摘要：徐雪燕从2007年开设茶艺馆到慢慢地拓展接触代用茶，领略到代用茶的魅力后，毅然投入对代用茶的研究中，最终成为了一名代用茶加工工。在五指山妙自然茶业有限公司董事长、南海工匠徐雪燕的茶世界里，代用茶是极具特色的领域。“很多人对代用茶不熟悉，其实它就是用非茶植物的根

徐雪燕从2007年开设茶艺馆到慢慢地拓展接触代用茶，领略到代用茶的魅力后，毅然投入对代用茶的研究中，最终成为了一名代用茶加工工。在五指山妙自然茶业有限公司董事长、南海工匠徐雪燕的茶世界里，代用茶是极具特色的领域。“很多人对代用茶不熟悉，其实它就是用非茶植物的根茎、花果、叶子，以传统制茶工艺加工而成，能替代茶作为饮品，用茶的冲泡方式饮用。”她解释道。

看似简单的定义背后，是严谨的加工链条。“首先是原料选择，得从药食同源的植物中挑选，比如能清热的金银花、润肺的菊花；然后是初制加工，根据原料特性处理，比如根茎要切片、叶子要杀青去青草味；接着是再加工和精制拼配，最后才能形成有药用保健功效的成品。”徐雪燕细数着步骤，每一个环节都凝聚着她对“健康”的考量。

如今，代用茶已成为覆盖各年龄段的健康饮品。徐雪燕介绍：“小孩子容易上火、长痱子，金银花、菊花茶就是很好的选择；年轻人经常熬夜，需要提神补元气的养生茶；老年人关注降压降脂，也能从代用茶中获益。”

“喝茶是一种生活，也是一种文化。”徐雪燕一直坚持这样的理念。2007年，徐雪燕创办海南妙自然创意文化传播有限公司，以“弘扬中国传统文化、构建和谐心灵境界”为宗旨，将“代用茶”的推广与文化传播紧密结合。“做好茶，首先保证安全健康是根本。”她强调，在这个基础上，才能谈创新——无论是外形设计、包装理念，还是风味调配，都要融入文化内涵。

从事茶艺、花艺文化传播20余年，徐雪燕已成为海南该领域的引领者。“茶不只是饮品，更是文化的载体。”她希望通过自己的努力，让更多人在品味“代用茶”的清香时，也能感受到中国传统文化的深厚底蕴。

“家里祖祖辈辈都喝茶，自然而然就爱上了。”这份热爱在1999年化作了徐雪燕茶事业的起点。从学习茶的文化与精神，到掌握六大茶类的加工工艺，再到探索花果茶、药用保健茶的创新，她的每一步都走得扎实而坚定。

“不同的原料、不同的工艺，能碰撞出千变万化的风味，这正是茶的魅力。”从云南茶乡到海南五指山，徐雪燕用26年的坚守，诠释着对茶的热爱与敬畏。在她的手中，代用茶不仅是健康饮品，更是连接传统与现代、文化与生活的纽带，而这份匠心，仍在继续传承。（工人日报客户端记者 赖书闻 曲欣悦 实习生 李雨璐）

来源：新浪财经