摘要：评委一句“肉质太老”，全红婵哥哥全进华惨遭淘汰。 他端着自己精心制作的白切鸡，站在《炙热游戏：百厨大战》的舞台上，表情从期待转为错愕。

评委一句“肉质太老”，全红婵哥哥全进华惨遭淘汰。 他端着自己精心制作的白切鸡，站在《炙热游戏：百厨大战》的舞台上，表情从期待转为错愕。

这场面引发连锁反应。 节目播出后，广东网友集体爆发，评论区迅速沦陷。 节目组最终关闭评论区，试图平息风波，反而激起更大讨论。

全进华选用散养180天的走地鸡。 “这些鸡吃玉米稻谷长大，从不喂饲料。 ”他带着自家果园的鸡参加比赛，信心满满。

三浸三提的传统工艺，90℃虾眼水慢煮，冰水锁鲜。 成品鸡皮金黄透亮，配三种蘸料：沙姜、姜蓉、蒜蓉辣椒。

评委周晓燕尝完皱眉：“肉质不够嫩，和我以前吃的不同。 ”岳云鹏补充：“肉确实偏硬，可能是地方特色。 ”

全进华立即反驳：“30-60天的嫩鸡在广东根本没人要！ 那种鸡水分多，没鸡味。”

节目播出瞬间引爆网络。 广东网友第一时间站出来：

“180天的鸡才有鸡味！ 速成鸡全是水味”

“走地鸡肉质本来紧实，说嫩滑的吃惯饲料鸡了吧”

“岳云鹏懂粤菜？节目组请错评委了”

最犀利的评论指出：“在湛江用嫩鸡做白切鸡，这家店就别想有下次了。这是对广东美食的亵渎。 ”

评论区沦为大型科普现场。广东网友详细解释老鸡的优势，带血丝的正宗做法，以及“鸡味”的重要性。

面对汹涌舆论，节目组选择直接关闭评论区。

这个决定引发更多调侃：“因为一盘白切鸡关评论区，节目组也太怂了”

“被说到痛处就关评论？ 不会评就别办美食节目”

关闭评论反而助推事件热度。 全红婵哥哥做白切鸡被淘汰冲上热搜榜首。

全进华赛后发布白切鸡制作视频，详细演示传统做法。 “鸡骨带血才是正宗，广东人讲究'生鸡熟鸭'。 ”

视频获得数十万点赞。 广东网友纷纷表示：“终于有人为我们正名”

这场争论体现饮食文化差异。 粤菜追求“鸡味”，现代餐饮倾向标准化口感。

成本差异明显：散养老鸡每只150元，速成嫩鸡仅50元。 许多餐馆为控制成本选择嫩鸡。

但广东食客坚持传统。2022年“广式白切鸡制作技艺”入选广州市非物质文化遗产。

尊重饮食多样性比评判对错更有价值。 全红婵哥哥虽遭淘汰，却让全国看到传统饮食文化的深厚底蕴。

点赞转发，让更多人明白：美食从来不该只有一种标准！

来源：杰森说房产