河南有了香精香料“质量卫士”

摘要：日前，河南省市场监管局委派专家组，对开封市产品质量检验检测中心筹建的河南省香精香料产品质量监督检验中心，开展能力达标建设现场验收工作。经过严谨细致的考核，专家组对该中心筹建工作给予了高度肯定，最终以90.1分的优异成绩顺利通过现场验收。

□记者张馨月文/图

日前，河南省市场监管局委派专家组，对开封市产品质量检验检测中心筹建的河南省香精香料产品质量监督检验中心，开展能力达标建设现场验收工作。经过严谨细致的考核，专家组对该中心筹建工作给予了高度肯定，最终以90.1分的优异成绩顺利通过现场验收。

此次高分通过验收，意味着河南将有自己的香精香料“质量卫士”，中心检测能力达到省级标准，为本地香精香料企业提供更专业的技术保障。

古都开封“香”脉跃动

开封市香精香料生产种类齐全，形成了一定的产业规模，产品广泛应用于食品、烟草和日化用品等行业。“我们的筹备工作其实从2020年年底就启动了，前期重点进行了全面摸排全省香精香料企业情况、组织团队深入多地企业开展实地调研走访等工作。”开封市产品质量检验检测中心综合化验室主任朱闪闪在采访时告诉记者。

为何开封能够成为香精香料省级质检中心的建设地？答案藏在三重“硬核底气”里：这里有一群积极努力的年轻人，他们眼里有光、手中有技，把“想干事”的热情化作攻克检测难题的干劲；这里依托开封尉氏县香精香料产业集聚区，与上下游企业“同频呼吸”，让检测服务从实验室直通生产线；这里有着卓越的区位优势，交通便利，紧临郑州、漯河等香精香料下游食品工业基地，为其原料把关、产品升级提供“贴身服务”。

开封市产品质量检验检测中心副主任刘团结介绍，河南省香精香料产品质量监督检验中心是依托开封市产品质量检验检测中心筹建的省级质检中心。作为河南省香精香料产业重要的公共技术服务平台，该中心自筹建以来累计投入600余万元用于基础建设、实验室改造、检测设备的升级和人才团队建设等，建成涵盖香精香料产品质量分析、安全性评价、监督抽查等全链条检测能力的专业实验室。该中心建成后，包含311个产品、43个参数的检验资质，检验范围覆盖食品用香精、烟草用香精、日化用香精等，可为香精香料企业提供全生命周期质量保障。

全链赋能护航产业发展

如果说高分验收是“立标杆”，那么服务香精香料产业则是这个“质量卫士”的“再出发”。

作为全省唯一的省级香精香料质检平台，河南省香精香料产品质量监督检验中心的“使命清单”已清晰铺展：既是监督抽查的“裁判员”，为国家、省、市三级监管提供技术支撑，为产品进出市场出具国际互认的“质量通行证”；更是产业升级的“智囊团”，深度参与国标、行标、地标制定，攻关检验技术与设备研发，为企业创新研发搭梯子、铺路子；还是纠纷仲裁的“铁面人”，以公正数据化解质量争议，为执法监管筑牢技术防线。正如刘团结所言：“建成后的中心，要成为企业创新的‘试验田’、产业升级的‘加速器’、质量争议的‘定盘星’。”

CMA，即中国计量认证，是对检测机构进行的一种权威认证。朱闪闪介绍，自2023年该中心通过中国计量认证以来，已为河南高盛食品技术开发有限公司、开封欣诚食品配料有限公司等5家企业开展多次技术帮扶和培训服务：从《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2013等规范的解读，到生产过程中微生物的控制和成品的出厂检验；从气相色谱仪等精密仪器的使用教学，到出厂检验设备的维护保养及核查，累计培训超百人次，用专业技术有效助力企业快速生长。

下一步，河南省香精香料产品质量监督检验中心将以能力达标建设作为高质量发展的新起点，认真总结能力达标建设工作中的宝贵经验，不断提升科技创新能力，全面增强香精香料产品检验检测能力，为河南省香精香料产业的健康、有序、高质量发展保驾护航。

科普问答

香精、香料的产品质量是大家一直关心的问题：“吃着香，对人的健康到底有无危害”“大家如何合理科学地使用厨房中的香料”……河南省香精香料产品质量检验检测中心综合化验室副主任栗琳为大家答疑解惑。

1.香精、香料的安全性如何？

香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质，主要用于调配香精、调味、增香。香精是一种由人工调配出来的，含有两种以上乃至几十种香料，具有一定香气的混合物，通常直接用于增加各类终端产品的香气和气味。在食品、日化、烟草等众多行业中，香精都有着广泛的应用。

两者只要符合食品安全国家标准要求或相关产品标准要求，合规使用都是相对安全的。

2.食品中添加香精会对食品产生不良影响吗？

一般不会。在食品中添加香料可以改善或增强食品的风味。只要在食品中合理添加，符合国家标准要求或者相关产品标准要求，一般不会产生不良影响。

婴幼儿、孕妇应尽量避免摄入含人工香精的食品(如部分婴儿零食、甜味饮料等)，可能会增加致敏风险。

过敏体质者需查看配料表(香精可能标注为“食用香精”“香料”)，警惕含坚果、乳蛋白等致敏成分的香精。

3.哪些食品不允许添加食品用香精、香料？

蜂蜜、小麦粉、食用淀粉、食糖等食品不得添加食品用香精、香料。巴氏杀菌乳、发酵乳和灭菌乳等也不得添加食品用香精、香料。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)，蜂蜜属于纯天然食品，不得添加食品用香精、香料以维持其原始属性；小麦粉属于未经深加工的初级谷物制品，不得添加香料，但可以添加部分其他食品添加剂；食用淀粉作为食品原料，用途为增稠剂或加工助剂，标准明确禁止添加香精、香料。

4.消费者如何通过检测报告判断香精、香料产品的安全性？

普通消费者重点看“是否合格”和“关键项目数据”，专业场景可进一步分析检测方法、误差范围等细节。如有疑问，可联系检测机构或监管部门咨询。

查看产品检测报告时，可重点关注以下核心内容，快速判断产品是否符合需求及标准：

(1)基础信息核对(必看)

报告完整性：确认报告是否有检测机构公章、报告编号、签发日期(注意是否在有效期内)。

产品信息匹配：核对报告中产品的名称、型号、规格、生产厂家等是否与实物一致。

(2)检测依据与标准(关键)

看执行标准：明确检测所依据的国家标准、行业标准或企业标准，判断是否符合国家强制要求(如GB开头的强制性标准)。

(3)检测项目与结果(核心)

关注“合格/不合格”结论：重点看关键项目(如食品的微生物、重金属等)是否达标，不合格项需警惕。

(4)检测机构资质(可靠性判断)

看认证标识：CMA(中国计量认证)：强制要求，证明机构具备法定检测资质。CNAS(中国合格评定国家认可委员会)：非强制要求，但代表机构检测能力国际互认。