摘要：越看越觉得，这种有趣，翻了一面又一面都还有，跟翻地里的番薯一样，你以为到这里就没有了，又翻了一下土，哎！竟然还有番薯，还更大！
我从汪曾祺的散文集《人间小暖》《人间草木》《人间有味》《人生有趣》中，看到了汪曾祺极为有趣的一面。
越看越觉得，这种有趣，翻了一面又一面都还有，跟翻地里的番薯一样，你以为到这里就没有了，又翻了一下土，哎！竟然还有番薯，还更大！
汪曾祺真让人惊喜啊，这个人可太有意思了，人格魅力拉满，语言有趣，难怪他的文字至今长销不衰。
哪怕曾经过得很苦，他也能让平凡生活绽放出诗意。
于是，我把这套书中，我认为有趣的片段，总结并记录下来，总计68件有趣的小事。
1.汪曾祺没钱吃饭的时候，同学朱德熙拉着他把英文字典卖给旧书摊了，两个人高高兴兴地去吃了一顿好的，哈哈！
——来自《读廉价书》，原文如下：
我在西南联大时，时常断顿，有时日高不起，拥被坠卧。朱德熙看我到快十一点钟还不露面，便知道我午饭还没有着落，于是挟了一本英文字典，走进来，推推我：“起来起来，去吃饭！”到了文明街，出脱了字典，两个人便可以吃一顿破酥包子或两碗闷鸡米线，还可以喝二两酒。
2.汪曾祺牙齿不好，他专门攒钱要去看牙医，好巧不巧，那天，牙科医生没营业，汪曾祺高高兴兴把钱拿去吃一顿大餐。
——来自《牙疼》，原文如下：
昆明有一个修女，又是牙医，据说治牙很好，又收费甚低，我于是攒借了一点钱，想去找这位修女。她在一个小教堂的侧门之内“悬壶”。不想到了那里，侧门紧闭，门上贴了一个字条:修女因事离开昆明，休诊半个月。我当时这个高兴呀!王子猷雪夜访戴，乘兴而去，兴尽而归，何必见戴!我拿了这笔钱，到了小西门马家牛肉馆，要了一盘冷拼，四两酒，美美地吃了一顿。
3.汪曾祺喜欢参加丧礼，因为大家看起来像是在演戏，笑不活了，哈哈哈哈！
——来自《谈谈风俗画》，原文如下：
我小时候最爱参加丧礼，不管是亲戚家的还是自己家的。我喜欢那种平常没有的“当大事”的肃穆的气氛，所有的人好像一下子都变得高雅起来、多情起来了，大家都像在演戏，在扮演一种角色，很认真地扮演着。我喜欢“六七开吊”，那是戏的顶点。
4.看到牙医诊室里放着一本《地粮》，汪曾祺一下子对牙医有好感，觉得这个牙医不是俗人！
——来自《牙疼》，原文如下：
他的“手艺”(我一直认为治牙镶牙是一门手艺)如何，我不知道，但是我对他很有好感，因为他的候诊室里有一本A.纪德的《地粮》。牙科医生而读纪德，此人不俗！
5.汪曾祺安装了假牙之后，特别高兴，因为这副假牙能让他吃爆肚了。
——来自《牙疼》，原文如下：
他拔掉我的两颗一提溜就下来的病牙，给我做了一副假牙。说:“你这样就可以吃饭了，可以说话了。”我还是应该感谢这位票友牙医，这副假牙让我能吃爆肚，虽然我觉得他颇有江湖气，不像上海的麦医生那样有书卷气。
6.掉了4颗门牙，让汪曾祺生活不方便了，因为不能吃萝卜了，也不能吹笛子了。
——来自《牙疼》，原文如下：
掉了四颗门牙，竟没有流一滴血，可见这四颗牙已经衰老到什么程度，掉了就掉了吧。假牙左边半截已经没有用处，右边的还能凑合一阵。我就把这半截假牙单摆浮搁地安在牙床上，既没有钩子，也没有套子，嗨，还真能嚼东西。当然也有不方便处：一、不能吃脆萝卜(我最爱吃萝卜)；二、不能吹笛子了(我的笛子原来是吹得不错的)。
7.汪曾祺去医院看牙，医师是他的粉丝，为汪曾祺推荐了更厉害的主任医师，理由是“主任的劲大，出名的手狠”。
——来自《牙疼》，原文如下：
我找到一个小医院，建筑工人医院。医院的一个牙医师小宋是我的读者，可以不用挂号、排队，进门就看。小宋给我检查了一下，又请主任医师来看看。这位主任用镊子依次掰了一下我的牙，说:“都得拔了。全部'二度动摇’。做一副满口。这么凑合，不行。做一副，过两天，又掉了，又得重做，多麻烦!”我说:“行!不过再有一个月，我就要到香港去，拔牙、安牙，来得及吗?”——“来得及。”主任去准备麻药，小宋悄悄跟我说:“我们主任，是在日本学的。她的劲儿特别大，出名的手狠。”
