摘要：蜜雪冰城的创业故事，要从 1997 年的郑州街头说起。彼时，张红超怀揣着奶奶给的 3000 元积蓄，在这个充满烟火气的城市摆起了刨冰摊，取名 “寒流刨冰”。这便是蜜雪冰城的雏形，简陋的摊位，却承载着张红超的创业梦想。

蜜雪冰城的创业故事，要从 1997 年的郑州街头说起。彼时，张红超怀揣着奶奶给的 3000 元积蓄，在这个充满烟火气的城市摆起了刨冰摊，取名 “寒流刨冰”。这便是蜜雪冰城的雏形，简陋的摊位，却承载着张红超的创业梦想。

创业之路从一开始就布满荆棘。由于缺乏经验，张红超在一年多的时间里，接连遭遇三次关门的打击。第一次，店铺开在人流虽密但消费能力不佳的城中村，顾客尝鲜后，生意逐渐冷清；第二次，店铺因修路被封；第三次，与人合伙经营，却因合伙人账目不清，不欢而散。这一连串的挫折，让张红超心灰意冷，他甚至跑去合肥卖冰糖葫芦，试图另寻出路，结果却再次铩羽而归。

但张红超骨子里就有一股不服输的劲儿，1999 年春，他决定重回郑州，再次投身冷饮行业，并正式启用 “蜜雪冰城” 这个品牌。从那时起，蜜雪冰城就踏上了低价亲民的路线，三块钱的汉堡、一块五的薯条、两块五的扬州炒饭…… 这些实惠的价格，吸引了众多学生和工薪阶层的关注。

然而，命运似乎还在考验这位创业者。蜜雪冰城的创业正好赶上中国城市化的高速发展期，旧城改造在郑州如火如荼地进行着。由于选址问题，张红超在接下来的 4 年里，遭遇了 4 次门店被拆的困境。每一次，他都不得不重新寻找店铺，重新装修，重新开始。但每一次，他都没有放弃，而是咬着牙坚持了下来。

2003 年 8 月的一天，张红超终于迎来了转机。他发现了一家废弃的铝厂，经过一番努力，他东拼西凑借到了钱，将铝厂装修成了可以容纳 200 人就餐的餐馆，开起了蜜雪冰城家常菜馆。这家店的生意异常火爆，排队的人能排出 300 米远。蜜雪冰城终于结束了 4 年与拆迁队打游击的生涯，张红超的生活和事业也渐渐稳定了下来。

蜜雪冰城能够在竞争激烈的茶饮市场中脱颖而出，平价策略功不可没。2005 年，张红超在郑州街头偶然发现一家冰淇淋店，售价高达 18 元的冰淇淋却因美味备受消费者喜爱。这让他意识到，平价且品质不错的冰淇淋一定有市场。经过一年的研究，蜜雪冰城的第一支新鲜冰淇淋诞生，成本仅 5 毛钱，售价 1 元。这款冰淇淋一经推出，便迅速风靡郑州，成为蜜雪冰城的标志性产品，也奠定了其平价品牌的基础。

此后，蜜雪冰城始终坚持平价路线，1 元冰淇淋、4 元柠檬水、均价 8 元的奶茶 ，这些远低于行业平均水平的价格，让蜜雪冰城成功聚焦下沉市场，满足了学生、工人群体对高性价比饮品的需求。在其他茶饮品牌纷纷追求高端化、个性化，将目光投向一二线城市的中高端消费群体时，蜜雪冰城却反其道而行之，深入三四线城市乃至乡镇，在那些租金相对较低、人流量大的地段开设门店。这里的消费者更加注重产品的价格和实用性，蜜雪冰城的平价策略正好契合了他们的消费心理。

