列红木雕刻产品，满足不同消费者需求。扬州天韵琴筝非遗工坊深入挖掘古籍史料，精心开展历史名琴的还原与复刻工作，现已成功复刻出“松石间意”等多款经典老琴。镇江赵氏二胡非遗工坊以传统二胡制作为核心，延伸至文化体验、研学教育、文创衍生品开发等多元业态，形成“以艺养艺”的良性循环。

非遗与科技可以碰撞出怎样的火花？盐城何首乌制作技艺非遗工坊打造“非遗+科技”展示平台，运用数字沙盘、全息影像、互动投影等前沿技术，生动还原传统制作场景，年接待参观超2万人次。无锡宜兴紫砂陶制作技艺非遗工坊自主研发“全息数字防伪”技术，实现紫砂壶的防伪、认证和溯源功能，用创新的形式保障了非遗传承。

非遗薪火相传，人才是关键支撑。南京金陵金箔非遗工坊始终坚持南京金箔锻制技艺的有序传承，保留传统“拜师学艺”仪式，由老师傅手把手教授徒弟技艺，现已培养国家省市区非遗代表性传承人13名，江苏省乡土人才“三带”名人、能手、新秀5人，一线金箔艺人300余人。常州前峰雪莲非遗工坊严格遵循传统工艺，通过师徒制等方式，确保技艺代代相传。

文化传承不仅是非遗传承人的职责所在，学校也承担着义不容辞的责任。盐城天工发绣非遗工坊自编发绣教材到东台市中等职业技术学校发绣班讲课，为非遗传承发展增添新活力。苏州奥灶馆奥灶面非遗工坊与本地院校紧密合作，让学员全面系统地掌握奥灶面制作精髓。宿迁江苏乾隆江南酒业股份有限公司非遗工坊定期举办培训班，并与洋河新区、江南大学联合成立中国酒都健康研究院，为技艺可持续发展注入新动能。常州琪嘉非遗工坊开展旗袍制作课堂，每年为各大院校不同批次提供实习见习场地及课程。

栩栩如生的十二生肖、姿态优雅的古典仕女……这些题材多样、技艺精湛的剪纸作品全都来源于徐州剪纸技艺非遗工坊的聋哑手艺人。江苏各非遗工坊针对宝妈、残障人士等群体在传承和发展非遗技艺的同时，实现就业创业。在南京花针匠非遗工坊，针对不同居民群体开设了老虎鞋制作技艺培训班，聘请非遗传承人进行教学的同时，制定合理的计件报酬标准，通过系统的非遗技能学习，她们不仅掌握了这项非遗技艺，也将这份技艺转化为生活的技能。连云港千艺鑫玺面塑非遗工坊通过“非遗+社区教育+就业创业”模式，助力残疾人、下岗工人、就业困难群体及传统文化爱好者实现技能提升与创收增收。

如今，非遗工坊正在成为文旅融合的创新平台。各地工坊通过打造文化体验空间、开展研学活动，让游客在沉浸式体验中感受非遗魅力。

雅浦村的灵魂，藏在一坛坛陈酿的黄酒里。推开常州雅浦酒非遗工坊木门，游客可在这里品一缕醇香，探寻黄酒的制作工艺的魅力。淮安盱眙雨山茶非遗工坊将雨山茶制作技艺与旅游、文化、康养等深度融合，不断提升品牌效益，让茶旅融合发展互惠共赢。

在无锡宜兴紫砂陶紫砂非遗工坊内，游客们可以通过现场讲解、体验等方式，充分了解宜兴紫砂历史发展历程、制作技艺及艺术特色。在苏州祯彩堂缂丝织造非遗工坊内，游客们可以在非遗老师指导下，使用织机制作缂丝笔记本、冰箱贴等手工艺品，在潜移默化中了解非遗文化的价值。南通瑞华扎染非遗工坊广泛举办扎染技艺培训班，开展进校园、进社区等丰富多彩的公益性活动。泰州兴化垛上农民画、兴化剪纸非遗工坊每年组织3000人次的学生走进乡村，开展农民画创作，让学生感受优秀农耕文化的魅力。