8.汪曾祺在越南得了恶性疟疾，怕死，问医院护士“要不要写遗书”。
——来自《旧病杂忆》，原文如下：
同济中学的那个学生把我弄到他们的校医务室，验了血，校医说我血里有好几种病菌，包括伤寒病菌什么的，叫赶快送医院。
到医院，护士给我量了量体温，体温超过40摄氏度。护士二话不说，先给我打了一剂强心针。我问：“要不要写遗书？”
护士嫣然一笑：“没事，是怕你烧得太厉害，人受不住！”
9.汪曾祺把蛐子放火里烤一会就吃，形容味道是“味极似虾”。
——来自《夏天的昆虫》，原文如下：
秋叫蛐子价钱比侉叫蛐子贵得多。养好了，可以越冬。叫蛐子是可以吃的。得是三尾的，腹大多子。扔在枯树枝火中，一会就熟了。味极似虾。
10.汪曾祺希望瓢虫能自觉点，改改口味，也吃点蚜虫。
——来自《昆虫备忘录》，原文如下：
北京人叫瓢虫为“花大姐”，好名字!瓢虫，朱红的，瓷漆似的硬翅，上有黑色的小圆点。圆点是有定数的，不能瞎点。黑色，叫做“星”。有七星瓢虫、十四星瓢虫……星点不同，瓢虫就分为两大类。一类是吃蚜虫的，是益虫;一类是吃马铃薯的嫩叶的，是害虫。我说吃马铃薯嫩叶的瓢虫，你们就不能改改口味，也吃蚜虫吗?
11.汪曾祺看到日本人发现菊花的商机并赚钱，吐槽我们的管理人员，“到手的钱也抓不住”。
——来自《北京的秋花》，原文如下：
他给了一点钱，把开得还正盛的菊花全部包了，订了一架飞机，把菊花从广州空运到日本，张贴了很大的海报：“中国菊展”。卖门票，参观的人很多。他捞了一大笔钱。这件事叫我有两点感想：一是日本商人真有商业头脑，任何赚钱的机会都不放过，我们的管理人员是老爷，到手的钱也抓不住。二是中国的菊花好，能得到日本人的赞赏。
12.汪曾祺去西山种树的时候，顿顿吃萝卜，觉得这不是个事啊，没盼头，但要是一口大腌萝卜半个烧蝈蝈，那是真香啊。
——来自《草木春秋》，原文如下：
一早，就上山，带两个干馒头、一块大腌萝卜。顿顿吃大腌萝卜，这不是个事。已经是秋天了，山上的酸枣熟了，我们摘酸枣吃。草里有蝈蝈，烧蝈蝈吃!蝈蝈得是三尾的，腹大，多子。一会儿就能捉半土筐。点一把火，把蝈蝈往火里一倒，劈劈剥剥，熟了。咬一口大腌萝卜，嚼半个烧蝈蝈，就馒头，香啊。人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法，老是愁眉苦脸的，干吗呢！
13.汪曾祺说，想出家，还得有关系。
——来自《受戒》，原文如下：
当和尚也要通过关系，也有帮。这地方的和尚有的走得很远。有到杭州灵隐寺的、上海静安寺的、镇江金山寺的、扬州天宁寺的。一般的就在本县的寺庙。
14.汪曾祺说，和尚杀猪的时候，他们会神情庄重地给猪念一道“往生咒”。
——来自《受戒》，原文如下：
他们吃肉不瞒人。年下也杀猪。杀猪就在大殿上。一切都和在家人一样，开水、木桶、尖刀。捆猪的时候，猪也是没命地叫。跟在家人不同的，是多一道仪式，要给即将升天的猪念一道“往生咒”，并且总是老师叔念，神情很庄重：“……一切胎生、卵生、息生，来从虚空来，还归虚空去。往生再世，皆当欢喜。南无阿弥陀佛！”
15.大人说小孩不能吃笨鸡蛋，吃了就念书不好，也不高雅，汪曾祺说自己吃过，并且味道很不错，想装高雅也不行了，哈哈。
——来自《鸡鸭名家》，原文如下：
多少年没有吃“巧蛋”了。巧蛋是孵小鸡孵不出来的蛋。不知什么道理，有些小鸡长不全，多半是长了一个头，下面还是一个蛋。有的甚至翅膀也有了，只是出不了壳。鸡出不了壳，是鸡生得笨，所以这种蛋也称“拙蛋”，说是小孩子吃不得，吃了书念不好。反过来改成“巧蛋”，似乎就可通融，念书的孩子也马马虎虎准许吃了。这东西很多人是不吃的。因为看上去使人身上发麻，想一想也怪不舒服，总之吃这种东西很不高雅。很惭愧，我是吃过的，而且只好老实说，味道很不错。吃都吃过了，赖也赖不掉，想高雅也来不及了。