蜜雪冰城也打破了人们对低价产品的刻板印象，让消费者相信，低价也能享受到高品质的饮品。为了保证产品品质，蜜雪冰城建立了严格的质量控制体系和供应链管理。在重要原料产地建厂，确保产品品质的同时降低运输和采购成本；对加盟商进行严格的管理和培训，规范门店的操作流程，从源头保障产品质量。蜜雪冰城通过提供价格相对较低但品质尚可的产品，在消费者心中树立了高性价比的品牌形象 ，使得消费者在选择饮品时，会优先考虑蜜雪冰城，认为在这里能够以较低的价格获得满足需求的产品。这种品牌认知有助于增强消费者对品牌的好感度和忠诚度。 凭借着平价策略和高性价比的产品，蜜雪冰城在下沉市场迅速扩张，门店数量如雨后春笋般增长，逐渐在茶饮市场中占据了一席之地。

蜜雪冰城能够长期维持平价策略，并且保持良好的盈利水平，背后离不开其强大的供应链体系的支撑。自 2012 年起，蜜雪冰城便致力于向上游拓展，搭建起涵盖研发、生产、物流等多个环节的供应链体系，构筑起了坚固的成本优势护城河 。

蜜雪冰城旗下 100% 控股的大咖国际食品有限公司，是其供应链体系中的关键一环，主要生产调味粉、果酱、糖浆、奶浆和咖啡等奶茶的核心原材料。蜜雪冰城在河南、安徽、重庆、广西和海南建立了五大生产基地，总面积达 79 万平方米，糖、奶、茶、咖、果、粮、料等 7 大类食材年综合产能达到约 165 万吨，实现了核心原材料的 100% 自产 。以其畅销产品冰鲜柠檬水为例，蜜雪冰城在重庆潼南成立农业公司，直接向当地农户采购优质柠檬，不仅保证了果农的收益，也稳定了采购价格，有效控制了成本 。通过自产核心原料，蜜雪冰城减少了中间环节的溢价，使得原材料成本比同业降低至少 10% 。

在采购环节，蜜雪冰城凭借庞大的门店数量所形成的规模效应，与供应商建立了深度合作关系，获得了强大的议价能力。其采购网络覆盖全球六大洲 35 个国家，对糖、水果、奶粉等大宗商品实施源头直采，剔除了中间商环节，采购成本较行业低 15% - 20% 。在全球范围内寻找优质且价格合理的原材料，既保证了产品的品质，又进一步降低了采购成本。

为了确保原材料能够及时、高效地配送至各个门店，蜜雪冰城建立了完善的物流配送体系。截至 2024 年 9 月，蜜雪冰城拥有 27 座智能仓（35 万平方米）与数千辆冷链车组成的专属网络，构建起 “12 小时覆盖 90% 乡镇” 的配送能力 。在全国范围内，郑州有一个中心仓，并在东南西北四个地方建立仓储，形成了 “1+4” 的网络仓储布局，密集开店的模式使得物流配送更加高效，无论多少原料送一趟就能解决，减少了运输成本 。此外，蜜雪冰城还为加盟商提供免物流费的政策，这不仅降低了加盟商的运营成本，也增强了品牌对加盟商的吸引力和凝聚力。

蜜雪冰城还引入了先进的信息化管理系统，对供应链的各个环节进行实时监控和管理。通过大数据分析，实现了对市场需求的精准预测，从而合理安排生产和库存，避免了库存积压和缺货现象的发生，进一步提高了供应链的效率和效益 。

蜜雪冰城通过自建供应链，实现了从原材料采购、生产加工到物流配送的全链条把控，在保证产品品质的同时，将成本控制到了极致，为其平价策略的实施提供了有力保障，也为品牌的快速扩张和持续发展奠定了坚实基础 。

张红超 张红甫兄弟

在品牌营销方面，蜜雪冰城也有着独特的见解和成功的实践，尤其是 “雪王” IP 的打造和洗脑主题曲的传播，让蜜雪冰城在竞争激烈的茶饮市场中脱颖而出，成为了年轻人心目中的网红品牌。

