摘要：9月4日，滨州市政府新闻办组织召开“产业链上的山东好品牌——滨州‘5210N’产业集群”系列现场记者见面会第四场，邀请食品加工千亿级产业集群、畜牧水产千亿级产业集群、阳信县肉牛特色产业集群、博兴县肉禽加工特色产业集群代表企业讲述企业成长历程及品牌故事，并回答记

齐鲁网·闪电新闻9月5日讯 9月4日，滨州市政府新闻办组织召开“产业链上的山东好品牌——滨州‘5210N’产业集群”系列现场记者见面会第四场，邀请食品加工千亿级产业集群、畜牧水产千亿级产业集群、阳信县肉牛特色产业集群、博兴县肉禽加工特色产业集群代表企业讲述企业成长历程及品牌故事，并回答记者提问。

山东福安清真食品集团股份有限公司总经理杨金迪介绍，企业在技术研发上的核心创新成果，主要集中在产业链技术整合、产品工艺突破与产学研协同三大维度。

在产业链技术方面，构建了可循环绿色产业链，通过土地流转和订单农业种植全株玉米养牛，再用牛粪制作有机肥还田，实现资源高效利用；同时联合高校专家打造现代肉牛智慧养殖技术体系，2023年还承担了省重点研发计划项目“肉牛高效高值养殖及加工关键技术集成创新与示范”，破解养殖端高效高值难题。

产品工艺上，投入1320多万元建设1300平方米实验中心，引进国内外先进检测仪器，创新应用零下196°液氮急冻工艺，实现牛肉制品快速锁鲜；在非遗技艺传承上，组建12人非遗保护小组，在“福安清真酱卤牛肉制作技艺”基础上，巩固老配方、添加新元素，研发出酱牛肉、香辣蹄筋等多款受认可的产品。

推动产业化时，通过硬件升级与市场运营双管齐下。硬件上，投资建设7层、2万平方米的精细加工与创新研发车间，采用无菌车间全自动流水线和数字化切割腌制设备，2022牛肉预制菜总产量达3万吨，为成果转化提供产能支撑；市场端，构建“线下+线上”销售模式，线上组建专业团队运营抖音、拼多多等平台，开展直播带货，完成B2B到B2C转型，像“涮食牛肉片”“小炒牛肉”正是依托这一模式，快速成为爆款，实现产业化落地与市场突破。

闪电新闻记者 陈帅 滨州报道

来源：隔壁村的强娃子