摘要：每年中秋节前后，南京东路步行街上的泰康食品门前总是人头攒动，食客们为了一口记忆里的鲜肉月饼味道甘愿排队购买。今年，泰康食品创新推出的辣酱油风味月饼，尤为引人关注。

每年中秋节前后，南京东路步行街上的泰康食品门前总是人头攒动，食客们为了一口记忆里的鲜肉月饼味道甘愿排队购买。今年，泰康食品创新推出的辣酱油风味月饼，尤为引人关注。

辣酱油风味月饼汁水十足

为什么把辣酱油加入到鲜肉月饼中？泰康食品柜组长华元铭介绍说，鲜肉月饼的外层酥皮有些消费者会觉得比较油腻，所以加入了辣酱油，“辣酱油通常来说是蘸炸猪排食用，有很好的解腻效果，我们中和了一下里面的酸味，以达到酸甜口感，既解腻又开胃，是老上海人喜欢的口味。”

刚出炉的辣酱油风味月饼

追溯辣酱油的历史，是由英国化学家约翰·李和威廉·派林（Lea & Perrins品牌创始人）于1838年推出。19世纪末，英国产伍斯特沙司（Worcestershire Sauce）通过西餐厅进入上海，译名“李派林喼汁”，后逐渐在上海普及。

南京东路766号的泰康食品

此次，泰康食品推出的辣酱油风味月饼既想以口味取胜，又致敬了经典。

购买泰康鲜肉月饼的消费者

同时，泰康另一款新品—小龙虾月饼，内馅塞入了三只小龙虾肉，每一口都能咬到Q弹爽滑的小龙虾肉，让人大饱口福。

记者 / 张益 陈露

编辑 / 宗哲麟

图片 / 张益 陈露

视频 / 张益 陈露 孙怡然(实习）

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