2018 年，蜜雪冰城启用了全新的品牌形象 —— 雪王。这个头戴王冠、身披红斗篷、手持冰淇淋权杖的雪人形象，一经推出便迅速吸引了消费者的目光。雪王的形象设计十分巧妙，它既有着雪人可爱、亲和的特点，又通过王冠、权杖等元素，展现出一种独特的霸气，与蜜雪冰城的品牌定位相得益彰 。此后，蜜雪冰城将 “雪王” 这一 IP 运用到了极致，从品牌 Logo 到门店设计，再到各类物料周边，雪王的形象无处不在，甚至有的门店卷闸门上都是 “雪王” 的形象，让消费者在日常生活中频繁接触到这一形象，加深了对品牌的印象。

2021 年夏天，蜜雪冰城在 B 站发布了一支动画 MV 主题曲《蜜雪冰城甜蜜蜜》，彻底让雪王和蜜雪冰城火出了圈。这首主题曲改编自美国乡村民谣《Oh, Susanna》，旋律简单欢快，歌词朗朗上口，“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜” 反复吟唱，极具魔性，让人听一遍就忍不住在脑海中循环。MV 中，三个雪人分别代表蜜雪品牌、蜜雪员工以及蜜雪用户，共同演绎和谐有爱的关系，向大众传递 “传递幸福分享甜蜜” 的品牌理念 。可爱又土味的画风，引发了 B 站用户的积极互动，他们在弹幕和评论区留言，使得这支动画 MV 迅速获得了 600 万 + 播放量、1.2 万 + 弹幕，并荣登 B 站热门排行榜第 15 名 。

歌曲的爆火还引发了网友们的二次创作热潮，B 站上的各大 UP 主纷纷展示创作才能，推出了外语版、电音版、鬼畜版、方言版等多个版本的蜜雪冰城广告主题曲，为蜜雪冰城带来了指数级增长的讨论和流量 。蜜雪冰城则借势线上热度，在线下各个门店循环播放广告主题曲，同时部分门店还设有 “雪王” 玩偶，它们随着音乐的鼓点跳舞，吸引了大量消费者围观。通过线上线下的联动，蜜雪冰城成功地让年轻消费者牢牢记住了 “雪王” 形象，而 “雪王” 与消费者之间的互动，也为这一 IP 注入了人格化的灵魂，“雪王” 的社牛性格增加了用户对品牌的好感，拉近了用户与品牌之间的距离 。

如今，蜜雪冰城还在不断丰富 “雪王” IP 形象，使其更加立体饱满。在官方的描述中，“雪王” 不仅有生日、性格、爱好、口头禅，还是蜜雪冰城首席品控官兼品牌终身代言人 。蜜雪冰城的营销活动也紧密围绕 “雪王” 展开，比如推出雪王的周边产品，像主题玩偶、毛绒玩具、积木玩偶、充气发光雪王、雪王不倒翁、雪王杯子等，这些周边产品价格亲民，深受消费者喜爱，其中一款 “雪王保冷杯温杯” 在门店所有产品中销量排第二名，月销量 5000 个以上，仅次于柠檬液果汁 。此外，蜜雪冰城还宣布推出以 “雪王” 为主角的首部动画《雪王驾到》，进一步拓展 “雪王” IP 的影响力。

除了 “雪王” IP 和主题曲，蜜雪冰城还积极利用社交媒体进行品牌营销，与年轻人玩在一起。蜜雪冰城在 B 站、微博、小红书、抖音、快手等多个平台设立品牌账号，深入年轻用户群体，了解他们的习惯与爱好。在这些平台上，蜜雪冰城发布各种有趣的内容，如新品推荐、雪王的日常趣事、与粉丝的互动等，吸引了大量粉丝关注 。例如，在小红书上，蜜雪冰城会分享一些饮品的隐藏喝法，引发粉丝的尝试和分享；在抖音上，蜜雪冰城会发布一些搞笑的短视频，如 “雪王” 在街头的搞怪行为，增加品牌的趣味性和亲和力 。蜜雪冰城还会精准把握年轻人强烈的造梗欲和分享欲，通过一系列玩梗造梗内容与用户互动。比如网友发现雪王形象变黑，便调侃 “雪王黑化了”，官方回应是因为夏季推出桑葚产品，雪王去采摘结果晒黑了，这一互动不仅化解了疑问，还增加了品牌的趣味性 。还有雪王在竞品门店闲逛、蹦迪的视频在网络上广泛传播，其 “街溜子” 形象深入人心，给网友们提供了密集笑点，也让蜜雪冰城的品牌形象更加生动有趣 。

