摘要:这几天广州天气很是炎热,回家吹的风都是含着热的气息,想喝一碗甜水来降温。可想到冰箱里还躺着半个南瓜,家里红枣桂圆也囤了不少,不如自己动手煮一锅,又暖又省心。
这几天广州天气很是炎热,回家吹的风都是含着热的气息,想喝一碗甜水来降温。可想到冰箱里还躺着半个南瓜,家里红枣桂圆也囤了不少,不如自己动手煮一锅,又暖又省心。
这碗甜汤食材简单,都是家里常备或街市随手能买到的:小圆子、南瓜、红糖、酒酿、红枣、桂圆、枸杞。它们凑在一起,煮的时候满屋都是温柔的甜香,闻着就感觉整个人松下来。
锅里放清水,加入红糖块、洗净的红枣和桂圆肉,开火煮到糖融化、水沸腾。南瓜去皮切成小块,倒进锅里,煮到筷子能轻松戳进去一点但没完全软烂的程度。
接着下小圆子,轻轻搅动防止粘底,煮到小圆子全都浮上水面就关火。最后倒入酒酿,撒上一小把枸杞,让余温焖一会儿就好。
小圆子糯叽叽的,咬下去很弹牙。酒酿的米粒沉在碗底,带着点微微的酸和发酵香,恰好调和了红糖的甜腻。最妙是那汤水,喝满是一口暖意,桂圆肉的厚实甜润和红枣的温和气息都在里面,整个人感觉很舒服。
来源:倩倩要多吃饭