摘要：冰激凌口味非常多，但是要说最经典的无疑是香草冰激凌了，同时它也是世界上最昂贵的冰激凌之一。通常两勺就要30-60元不等。很多人有疑问为什么冰激凌这么贵，同样是冰激凌为啥蜜雪冰城的才2块钱一个。
冰激凌口味非常多，但是要说最经典的无疑是香草冰激凌了，同时它也是世界上最昂贵的冰激凌之一。通常两勺就要30-60元不等。很多人有疑问为什么冰激凌这么贵，同样是冰激凌为啥蜜雪冰城的才2块钱一个。
这就不得不提到香草了，这个香草冰激凌里面就含有香草，香草是一种非常昂贵的香料，它的豆荚价格高达3000元1斤。因此它被人们称之为世界香料皇后，它就是赫赫有名的香荚兰，俗称香草。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物的前世今生。
认识香荚兰、了解香荚兰
所谓香草，其实就是具有芳香物质的植物。例如薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、薄荷，其实都算香草的一种，而香荚兰就是其中代表性香草之一，同时也是世界上最好的香草之一。
香荚兰，原产于热带美洲墨西哥，喜欢生长在热带雨林中。在过去印第安人常用它来祭祀神明，大概在15世纪的时候被西班牙的探险队发现，并带到了欧洲。后来传播到东南亚诸国等热带地区，目前在我国云南、海南地区也有少数栽培。
香荚兰，也叫香子兰、香兰草，它因其豆荚有香气，且为兰科植物，故而得名香荚兰。也有人叫它蜈蚣上树，因为香荚兰是一种攀援植物，喜欢攀爬在树上，犹如蜈蚣一般，故而得名。香荚兰是兰科香荚兰属的多年生藤本浅根植物，和我们常见的兰花是近亲，同属于兰科植物。
香荚兰根系浅，茎圆柱形，呈碧绿色，肉质。叶子每一节生一片，单叶互生，结处有气生根，可以像爬山虎一样攀爬在岩壁或者树上。香荚兰的叶子肉质，呈长椭圆形或者宽披针形。香荚兰的花期在春夏季，腋生，花浅黄绿色，总状花序，有花瓣5片。果期秋季，果实为肉质荚果，长可达10-20厘米左右。
值得一提的是香荚兰虽然是著名的香料植物，但其实它的繁殖能力是非常弱小的。主要依靠人工授粉结荚，如果是自然授粉成功率甚至都不到百分之一。另外新鲜的豆荚也是没有什么香气的，它需要晒干之后等待豆荚中的芳香成分发酵，才能提取芳香物质。
香荚兰的作用
香荚兰是著名的食品香料之王，它在食品领域非常的广泛。像我们吃的很多香草甜点、巧克力，其实里面都是含有香草的。不过香荚兰是非常昂贵的，从它的豆荚摘下到获得香料，最少需要半年之久。所以如果你买的香草甜点很便宜，那么大概率是不含香草的。
根据国际香料食材行情显示，香荚兰的价格是仅次于藏红花，普通人购买都是按克、按单个豆荚购买，可见它的价格是极其昂贵的，在古代更是只有皇家贵族才能享用。此外香荚兰还广泛应用于医疗、化妆品行业。像我们熟悉的香水、沐浴露，其实里面也是有香草成分的。
香荚兰的使用方法：我们购买的香荚兰其实就是它的豆荚，不过是已经发酵好的。我们可以将它的豆荚打开，取出里面黑色的种子。可以涂抹撒在食物上，可以添加食物的香气以及口感，可以吃过可以试试。
香荚兰除了可以作为香草食用之外，它还是一种非常优良的观赏植物。它全株碧绿，肉嘟嘟的。不仅好看，还有杀菌驱蚊的作用。栽培在院子里会在阳台上，有美化环境、净化空气的作用。如果你生活在南方热带地区，那么不妨试试养养香荚兰。
好了 ，今天的文章就写到这里了。大家对于香荚兰了解了吗？你听说过香荚兰吗？你吃过香草冰激凌吗？在你的家乡有香荚兰这种植物吗？想了解香荚兰更多作用和价值。
笔者推荐大家购买上面这本《本草纲目》，里面就有很多关于香荚兰的介绍。特别是家里有小孩子的，多看看。不仅可以认识更多有趣的植物，还能增长见识，非常值得收藏的一本植物科普书籍。大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
来源：崔涛说美食