蜜雪冰城通过独特的营销方式，成功地塑造了 “雪王” 这一深入人心的品牌形象，利用社交媒体实现了与年轻消费者的深度互动和连接，提升了品牌的知名度和影响力，使蜜雪冰城不仅仅是一个茶饮品牌，更成为了年轻人生活中的一部分，一种社交和情感的寄托 。

在国内市场取得巨大成功后，蜜雪冰城将目光投向了海外，开启了全球扩张的征程。2018 年，蜜雪冰城迈出了海外扩张的第一步，在越南河内开设了首家海外门店 。这一举措起初并非总部经过深思熟虑的宏大战略决策，而是成都分公司在西南地区开店趋于饱和后的一次海外冒险。总部仅提供了 400 万元人民币的启动资金，并调遣了几位中层管理者，便开启了海外的 “试验田”。

令人惊喜的是，蜜雪冰城在越南市场迅速获得了消费者的认可，首日销售额高达 9681 元人民币，这一成绩迅速证明了它在异国他乡的吸引力 。此后，蜜雪冰城以东南亚为关键据点，凭借 “农村包围城市” 的策略和本土化运营，在海外市场迅速扩张。蜜雪冰城选择东南亚作为海外扩张的重点，有着多方面的考量。这里的茶文化与中国接近，人群结构年轻，目标消费群体集中，且华人较多，中国知名品牌在这里可以以较低的市场教育成本获得一定的认知度 。此外，东南亚国家消费水平普遍稍低，这与蜜雪冰城平价的品牌定位相契合 。

在扩张过程中，蜜雪冰城采用了灵活的加盟体系，针对不同地区制定了相应的优惠政策。在越南的部分区域，蜜雪冰城给出了免 3 年加盟费的政策；在马来西亚的吉隆坡，老加盟商开新店可免两年加盟费 。这些优惠政策大幅降低了本土创业者的资金门槛，吸引了更多本土资源的入场，也让蜜雪冰城在东南亚市场迅速获得了先发优势 。例如，越南加盟商擅长利用 Facebook、Zalo 等社交媒体进行本土化营销，推动品牌快速融入年轻群体 。

蜜雪冰城还十分注重本土化运营，针对不同国家和地区的消费者需求，对产品口味、包装、品牌形象等进行了调整。在产品口味方面，蜜雪冰城根据当地消费者的口味偏好对产品进行了改良。在印尼，当地人偏爱甜食，蜜雪冰城便推出了更加甜美的饮品 ；在越南，蜜雪冰城的奶茶被总结为 “狂加糖、放嗨曲、摩托车随便停”，“甜到齁” 的奶茶却深受越南消费者喜爱 。在品牌形象方面，“雪王” 在进入不同国家时，几乎都会换上 “新皮肤”。在日本，雪王被塑造成佩戴日本传统头饰的漫画热血少年；在韩国，雪王戴上了墨镜，手持麦克风唱起了 RAP 。蜜雪冰城的洗脑主题曲也被改编为当地语言版本，以更好地融入当地市场 。

通过一系列的策略和努力，蜜雪冰城在海外市场取得了显著的成绩。截至 2024 年 12 月 31 日，蜜雪冰城在全球拥有 46479 家门店 ，其海外门店数量超过 4800 家，覆盖了东南亚、东亚、大洋洲等 11 个国家和地区 ，并成为东南亚市场最大的现制饮品品牌 。在印尼市场，蜜雪冰城的门店数量截至 2024 年 9 月 30 日就达到了 2667 家 ；在越南，蜜雪冰城的门店数量也超过了 1300 家 。蜜雪冰城的全球门店总数在 2024 年成功超越了星巴克，成为全球现制饮品门店规模第一的品牌 。