16.汪曾祺照顾葡萄生长，脑洞大开，觉得葡萄须要是腌制成咸菜，应该不难吃，哈哈。
——来自《葡萄月令》，原文如下：
葡萄的卷须，在它还是野生的时候是有用的，好攀附在别的什么树木上。现在，已经有人给它好好地固定在架上了，就一点用也没有了。卷须这东西最耗养分，——凡是作物，都是优先把养分输送到顶端，因此，长出来就给它掐了，长出来就给它掐了。葡萄的卷须有一点淡淡的甜味。这东西如果腌成咸菜，大概不难吃。
17.汪曾祺给葡萄施肥的时候，突然想起来：汉朝没有硫铵，他们不用追肥，省一道工序了，哈哈。
——来自《葡萄月令》，原文如下：
七月，葡萄"膨大"了。掐须、打条、喷药，大大地浇一次水。追一次肥。追硫铵。在原来施粪肥的沟里撒上硫铵。然后，就把沟填平了，把硫铵封在里面。汉朝是不会追这次肥的，汉朝没有硫铵。
18.汪曾祺说雨后的葡萄太好看了，好看到《说文解字》的字都不够用来夸。
——来自《葡萄月令》，原文如下：
下过大雨，你来看看葡萄园吧，那叫好看！白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，饱满、磁棒、挺括，璀璨琳琅。你就把《说文解字》里的玉字偏旁的字都搬了来吧，那也不够用呀！
19.汪曾祺把黄豆做得很好吃，好吃到黄永玉的儿子在日记里夸“汪伯伯很伟大”，哈哈！
——来自《黄豆》，原文如下：
三年自然灾害时，对十七级干部有一点照顾，每月发几斤黄豆、一斤白糖，叫做“糖豆干部”。我用煮笋豆法煮之，没有笋干，放一点口蘑。口蘑是我在张家口坝上自己采得晒干的。我做的口蘑豆自家吃，还送人。曾给黄永玉送去过。永玉的儿子黑蛮吃了，在日记里写道：“黄豆是不好吃的东西，汪伯伯却能把它做得很好吃，汪伯伯很伟大！”
20.汪曾祺吐槽：“连蚂蚁上树这道菜都没吃过的人，怎么能当剧团的团长呢？”哈哈！
——来自《绿豆》，原文如下：
“蚂蚁上树”原是四川菜，肉末炒粉丝。有一个剧团的伙食办得不好，演员意见很大。剧团的团长为了关心群众生活，深入到食堂去亲自考察，看到菜牌上写的菜名有“蚂蚁上树”，说：“啊呀，伙食是有问题，蚂蚁怎么可以吃呢？”这样的人怎么可以当团长呢？
21.汪曾祺说儿子会做夹沙肉，每次都很成功，语气里很是骄傲，哈哈！
——来自《红小豆》，原文如下：
四川菜有夹沙肉，乃以肥多瘦少的带皮臀尖肉整块煮至六七成熟，捞出，稍凉后，切成厚二三分的大片，两片之间肉皮不切通，中夹洗沙，上笼蒸。这道菜是放糖的，很甜。肥肉已经脱了油，吃起来不腻。但也不能多吃，我只能来两片。我的儿子会做夹沙肉，每次都很成功。
22.汪曾祺表示：裹了糖的油酥豆板，没有加盐的好吃！哈哈！
——来自《蚕豆》，原文如下：
苏州有油酥豆板，乃以绿蚕豆瓣入油炸成。我记得从前的油酥豆板是撒盐的，后来吃的却是裹了糖的，没有加盐的好吃。
23.汪曾祺表示：苏州洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅，比不上昆明的火炭梅。哈哈！
——来自《昆明的雨》，原文如下：
雨季的果子，是杨梅。卖杨梅的都是苗族女孩子，戴一顶小花帽子，穿着扳尖的绣了满帮花的鞋，坐在人家阶石的一角，不时吆唤一声：“卖杨梅——”，声音娇娇的。她们的声音使得昆明雨季的空气更加柔和了。昆明的杨梅很大，有一个乒乓球那样大，颜色黑红黑红的，叫作“火炭梅”。这个名字起得真好，真是像一球烧得炽红的火炭！一点都不酸！我吃过苏州洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅，好像都比不上昆明的火炭梅。
