摘要：在这个信息传播如闪电的时代，一句不经意的话语都可能掀起舆论的惊涛骇浪。近日，百果园董事长余惠勇的一番言论，就如同投入舆论湖面的巨石，激起千层浪。“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上。

在这个信息传播如闪电的时代，一句不经意的话语都可能掀起舆论的惊涛骇浪。近日，百果园董事长余惠勇的一番言论，就如同投入舆论湖面的巨石，激起千层浪。“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上。我们不会去迎合消费者 ，他并不清楚的所谓的便宜之类的，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。” 当这段视频在网络上流传开来，瞬间点燃了网友们讨论的热情，相关话题迅速登上热搜，成为街头巷尾热议的焦点。

社交媒体上，质疑声、吐槽声此起彼伏。有人直言：“这是什么‘爹味’发言？我花钱买东西，反倒被教育了。” 也有人困惑：“难道只有按照百果园的标准买水果，才算是成熟的消费者？” 这些声音，反映出消费者对于商家高高在上 “教育” 姿态的不满。 此前，百果园就因水果价格过高饱受争议，“月薪 2 万吃不起”“百果园随便买买，一百大洋就没了” 等吐槽屡见不鲜。在这样的背景下，董事长的这番言论，无疑是火上浇油，让原本就存在的矛盾更加激化，也让大众对百果园的未来走向充满好奇与担忧。 那么，余惠勇为何会发表这样的言论？他口中的 “教育消费者成熟” 又有着怎样的深层含义？这背后，究竟隐藏着百果园怎样的商业逻辑和发展困境？

余惠勇将商业划分为利用消费者无知和教育消费者成熟两类，这一观点乍听之下，似乎打破了传统商业 “顾客就是上帝，一切迎合顾客” 的思维定式。在他的认知里，水果行业更是如此，不同品质的水果在价格、口感、营养价值等方面存在巨大差异 ，普通消费者很难辨别其中的细微差别。比如，外观相似的苹果，可能因为品种、产地、种植方式的不同，价格相差数倍，口感也大相径庭。百果园自创立以来，一直强调对水果品质的执着追求，建立了一套严格的 “四度一味一安全”（糖酸度、鲜度、爽脆度、细嫩度、风味、安全性）水果分级体系。在采购环节，深入全球优质水果产区，与当地果农合作，从源头把控品质。在运输和储存过程中，采用先进的冷链技术，确保水果的新鲜度和口感。这种对高品质的坚持，是百果园 “教育消费者成熟” 理念的核心支撑。

余惠勇认为，消费者在购买水果时，往往只关注价格，而忽略了品质。这是因为他们对水果的了解有限，缺乏辨别优质水果的能力。百果园的使命就是通过提供高品质的水果，让消费者品尝到真正好水果的味道，从而提升他们对水果品质的认知。比如，百果园会向消费者介绍不同水果的营养价值、挑选方法、储存技巧等知识，帮助他们成为更懂水果的消费者。当消费者品尝到百果园高品质的水果后，就会对水果品质有更高的要求，不再满足于低价低质的水果。

同时，百果园也希望通过这种方式，引导整个水果行业向高品质方向发展，提升行业的整体水平。 而不迎合消费者，是因为百果园不想为了追求短期的销量和市场份额，而降低品质标准，去满足消费者对价格的过度追求。在余惠勇看来，迎合消费者的低价需求，只会让市场陷入低价竞争的恶性循环，最终损害消费者的利益。他坚信，只有坚持高品质，才能赢得消费者的长期信任和支持。

市场是检验商业言论和策略的试金石，百果园董事长这番言论出口后，市场给出了最直接、也最冰冷的回应。股价就像坐过山车一般，一路震荡下行。2025 年 1 月 16 日，百果园股价单日暴跌 30%，创上市以来最大跌幅 ，当日成交量达平日七倍，机构持仓比例降至 11.3%，公司市值从首发时的 95 亿港元缩水至 52 亿，接近腰斩。这一暴跌，无疑是资本市场对百果园前景信心不足的直接体现。

在门店数量方面，曾经以加盟模式快速扩张，门店数量一度突破 6000 家的百果园，在 2024 年遭遇了大规模的门店关闭潮。从 2023 年底的 6081 家减少至 2024 年的 5116 家，一年内关闭了 965 家门店，减少 15.87%，平均每天关店近 5 家 。这些关闭的门店，就像是百果园发展路上倒下的 “旗帜”，无声诉说着品牌面临的困境。而加盟店的大量关闭，直接重创了百果园的营收。要知道，百果园八成收入依赖加盟商，门店数量骤减，营收下滑，形成了恶性循环。

从财务数据来看，2024 年百果园实现收入 102.73 亿元，同比下降 9.8% ；毛利为 7.64 亿元，同比下降 41.9%；除所得税前亏损为 3.91 亿元，而上年同期为盈利 3.81 亿元，这是近五年来百果园首次出现净利亏损。曾经被资本看好、一路高歌猛进的百果园，如今陷入了营收、利润双双下滑的泥沼。

消费者也纷纷用脚投票。社交媒体上，吐槽百果园价格贵、品质与价格不匹配的声音不绝于耳。“4J 车厘子被曝糖度不如拼多多”“8 个冬枣 94 元”“一包阳光玫瑰要三位数” ，这些吐槽让百果园 “水果刺客” 的形象愈发深入人心。还有消费者直言：“以前觉得百果园品质好，贵点也认了，现在品质下降了，价格还这么高，实在是不值得。” 曾经的忠实顾客，如今也开始动摇，转而投向更具性价比的水果购买渠道，如社区团购、生鲜电商等。这些新兴渠道以低价、便捷的优势，迅速吸引了大量消费者，进一步挤压了百果园的市场空间。

