摘要：去年春天帮妈妈在菜园种土豆，她反复叮嘱：“别种太深，也别浇太多水，土豆这东西‘脾气’怪得很。” 我一开始没当回事，按种青菜的方法埋了种薯，结果收获时挖出来的土豆比鸡蛋还小。后来跟着妈妈种了几季，才摸清土豆的生长习性 —— 它不像白菜、萝卜那样 “皮实”，从发芽

去年春天帮妈妈在菜园种土豆，她反复叮嘱：“别种太深，也别浇太多水，土豆这东西‘脾气’怪得很。” 我一开始没当回事，按种青菜的方法埋了种薯，结果收获时挖出来的土豆比鸡蛋还小。后来跟着妈妈种了几季，才摸清土豆的生长习性 —— 它不像白菜、萝卜那样 “皮实”，从发芽到结薯，每个阶段都有自己的 “小要求”。

一、温度要 “凉”，太热太冷都不行

土豆是典型的喜凉作物，最适合生长的温度在 15-25℃，既怕高温暴晒，又不耐霜冻。妈妈总说 “清明前后种土豆，不冷不热正合适”，我们河南老家一般在 3 月底 4 月初播种，这时候地温稳定在 10℃以上，种薯能快速发芽，又不用担心倒春寒冻伤嫩芽。

要是播种太早，地温低于 5℃，种薯会在土里 “睡大觉”，迟迟不发芽，还容易腐烂；播种太晚，到了夏季温度超过 30℃，土豆的茎叶会疯长，却不长薯块，就算结了薯，也容易因高温 “糠心”。去年邻居家 5 月初才种土豆，收获时薯块又小又空，就是因为生长期赶上了盛夏高温。

土豆结薯期对温度要求更严，最适温度是 16-18℃，这时候要是温度超过 25℃，薯块就会停止膨大。所以妈妈在土豆结薯时，会给垄上培土，盖住薯块，既能保持土壤凉爽，又能避免薯块被阳光晒绿（晒绿的薯块含龙葵素，不能吃）。

二、光照要 “足”，缺光薯块长不大

土豆特别喜光，每天至少需要 6-8 小时光照，光照不足的话，茎叶长得细弱，光合作用弱，合成的养分少，薯块自然长不大。我家菜园的土豆种在最南边，没有树木遮挡，每天能晒足 8 小时太阳，茎叶长得浓绿粗壮，地下的薯块也结得又多又大。

之前我试过在墙角背阴处种了几棵土豆，那里每天只能晒 2 小时太阳，结果茎叶长得又高又瘦，像 “豆芽菜” 一样，挖出来一看，每个穴里只结了 1-2 个小薯块，根本没法吃。所以种土豆一定要选光照充足的地块，不能种在树荫下或房屋阴影里。

不过土豆的叶片怕强光暴晒，夏季正午温度高时，叶片容易打卷，这时候妈妈会给土豆浇点水，增加土壤湿度，帮助降温，让叶片保持舒展，继续进行光合作用。

三、浇水要 “巧”，怕涝又不能缺水

土豆的根系不发达，既怕干旱又怕积水，浇水得 “见干见湿”，不能盲目乱浇。妈妈总结了一套浇水口诀：“发芽期少浇，幼苗期稳浇，结薯期多浇，收获前少浇。”

发芽期：种薯本身含有水分，只要土壤不是特别干，就不用浇水，浇水太多容易烂薯；

幼苗期：茎叶开始生长，需水量增加，但要控制量，保持土壤湿润就行，避免茎叶徒长；

结薯期：这是土豆需水最多的阶段，薯块膨大需要充足水分，妈妈会每周浇一次水，让土壤湿润但不积水，这个阶段缺水，薯块会瘦小干瘪；

收获前 10 天：停止浇水，让土壤稍微干燥，这样薯块的表皮更紧实，方便储存，还能减少腐烂。

去年夏天连下了一周雨，妈妈赶紧给土豆地挖沟排水，不然土壤积水，土豆的根系会缺氧腐烂，薯块也会发霉。所以种土豆一定要选排水好的地块，最好起垄种植，方便排水。

四、土壤要 “松”，肥沃透气才结薯

土豆是地下块茎作物，需要疏松、肥沃、透气的土壤，这样薯块才能顺利膨大。妈妈种土豆前，会先把土地深翻 30 厘米，再撒上腐熟的鸡粪肥和草木灰，鸡粪肥提供养分，草木灰能疏松土壤，还能预防病虫害。

要是土壤太黏重，比如黏土较多的地块，妈妈会掺点河沙或腐熟的锯末，改善土壤透气性，不然土壤板结，薯块会长得畸形，还容易扎不深。我去年在黏土地里种的土豆，挖出来的薯块要么是扁平的，要么是分叉的，就是因为土壤太硬，阻碍了薯块生长。

另外，土豆不能连作，最好和玉米、大豆等作物轮作，不然土壤里的病菌和害虫会积累，导致土豆生病，产量降低。妈妈每年都会换一块地种土豆，所以我家的土豆很少生病，产量一直很稳定。

现在我也能按妈妈的方法种出好土豆了，今年春天种的土豆，收获时每个穴里都结了 5-6 个大薯块，煮着吃粉糯香甜。其实土豆的生长习性不难掌握，只要控制好温度、给足光照、巧浇水、选对土壤，就能结出丰收的薯块。你种过土豆吗？有没有遇到过薯块小、不结薯的问题？欢迎在评论区分享你的种薯经验～

来源：生活小惊喜