24.汪曾祺表示：建议福州人去吃李连贵大饼，哈哈！
——来自《初访福建》，原文如下：
街巷的小铺小摊卖各种小吃我们去一家吃了一“套”风味小吃，十道，每道一小碗带汤的，一小碟各样蒸的炸的点心，计二十样矣。吃了一个荸荠大的小包子，我忽然想起东北人。应该请东北人吃一顿这样的小吃。东北人太应该了解一下这种难以想象的饮食文化了。当然，我也建议福州人去吃李连贵大饼。
25.汪曾祺表示：徐志摩写个日出很华丽，但他觉得，要是周作人写的话，那根本是不会写的。
——来自《泰山片石》，原文如下：
写风景，是和个人气质有关的。徐志摩写泰山日出，用了那么多华丽鲜明的颜色，真是“浓得化不开”。但我有点怀疑，这是写泰山日出，还是写徐志摩？我想周作人就不会这样写。周作人大概根本不会去写日出。
26.汪曾祺去宾馆，偶遇一个服务员是他的读者，并认出了他，拿书让他签名！
——来自《中溪宾馆》，原文如下：
一个叫米峰的姑娘戴一副眼镜，我戏称她为学者型的服务员。她拿了一本《蒲桥集》来让我签名，说是今年一月在泰安买的，说她最喜欢《昆明的雨》那几篇，说没想到我会来，看到了我，真高兴。我在扉页上签了名，并写了几句话。
27.汪曾祺吐槽刘文典先生讲课东拉西扯，哈哈哈哈！
——来自《西南联大中文系》，原文如下：
联大教授讲课从来无人干涉，想讲什么就讲什么，想怎么讲就怎么讲。刘文典先生讲了一年庄子，我只记住开头一句：“《庄子》嘿，我是不懂的喽，也没有人懂。”他讲课时东拉西扯，有时扯到和庄子毫不相干的事。倒是有些骂人的话，留给我的印象颇深。
28.战争时期，汪曾祺“表扬”日本空军指挥部，言而有信。
——来自《跑警报》，原文如下：
我刚刚到昆明的头二年，一九三九、一九四○年，三天两头有警报。有时每天都有，甚至一天有两次。昆明那时几乎说不上有空防力量，日本飞机想什么时候来就来。有时竟至在头一天广播：明天将有二十七架飞机来昆明轰炸。日本的空军指挥部还真言而有信，说来准来！
29.汪曾祺说：哲学系的研究生研究了逻辑推理，并实战，在解除警报之后巡视路面，真的捡到过金戒指！
——来自《跑警报》，原文如下：
跑警报，大都要把一点值钱的东西带在身边。最方便的是金子——金戒指。有一位哲学系的研究生曾经作了这样的逻辑推理：有人带金子，必有人会丢掉金子，有人丢金子，就会有人捡到金子，我是人，故我可以捡到金子。因此，他跑警报时，特别是解除警报以后，他每次都很留心地巡视路面。他当真两次捡到过金戒指！逻辑推理有此妙用，大概是教逻辑学的金岳霖先生所未料到的。
30.汪曾祺表示：跑警报是谈恋爱的机会，拉近男女恋爱关系，哈哈哈哈！
——来自《跑警报》，原文如下：
跑警报是谈恋爱的机会。联大同学跑警报时，成双作对的很多。空袭警报一响，男的就在新校舍的路边等着，有时还提着一袋点心吃食，宝珠梨、花生米……他等的女同学来了，“嗨！”于是欣然并肩走出新校舍的后门。跑警报说不上是同生死，共患难，但隐隐约约有那么一点危险感，和看电影、遛翠湖时不同。
31.汪曾祺调侃：食堂的饭，饭里什么都有，包括老鼠屎等，被称为“八宝饭”。
——来自《新校舍》，原文如下：
大图书馆后面是大食堂。学生吃的饭是通红的糙米，装在几个大木桶里，盛饭的瓢也是木头的，因此饭有木头的气味。饭里什么都有：砂粒、耗子屎……被称为“八宝饭”。
32.汪曾祺还原老师对他的笔记评价：“美术价值甚高，科学价值全无”，哈哈哈哈！
——来自《新校舍》，原文如下：
我是个吊儿郎当的学生，不爱上课。有的教授授课是很严格的。教西洋通史（这是文学院必修课）的是皮名举。他要求学生记笔记，还要交历史地图。我有一次画了一张马其顿王国的地图，皮先生在我的地图上批了两行字：“阁下所绘地图美术价值甚高，科学价值全无。”
