摘要：夏至刚过，2025年6月21日10点42分，太阳直射北回归线，宣告盛夏正式登场。田间地头的老把式们心里清楚得很：节气不等人，现在正是抢种秋菜的最后黄金期。农谚讲“芒种插秧是个宝，夏至插秧是根草”，这残酷的种植时限，直接关系到秋后饭碗满不满。

夏至的日头刚偏了一点点，田里的时间却像上了发条，老农们急得直跺脚——再不动手，秋天的菜篮子就空了一半！

夏至刚过，2025年6月21日10点42分，太阳直射北回归线，宣告盛夏正式登场。田间地头的老把式们心里清楚得很：节气不等人，现在正是抢种秋菜的最后黄金期。农谚讲“芒种插秧是个宝，夏至插秧是根草”，这残酷的种植时限，直接关系到秋后饭碗满不满。

“夏至不育苗，秋菜半截腰”，现在不动手，秋天就只能眼巴巴看着别人家菜园子丰收！有三类蔬菜必须赶在夏至后一周内下种育苗，错过了，秋冬餐桌真要少半壁江山！

一、秋黄瓜：现在育根，秋来爬满架

秋黄瓜可是秋天菜园子的顶梁柱，但它最怕三伏天的毒日头！夏至一过，气温眼见着往上窜，早上出门都能感到那股子热乎劲了。这时候动手，能让苗子躲开最热的天气，安心扎根。

育苗要诀：选种一定得是标着“耐热”、“抗病”的秋黄瓜专用种，春黄瓜种这会儿根本扛不住。种子先用温水（摸着有点烫手，55℃左右）泡15分钟杀菌，捞出来再泡常温水4-6小时。湿纱布包好放路由器上或者暖和地儿催芽，露白就能下地了。

千万要用营养钵或穴盘育苗，安全系数高。要是图省事直接撒地里，一阵暴雨或暴晒，种子就烂在地里了。等25-30天苗长出3-4片真叶，选个阴天或傍晚赶紧移栽，秋后那水灵灵的黄瓜就指日可待了！

二、秋番茄：苗壮秆子粗，秋来挂红果

番茄苗是个“慢性子”，现在不开始育，秋天想吃上自家番茄就悬了！夏至后温度再高，苗子就会光长高不长壮，细得像豆芽菜。现在动手，苗子节间短、秆子粗，秋后挂果才有力气。

育苗要诀：挑中晚熟、抗病毒病的硬果型品种。种子消毒不能省——用10%磷酸三钠溶液泡20分钟，清水多冲几遍，再泡6小时。重点防“徒长”：土不干透不浇水，叶子有点蔫再浇，逼着根往下扎；放在上午有阳光下午能遮阴的地方，避开正午毒日头。

等30-35天苗长出5-6片真叶，茎秆摸着粗壮结实、颜色带点紫绿，赶紧移栽。这时候育出的苗，秋后红彤彤的果子能压弯枝头！

三、秋豆角、秋辣椒：现在下种，秋来辣甜香

豆角怕积水，辣椒怕误了时辰，这两样都得抢在热浪全面来袭前扎根！

豆角育苗最怕雨浇。夏至后雨水多，直接撒种到地里，一场大雨就能把种子泡烂。用营养钵点播最稳当，每个小钵放2-3粒种子，盖土2-3厘米厚。播完盖层膜保湿，见苗冒头立刻掀膜，不然高温一烤苗就伤了。

辣椒更是“娇气”，苗期慢得很。现在不开始，秋后果子没熟透就被霜打了！种子得在28-30℃下耐心催5-7天才露白。苗期要精心：土壤保持湿润但别积水，温度超32℃小花蕾就保不住了。

40-45天的壮苗，带着6-8片真叶甚至小花蕾移栽，秋后满枝的辣椒、尺把长的豆角就靠现在这几把种子了！

夏至种玉米也不晚！气温高，出苗快得很，春玉米要七八天出土，夏玉米三四天就能冒头。底肥给足，晚茬玉米照样长势猛。不过得注意：玉米喜水不耐涝，干旱时每周浇一次水，雨季前务必挖好排水沟。

今年夏至不一般——是“晚夏至”，农历五月廿六。老话说“早夏至凉飕飕，晚夏至热死牛”，接下来的热劲够呛！又是“上午夏至”，农谚讲“上午夏至雨多满池塘”，雨水可能少不了。趁着地还不太烫手，赶紧把种子撒下去！

田里的活计一环扣一环，夏至节气就是秋菜育苗的“发令枪”。黄瓜、番茄、豆角辣椒这三样，可是秋冬菜篮子的‘扛把子’！再拖几天，等三伏天那火炉似的太阳一烤，苗子要么晒蔫了，要么光蹿个不长肉，秋后想补种都来不及！

老伙计们，抄起家伙什，下种去！ 现在弯腰撒下的种子，秋后还你一筐筐水灵的瓜、红艳的果、脆嫩的豆角、辣甜的椒。农时不等人，手快菜满园，手慢空半壁！

来源：稻香老农