摘要：作为郑州市首届药膳技能赛事，本次竞赛以#岐黄食养 健康商都#为主题，旨在通过专业竞技挖掘药膳创新人才，推动#中医药膳#走向标准化、产业化、普及化，打造“药膳+”健康生活模式，让药食同源理念从“小众养生”变成“大众生活”，真正融入百姓的一日三餐。

#郑州市第一届药膳技能竞赛暨惠民中医药文化夜市#将于6月28日在#郑州龙湖金融岛#举办。

作为郑州市首届药膳技能赛事，本次竞赛以#岐黄食养 健康商都#为主题，旨在通过专业竞技挖掘药膳创新人才，推动#中医药膳#走向标准化、产业化、普及化，打造“药膳+”健康生活模式，让药食同源理念从“小众养生”变成“大众生活”，真正融入百姓的一日三餐。

本次竞赛设置个人赛和团体赛双赛道，为专业厨师、营养师（中医师）、烹饪院校学生以及对药膳制作有浓厚兴趣且具备一定技能的人员敞开大门。

每个参赛队人数为3人，选手需共同完成4道药膳制作——热菜1道、冷菜1道、汤品1道、自选菜品1道（品种不限），每人至少负责1道菜品。从食材处理到火候把控，从药材配伍到功效阐释，每一步都考验着团队对中医理论的理解与烹饪技法的运用。

本次竞赛包括理论知识和实际操作两个环节，选手的理论知识储备尤为关键。本次竞赛从职业道德到中医学基础，从中药方剂到营养学原理，全方位对选手进行考核，确保“会做菜的人懂中医，懂中医的人会做菜”。

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