33.汪曾祺考试靠抄袭，过了及格线，还有富余，可把他高兴得！
——来自《新校舍》，原文如下：
第一学期期终考试，我得了三十七分。第二学期我至少得考八十三分，这样两学期平均，才能及格，这怎么办？到考试时我拉了两个历史系的同学，一个坐在我的左边，一个坐在我的右边。坐在右边的同学姓钮，左边的那个忘了。我就抄左边的同学一道答题，又抄右边的同学一道。公布分数时，我得了八十五分，及格还有富余！
34.由于汪曾祺经常缺课，导致朱自清老师对他印象不好，哈哈哈哈！
——来自《新校舍》，原文如下：
朱自清先生教课也很认真。他教我们宋诗。他上课时带一沓卡片，一张一张地讲。要交读书笔记，还要月考、期考。我老是缺课，因此朱先生对我印象不佳。
35.汪曾祺帮同学写作业，结果，闻一多说“比汪曾祺写得还好”，笑不活了，哈哈！
——来自《闻一多先生上课》，原文如下：
我颇具歪才，善能胡诌，闻先生很欣赏我。我曾替一个比我低一班的同学代笔写了一篇关于李贺的读书报告，——西南联大一般课程都不考试，只于学期终了时交一篇读书报告即可给学分。闻先生看了这篇读书报告后，对那位同学说：“你的报告写得很好，比汪曾祺写的还好！”
36.大部分同学考入西南联大是来寻找真理的，而汪曾祺是冲着吊儿郎当去的，笑不活了，哈哈！
——来自《七载云烟》，原文如下：
这样一些莘莘学子，不远千里，从四面八方奔到昆明来，考入西南联大，他们来干什么，寻找什么？大部分同学是来寻找真理，寻找智慧的。也有些没有明确目的，糊里糊涂的。我在报考申请书上填了西南联大，只是听说这三座大学，尤其是北大的学风是很自由的，学生上课、考试，都很随便，可以吊儿郎当。我就是冲着吊儿郎当来的。我寻找什么？寻找潇洒。
37.汪曾祺表示：大学生大都爱吃，食欲很旺，有两个钱都吃掉了。
——来自《七载云烟》，原文如下：
大学生大都爱吃，食欲很旺，有两个钱都吃掉了。初到昆明，带来的盘缠尚未用尽，有些同学和家乡邮汇尚通，不时可以得到接济，一到星期天就出去到处吃馆子。汽锅鸡、过桥米线，新亚饭店的过油肘子、东月楼的锅贴乌鱼、映时春的油淋鸡、小西门马家牛肉馆的牛肉、厚德福的铁锅蛋、松鹤楼的腐乳肉、“三六九”（一家上海面馆）的大排骨面，全都吃了一个遍。
38.汪曾祺表示：杜牧不像是凡事都忍的人！哈哈！
——来自《老年的爱憎》，原文如下：
周作人很欣赏杜牧的一句诗：“忍过事则喜”，我以为这不像杜牧说的话。杜牧是凡事都忍么？请看《阿房宫赋》：“使天下之人，不敢言而敢怒。”
39.汪曾祺以前笛子吹得还可以，后来为什么没吹了呢？因为牙齿陆续掉光了，会漏气。
——来自《自得其乐》，原文如下：
大学三、四年级唱了一阵昆曲，吹了一阵笛子。后来到剧团工作，就不再唱戏吹笛子了，因为剧团有许多专业名角，在他们面前吹唱，真成了班门弄斧，还是以藏拙为好。笛子本来还可以吹吹，我的笛风甚好，是“满口笛”，但是后来没法再吹，因为我的牙齿陆续掉光了，撒风漏气。
40.汪曾祺高度认可：看到一个精力旺盛的人，是让人高兴的，哈哈！
——来自《昆明的吃食》，原文如下：
客人吃完了，他早已在心里把账算好，大声向楼下账桌报出钱数：下来几位，几十元几角。他的手、脚、嘴、眼一刻不停，而头脑清晰灵敏，从不出错，这真是个有过人精力的堂倌。看到一个精力旺盛的人，是叫人高兴的。
41.汪曾祺被沈从文请客吃好吃的米线，并且不止一次！
——来自《昆明的吃食》，原文如下：
巴金先生在写怀念沈从文先生的文章中，说沈先生请巴老吃了两碗米线，加一个鸡蛋，一个西红柿，就算一顿饭。这家卖米线的铺子，就在沈先生住的文林街宿舍的对面。沈先生请我吃过不止一次。他们吃的大概是“爨肉米线”。
42.汪曾祺说，新鲜的葛根没吃过，那可得尝尝，也不贵！
——来自《昆明年俗》原文如下：