如今，蜜雪冰城的全球化步伐仍在继续。2025 年，蜜雪冰城与巴西出口投资促进局签署《谅解备忘录》，计划在未来 3 - 5 年在巴西投资采购总价值不低于 40 亿元的农产品，并将在巴西开设首家门店，启动供应链工厂的建设 。蜜雪冰城正以其独特的商业模式和品牌魅力，在全球范围内传递着来自中国的甜蜜 。

蜜雪冰城创始人张红超、张红甫兄弟登顶河南首富，这一事件不仅是个人财富的飞跃，更是商业智慧与时代机遇完美结合的生动例证，为消费行业和创业者带来了诸多启示。

在消费行业的发展进程中，蜜雪冰城的成功经验具有重要的借鉴意义。其一，精准的市场定位是关键。蜜雪冰城聚焦下沉市场，关注大众消费群体的需求，以平价策略满足了消费者对高性价比饮品的渴望，填补了市场空白。这启示其他企业，深入了解不同消费群体的特点和需求，找到适合自身发展的细分市场，是在竞争激烈的消费市场中立足的基础。其二，供应链的重要性不言而喻。蜜雪冰城通过自建供应链，实现了对成本的有效控制和产品品质的稳定保障，这是其能够长期维持低价策略并保证盈利的核心竞争力。对于消费行业的企业来说，构建完善的供应链体系，加强对原材料采购、生产加工、物流配送等环节的把控，是提升企业竞争力的必由之路。其三，品牌建设和营销创新同样不可或缺。蜜雪冰城打造的 “雪王” IP 形象和洗脑主题曲，通过线上线下的全方位传播，成功吸引了消费者的关注，提升了品牌知名度和美誉度。这表明，在消费升级的时代背景下，企业需要注重品牌形象的塑造，运用创新的营销手段，与消费者建立情感连接，增强品牌的影响力和忠诚度。

对于创业者而言，蜜雪冰城的创业历程无疑是一部充满励志色彩的奋斗史。张红超兄弟从街头刨冰摊起步，历经多次挫折却始终坚持不懈，凭借着对梦想的执着追求和对市场的敏锐洞察力，最终实现了创业梦想。他们的故事告诉创业者，创业之路从来都不是一帆风顺的，面对困难和挫折时，要有坚定的信念和不屈不挠的精神，勇于尝试，敢于创新。同时，创业者还需要具备敏锐的市场洞察力，能够准确把握市场趋势和消费者需求的变化，及时调整创业方向和策略。此外，选择一个具有发展潜力的行业和商业模式至关重要，要结合自身优势和市场需求，找到独特的竞争优势，才能在创业的道路上取得成功。

蜜雪冰城的成功对河南经济发展和消费市场也产生了深远的影响。作为河南本土企业，蜜雪冰城的崛起为河南经济发展增添了新的动力。其庞大的门店网络和供应链体系，带动了当地就业，促进了相关产业的发展，如农产品种植、食品加工、物流配送等，为河南经济的多元化发展做出了积极贡献 。蜜雪冰城的成功也提升了河南在全国乃至全球的知名度和影响力，展示了河南在消费领域的创新能力和发展潜力。蜜雪冰城在河南的成功，也为当地消费市场注入了新的活力。其平价策略和丰富多样的产品，满足了不同消费群体的需求，推动了消费市场的繁荣。蜜雪冰城的品牌影响力和市场份额的扩大，也促使其他茶饮品牌和消费企业不断提升产品品质和服务水平，加剧了市场竞争，从而推动整个消费市场向更高质量的方向发展 。

蜜雪冰城创始人登顶河南首富是一个具有里程碑意义的事件，它为消费行业和创业者提供了宝贵的经验和启示，也为河南经济发展和消费市场的繁荣做出了重要贡献。相信在未来，蜜雪冰城将继续发挥引领作用，推动茶饮行业和消费市场不断创新发展，同时也期待更多像蜜雪冰城这样的优秀企业在河南这片土地上崛起，为河南经济的高质量发展注入新的活力 。

来源：留痕空间