摘要：在厨房的瓶瓶罐罐中，油是烹饪美味佳肴的关键元素。然而，并非所有的油都能为健康助力，有些油实则隐藏着巨大的健康风险，今天就来详细说说必须警惕的三种油。

在厨房的瓶瓶罐罐中，油是烹饪美味佳肴的关键元素。然而，并非所有的油都能为健康助力，有些油实则隐藏着巨大的健康风险，今天就来详细说说必须警惕的三种油。

一、反复加热的油

反复加热的油在高温作用下，其不饱和脂肪酸会氧化，生成自由基与反式脂肪酸。自由基会攻击细胞，加速衰老并提高患癌风险；反式脂肪酸可致血脂异常，增加心血管疾病发病几率。

同时，还会产生丙烯醛等有害物质，刺激呼吸道黏膜，引发咳嗽、气喘，损伤肺部组织，进入胃肠道后，刺激胃黏膜，引发消化问题，长期则加重肾脏代谢负担，影响肾脏功能。

二、调和油

当前市场上的调和油问题诸多，配方大多不透明，消费者难以知晓各种油的比例。部分不良商家为降低成本，大量使用廉价低营养油脂如棕榈油，减少优质油脂含量。

长期食用这类调和油，因饱和脂肪酸摄入过多，易使血液胆固醇升高，引发心血管疾病。且其成分复杂不稳定，储存使用中易氧化变质，产生的有害物质会损害胃、肺、肾等器官功能。

三、过期油

食用油有保质期，过期后会氧化酸败产生哈喇味，期间产生的醛、酮等有害物质，会首先刺激胃肠道，引发恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时可致胃溃疡。随后会影响肺部气体交换，使人呼吸困难、胸闷。

肾脏代谢这些有害物质时，长期积累会致功能受损，无法正常调节水盐平衡与排泄废物。

食用油的选择与使用绝非小事，它直接关系到我们的身体健康。了解了这三种油的巨大危害后，我们更应重视食用油的品质与安全。那么，究竟如何在琳琅满目的油品种类中挑选出优质健康的食用油呢？不同烹饪方式又该如何搭配使用合适的油呢？轻掌门二酯油，新一代健康食用油，在减脂期间无需改变平时的用油习惯，就能健康减脂，控制体脂。适用的人群也是相当广泛，包括三高人群、脂肪肝患者、肥胖人群和健身人群，能帮助控制体脂、减少内脏脂肪等。

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来源：rens海阔_天空