春节卖葛根。置木板上，上蒙湿了水的蓝布。葛根粗如人臂。给毛把钱，卖葛根的就用薄刃快刀横切几片给你。葛根嚼起来有点像生白薯，但无甜味，微苦。本地人说，吃了可以清火。管它清火不清火，这东西我没有尝过（在中药店里倒见过，但是切成棋子块的），得尝尝，何况不贵。
43.汪曾祺和贾平凹：我们俩都爱到外面瞎吃，哈哈哈哈！
——来自《五味》，原文如下：
福建人、广西人爱吃酸笋。我和贾平凹在南宁，不爱吃招待所的饭，到外面瞎吃。平凹一进门，就叫:“老友面!”“老友面”者，酸笋肉丝汆汤下面也，不知道为什么叫做 “老友”。
44.汪曾祺表示：山西人吃醋，这在山西是大事！
——来自《五味》，原文如下：
山西人真能吃醋!几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。邻座的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快过春节了。别处过春节，都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子:“供应老陈醋，每户一斤。”这在山西人是大事。
45.汪曾祺表示：我们高邮那穷地方，不止出咸鸭蛋，大家也看看其他的吧！
——来自《端午的鸭蛋》，原文如下：
双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
46.汪曾祺吐槽袁枚：他这个人我不喜欢，但他写鸭蛋的，我还是认可的。
——来自《端午的鸭蛋》，原文如下：
袁枚的《随园食单·小菜单》有《腌蛋》一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。
47.汪曾祺表示：我老师沈从文，他对什么事物都是讲“格”的。
——来自《咸菜茨菇汤》，原文如下：
前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。
48.汪曾祺吐槽：施耐庵、罗贯中吃鲤鱼是外行！哈哈哈哈！
——来自《鱼我所欲也》，原文如下：
鲤鱼要吃三斤左右的，价也最贵。《水浒传·吴学究说三阮撞筹》中吴用说他“在一个大财主家做门馆教学，今来要对付十数尾金色鲤鱼，要重十四五斤的”。鲤鱼大到十四五斤，不好吃了，写《水浒》的施耐庵、罗贯中对吃鲤鱼外行。
49.当汪曾祺吃到好吃的腊肉时，“我没有想到腊肉能蒸得这样烂”，激动！
——来自《肉食者不鄙》，原文如下：
我不怎么爱吃腊肉，有一次在长沙一家大饭店吃了一回蒸腊肉，这盘腊肉真叫好。通常的腊肉是条状，切片不成形，这盘腊肉却是切成颇大的整齐的方片，而且蒸得极烂，我没有想到腊肉能蒸得这样烂！入口香糯，真是难得。
50.汪曾祺郑重强调：羊肉要秋天才好吃！
——来自《贴秋膘》，原文如下：
关于手把羊肉，我曾写过一篇文章，收入《蒲桥集》，兹不重述。那篇文章漏了一句很重要的话，即羊肉要秋天才好吃，大概要到阴历九月，羊才上膘，才肥。羊上了膘，人才可以去“贴”。
51.汪曾祺认识一个演员，夸那个人真是个吃辣椒专家，哈哈哈哈！
——来自《四方食事》，原文如下：
我认识一个演员，他一天不吃辣椒，就会便秘!我认识一个干部，他每天在机关吃午饭，什么菜也不吃，只带了一小饭盒油炸辣椒来，吃辣椒下饭。顿顿如此。此人真是个吃辣椒专家，全国各地的辣椒，都设法弄了来吃。据他的品评，认为土家族的最好。有一次他带了一饭盒来，让我尝尝，真是又辣又香。
52.汪曾祺高度肯定：生的鲜蚌，好吃极了！大胆吃！
——来自《四方食事》，原文如下：
“生的”，为什么就不敢吃呢?法国人、俄罗斯人，吃牡蛎，都是生吃。我在纽约南海岸吃过鲜蚌，那是绝对是生的，刚打上来的，而且什么作料都不搁，经我要求，服务员才给了一点胡椒粉。好吃么?好吃极了!