从消费者角度来看，在当下消费市场，消费者对于价格和品质有着自己的判断标准。“性价比” 成为了大多数人购物时的重要考量因素。在社交媒体上，消费者吐槽百果园价格贵的背后，是对价格与品质不匹配的不满。他们并非不愿意为高品质水果买单，而是希望价格能够更加合理。比如，在拼多多等电商平台上，同样品种的水果，价格却比百果园低很多 ，但在品质上并没有明显差异。这就使得消费者在对比中，觉得百果园的高价缺乏合理性，自然对百果园的 “教育” 言论产生抵触情绪。

从市场竞争角度而言，如今的水果零售市场，早已不是百果园一家独大的局面。社区团购、生鲜电商等新兴业态的崛起，给传统水果零售行业带来了巨大冲击。这些新兴渠道凭借低价、便捷的优势，迅速吸引了大量消费者。以美团买菜、多多买菜为代表的社区团购平台，通过产地直采、团购等方式，降低了采购成本和中间环节费用，能够以较低的价格将水果送到消费者手中 。盒马、山姆等商超，也凭借强大的供应链和品牌优势，在水果市场分得一杯羹。它们不仅提供高品质的水果，还在价格上具有一定竞争力。在这种激烈的市场竞争环境下，百果园坚持高端定位，不迎合消费者对价格的需求，无疑是在给自己的发展增加难度。

从百果园企业自身角度分析，董事长的言论或许也反映出企业在品牌定位和市场需求之间的矛盾。百果园一直将自己定位为高品质水果的提供者，走高端路线。然而，在当前消费降级的大趋势下，市场对高性价比水果的需求更为旺盛。百果园这种高端定位，使得其目标客户群体相对较窄，难以满足大众消费者的需求。同时，百果园在品质把控和成本控制方面，也可能存在一些问题。虽然强调高品质，但仍频繁出现品质翻车事件，这让消费者对其 “高品质” 的宣传产生怀疑。在成本控制上，百果园可能由于供应链、运营等环节的问题，导致水果价格居高不下 ，这也成为了其发展的瓶颈。

面对当前的困境，百果园必须做出改变，探寻新的发展方向。在品质与价格平衡方面，百果园需要进一步优化供应链，降低采购成本和中间环节费用 。比如，加大与产地的直接合作力度，建立更多的自有种植基地，从源头控制成本。同时，在保证品质的前提下，合理调整价格，推出更多高性价比的产品，满足不同消费层次的需求。像 “好果报恩” 活动就是一个很好的尝试，通过低价促销高品质水果，吸引了大量消费者，提升了销量和品牌知名度 。未来，百果园可以将这种模式常态化，打造更多类似的爆款产品，让消费者真正感受到高品质与高性价比的结合。

服务质量提升也是关键。水果作为即食生鲜产品，消费者对其新鲜度和售后有较高要求。百果园应加强鲜度管理，从冷库规划、运输过程到门店销售，严格控制温度和储存条件 ，确保水果始终保持最佳状态。完善售后服务体系，对消费者提出的问题和投诉，及时、有效地解决，如进一步优化线上线下三无退货服务标准，让消费者购物无后顾之忧。开展消费者调研，深入了解消费者的需求和反馈，根据调研结果优化选品、定价、陈列和活动策略，提供更加个性化的服务。

品牌建设同样不可忽视。百果园需要重塑品牌形象，改变消费者对其 “高价”“水果刺客” 的负面印象。利用社交媒体、线上线下活动等多种渠道，加强品牌宣传和推广 。比如，举办水果文化节、品鉴会等活动，向消费者普及水果知识，展示百果园的品质把控过程，增强消费者对品牌的信任和认同感。强调品牌的社会责任，如助力乡村振兴、推动绿色水果品牌建设等，提升品牌的美誉度和社会影响力。通过这些措施，传递百果园 “让天下人享受水果好生活” 的品牌价值，吸引更多消费者。

百果园董事长的一番言论，引发的这场舆论风波，看似偶然，实则是企业与消费者关系在新时代背景下的一次激烈碰撞。它让我们深刻认识到，在商业世界里，企业与消费者就像天平的两端，只有相互尊重、彼此理解，才能保持天平的平衡。

对于企业而言，尊重市场规律和消费者需求，是实现可持续发展的基石。在追求高品质的同时，不能忽视价格的合理性；在强调品牌理念时，更要注重消费者的感受。只有在品质、价格、服务之间找到最佳平衡点，才能赢得消费者的信任和支持，在激烈的市场竞争中立于不败之地。

而对于消费者来说，他们的声音和选择，是推动市场进步的动力。在面对企业的各种宣传和 “教育” 时，要保持理性和清醒，根据自己的需求和判断做出选择。同时，也要积极反馈自己的意见和建议，促使企业不断改进和提升。

这场关于百果园董事长言论的讨论，不仅仅是对一家企业的关注，更是对整个商业生态的思考。希望未来，企业与消费者能够携手共进，共同营造一个公平、和谐、繁荣的市场环境 ，让商业真正成为推动社会进步和美好生活的力量。

来源：镜碎