摘要：2025年8月25日下午，合肥工业大学食品与生物工程学院“三下乡”暑期调研团队在陆剑锋老师和林琳老师的带领下，赴省级农业龙头企业——黄山徽母实业有限公司开展调研交流活动。公司副总经理郑秋荣、总经理助理谢泷、食品安全总监傅坚等热情接待并陪同参观座谈。

2025年8月25日下午，合肥工业大学食品与生物工程学院“三下乡”暑期调研团队在陆剑锋老师和林琳老师的带领下，赴省级农业龙头企业——黄山徽母实业有限公司开展调研交流活动。公司副总经理郑秋荣、总经理助理谢泷、食品安全总监傅坚等热情接待并陪同参观座谈。

调研团队首先参观了徽母公司的加工车间，详细了解臭鳜鱼从原料处理到成品包装的全流程生产工艺。随后，在会议室举行的交流座谈会上，傅坚总监系统介绍了公司发展历程及企业文化。他特别提到“徽母”名称的由来，既蕴含了对奶奶的深厚思念，也表达了对黄山这片热土的深情热爱。

作为臭鳜鱼行业的领军企业，徽母公司不仅参与制定了行业标准，还建成了半自动化生产加工厂、电商直播基地和徽菜大师工作室。据介绍，公司产量高峰期日加工鳜鱼可达1万吨，产品畅销全国。傅总监详细讲解了臭鳜鱼“鲜香嫩滑、肉呈蒜瓣状”的品质特点，并透露公司正在规划建设黄山市首家臭鳜鱼博物馆，进一步弘扬徽菜文化。

在企业社会责任方面，徽母公司积极开展电商助农公益项目，通过开放直播场地、培训农民网络带货技能等方式，助力当地农产品上行，多次获得央视报道。公司领导表示，这些成就离不开当地政府的大力支持。

座谈交流环节，郑秋荣副总经理表达了与高校开展产学研合作的迫切愿望，特别是在即热型臭鳜鱼新产品研发方面，希望与陆剑锋老师团队深入合作。合工大学子也积极发言，纷纷表示希望通过专业所学为传统美食产业发展注入新动能。

8月26日上午八点三十分，在黄山市徽州区翰林村委会见证了黄山市徽母实业有限公司负责人汪洋（臭鳜鱼技艺非遗传承人）与黄山市翰林村的签约及开工仪式。双方共同合作建立鳜鱼养殖基地，加速鳜鱼三产融合，在促进企业长久发展的同时，带动翰林村共同振兴。

通讯员：李波涛图片：汪金林

来源：中国水产养殖网