53.汪曾祺吃饭见闻：在本店吃河豚中毒致死，主人可以偿命，哈哈哈哈！
——来自《四方食事》，原文如下：
河豚很好吃，江南谚云:“拼死吃河豚”，豁出命去，也要吃，可见其味美。据说整治得法，是不会中毒的。我的几个同学都曾约定请我上家里吃一次河豚，说是“保证不会出问题”。江阴正街上有一家饭馆，是卖河豚的。这家饭馆有一块祖传的木板，刷印保单，内容是如果在他家铺里吃河豚中毒致死，主人可以偿命。
54.汪曾祺吐槽：女同志看我吃手抓羊肉太香，她又不吃羊肉，她都生气了！
——来自《吃食和文学》，原文如下：
有人不吃羊肉。我们到内蒙去体验生活。有一位女同志不吃羊肉，——闻到羊肉气味都恶心，这可苦了。她只好顿顿吃开水泡饭，吃咸菜。看见我吃手抓羊肉、羊贝子(全羊)吃得那样香，直生气!
55.汪曾祺夸下海口，说没有他不吃的东西，但实际他不爱吃苦瓜，结果，同学请他吃苦瓜，打脸了，哈哈！
——来自《苦瓜是瓜吗？》，原文如下：
我曾经吹牛，说没有我不吃的东西。他请我到一个小饭馆吃饭，要了三个菜：凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤！我咬咬牙，全吃了。从此，我就吃苦瓜了。
56.汪曾祺：我从黄永玉那里听来的八卦，我也不知道是不是真的。
——来自《食道旧寻》，原文如下：
听黄永玉说，有一次有几个朋友在一家会餐，规定每人备料去表演一个菜。王世襄来了，提了一捆葱。他做了一个菜：焖葱 。结果把所有的菜全压下去了。此事不知是否可靠。如不可靠，当由黄永玉负责！
57.汪曾祺：我精力跟不上了，老伴说我已经“退出烹坛”了。
——来自〈吃的自由〉序，原文如下：
我原来能做几个家常菜，也爱看谈饮食的书，最近两年精力不及，已经“挂铲”，由儿女下厨，我的老伴说我已经“退出烹坛”，对符先生的书实在说不出什么，只能拉拉杂杂写这么一点，算是序。
58.广东室友郑智绵吐槽汪曾祺，“识听呣识讲”。
——来自《炸弹和冰糖莲子》，原文如下：
我和郑智绵曾同住一个宿舍。我们的宿舍非常简陋，草顶、土堑墙；墙上开出一个一个方洞，安几根带皮的直立的木棍，便是窗户。睡的是双层木床，靠墙两边各放十张，一间宿舍可住四十人。我和郑智绵是邻居。我住三号床的下铺，他住五号床的上铺。他是广东人，他说的话我“识听呣识讲”，我们很少交谈。
59.汪曾祺吐槽广东室友郑智绵，警报响了也不跑，因为他要留下来煮冰糖莲子，哈哈！
——来自《炸弹和冰糖莲子》，原文如下：
那二年日本飞机三天两头来轰炸，一有警报，联大同学大都“跑警报”，从新校舍北门出去，到野地里待着，各干各的事，晒太阳、整理笔记、谈恋爱……直到“解除警报”拉响，才拍拍身上的草末，悠悠闲闲地往回走。“跑警报”有时时间相当长，得一两小时。郑智绵绝对不跑警报。他干什么呢？他留下来煮冰糖莲子。
60.汪曾祺不太喜欢花茶，但喜欢老舍的花茶！哈哈！
——来自《寻常茶话》，原文如下：
北京人爱喝花茶，以为只有花茶才算是茶（很多人把茉莉花叫作“茶叶花”）。我不太喜欢花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。
