摘要：为深刻汲取近期甘肃省天水市麦积区褐石培心幼儿园幼儿血铅异常事件教训，进一步压实学校及托幼机构食品安全主体责任，提升食堂管理人员的风险防控意识和专业能力，8月29日，玉林市玉州区市场监管局分三批次组织召开了玉州区各学校及托幼机构食堂食品安全管理人员警示培训会。玉

为深刻汲取近期甘肃省天水市麦积区褐石培心幼儿园幼儿血铅异常事件教训，进一步压实学校及托幼机构食品安全主体责任，提升食堂管理人员的风险防控意识和专业能力，8月29日，玉林市玉州区市场监管局分三批次组织召开了玉州区各学校及托幼机构食堂食品安全管理人员警示培训会。玉林市玉州区各学校及托幼机构食品安全负责人及食堂管理人员共300余人参加了培训。

培训会上，播放了由玉林市市场监管局结合网络事件报道制作的《食品安全 警钟长鸣》警示教育片。玉林市玉州区市场监管局相关股室负责人围绕学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI”和“三无三有”建设、食堂从业人员管理、进货查验管理、食品贮存、加工操作流程、场所环境卫生、食品留样、设施设备维护、反餐饮浪费等方面进行了详细培训。玉林市玉州区市场监管局分管领导结合近期发生的校园食品安全案例，针对当前学校食堂及托幼机构主要存在食品安全主体责任意识不强、食品安全制度未更新、三防设施不齐全、对从业人员培训不足、加工操作不规范、设施设备维护不到位等问题给出了具体的解决办法和建议。并从主体责任落实、从业人员管理、加工制作过程规范、食品添加剂使用、食堂环境卫生管理、完善监督与应急机制、推进制止餐饮浪费等多方面进行了细致讲解。

会议强调，各学校及托幼机构必须高度重视食品安全工作，将其作为“底线工程”和“良心工程”来抓。要以此次培训会为契机，全面开展自查自纠，堵塞管理漏洞，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。市场监管部门也将持续加大对学校食堂的监督检查力度，对违法违规行为“零容忍”，坚决守住校园食品安全底线。

来源：食安广西