为传承好百年品牌，盐城晓成藕粉圆制作技艺非遗工坊重点打造“非遗+美食”产业生态，建设非遗展示馆，宣传展示藕粉圆非遗手工制作技艺。在泰州干丝、鱼汤面制作技艺非遗工坊，“泰州干丝”“泰州跳面”“泰州麻饼”“泰州肴蹄”“海棠春雨茶”等五大非遗传承人现场制作，让食客近距离感受非遗美食魅力。

同样，宿迁响念食品有限公司非遗工坊通过进厂进车间体验非遗空心贡面的制作过程，让大众近距离感受非遗的魅力。徐州悦坤馓子非遗工坊设有丰富的展示区域，让参观者可以近距离了解馓子的制作工艺。在泰州靖江蟹黄汤包制作技艺（尚香）非遗工坊内，通过雕塑、泥人、绘画等多种方式展示了汤包的历史、文化及制作工艺。泰州黄桥冷香肉非遗工坊的文化展示区通过图文展板、实物陈列与多媒体互动装置，生动呈现冷香肉的历史渊源、传承脉络及制作技艺细节。

宿迁江苏双沟酒业股份限公司非遗工坊进一步完善蒸馏酒酿造技艺(双沟大曲酒酿造技艺)展示馆，将观、演、品、玩集于一体，带领游客体验酿造技艺。镇江恒顺醋业股份有限公司非遗工坊由厂史馆、醋史馆、醋坊、酱园等六大展馆和传统晒坛区、智能罐装区组成。工坊推出康养游、研学游等精品路线，每年接待游客20余万人。醋文化博物馆与官酱园更跃升为“醋都”的网红打卡地标。

近年来，短视频、电商直播拉近了消费者与传统文化的距离，助力更多非遗好物出圈、走进大众生活。“我们优选五谷杂粮，通过低温研磨，保持原有的营养成分，留住乡愁记忆。”在徐州汴塘煎饼制作非遗工坊的直播间，95后非遗手艺人高文正熟练地对着镜头介绍汴塘煎饼的特色，吸引众多网友下单购买。

好酒也怕巷子深，作为调味品行业知名品牌，扬州康旺酿造技艺非遗工坊实现了“线上+线下”双渠道销售网络。南通白蒲黄酒非遗工坊借助互联网渠道实现销售增长及消费群体的扩张。盐城阜宁大糕——江苏九如食品有限公司非遗工坊打造“非遗守艺人”直播团队，每周开展非遗技艺直播三场。苏州御窑金砖制作非遗工坊建设“御窑金砖”网站，利用电商平台进行产品推广及品牌建设。扬州高邮鸭集团非遗工坊与“东方甄选”“与辉同行”等直播机构合作，单场直播销售额超25万元。

如今，直播间也成为了展示非遗的新舞台。南通倪琴古琴非遗工坊开展“古琴鉴赏”直播，讲解古琴历史、制作工艺及琴曲知识等，拓宽传播渠道。苏州锦达吴罗非遗工坊传承人在抖音平台科普“苏罗”，让传统手艺焕发新生机。苏州慈云蚕丝非遗工坊通过抖音、小红书等平台进行非遗直播，在讲好丝绸故事的同时，促进产品销售。

在“水韵江苏”的美好乡村，各地非遗工坊如同繁星，照亮了乡村振兴之路，它们以文化为根，以创新为翼，让古老技艺在当代获得新生与活力。下一步，省文旅厅将持续指导入选省级非遗工坊建设运营，进一步推动非遗企业和从业者培育具有当地特色的传统工艺产品和品牌，不断满足人民群众多样需求，促进经济社会高质量发展。

素材来源：非物质文化遗产处

编辑：张莉苒 赵凡

校对：汤祥文

初审：靳扬扬

二审：于倩 吴嘉玲 沈抒

三审：宋莉莉

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来源：精彩江苏