61.汪曾祺的儿子谈恋爱了，他了解，但不干涉，然后儿子和一个小学同学好上了。
——来自《多年父子成兄弟》，原文如下：
对儿子的几次恋爱，我采取的态度是“闻而不问”，了解，但不干涉。我们相信他自己的选择，他的决定。最后，他悄悄和一个小学时期的女同学好上了，结了婚。有了一个女儿，已近七岁。
62.汪曾祺说，沈从文老师的作品看起来轻松自如，但其实都是苦心雕琢出来的。
——来自《星斗其文，赤子其人》，原文如下：
他的作品看起来很轻松自如，若不经意，但都是苦心刻琢出来的。《边城》一共不到七万字，他告诉我，写了半年。他这篇小说是《国闻周报》上连载的，每期一章。小说共二十一章，21×7=147，我算了算，差不多正是半年。
63.沈从文老师走的时候，汪曾祺看了一眼又一眼，难受得哭了。
——来自《星斗其文，赤子其人》，原文如下：
参加仪式的人也不戴纸制的白花，但每人发给一枝半开的月季，行礼后放在遗体边。不放哀乐，放沈先生生前喜爱的音乐，如贝多芬的《悲怆奏鸣曲》等。沈先生面色如生，很安详地躺着。我走近他身边，看着他，久久不能离开。这样一个人，就这样地去了。我看他一眼，又看一眼，我哭了。
64.汪曾祺：“老舍是属于全国人民的,首先是属于北京人的。”
——来自《老舍先生》，原文如下：
老舍先生是历届北京市人民代表。当人民代表就要替人民说话。以前人民代表大会的文件汇编是把代表提案都印出来的。有一年老舍先生的提案是:希望政府解决芝麻酱的供应问题。那一年北京芝麻酱缺货。老舍先生说:“北京人夏天离不开芝麻酱!”不久,北京的油盐店里有芝麻酱卖了,北京人又吃上了香喷喷的麻酱面。老舍是属于全国人民的,首先是属于北京人的。一九五四年,我调离北京市文联,以后就很少上老舍先生家里去了。听说他有时还提到我。
65.汪曾祺保证：“刚出屉的莜面，真香！你们一定要信我！”
——来自《七里茶坊》，原文如下：
不大一会，莜面蒸上了，屋里弥漫着白蒙蒙的蒸汽，很暖和，叫人懒洋洋的。可是热腾腾的窝窝已经端到炕上了。刚出屉的莜面，真香！用蒸莜面的水，洗了脸，我们就蘸着麦麸子做的大酱吃起来。没有油，没有醋，尤其是没有辣椒！可是你得相信我说的是真话：我一辈子很少吃过这么好吃的东西。那是什么时候呀？——一九六〇年！
66.汪曾祺对同事的请假理由很震惊，竟然是“我要坐一天”。
——来自《七里茶坊》，原文如下：
我发现不止一个人有这个习惯。一年到头的劳累，坐一天是很大的享受，也是他们迫切的需要。人，有时需要休息。他们不叫休息，就叫“坐一天”。他们去请假的理由，也是：“我要坐一天。”中国的农民，对于生活的要求真是太小了。
67.汪曾祺表示：“完全没有幽默感的文章是很烦人的。”
——来自《西窗雨》，原文如下：
最后，希望文章不要全是理论语言，得有点文学语言。要有点幽默感。完全没有幽默感的文章是很烦人的。
68.汪曾祺建议：青年作者趁还年轻，多背几篇古文。
——来自《揉面——谈语言运用》，原文如下：
我要劝告青年作者，趁现在还年轻，多背几篇古文，背几首诗词，熟读一些现代作家的作品。即使是看外国的翻译作品，也注意它的语言。我是从契诃夫、海明威、萨洛扬的语言中学到一些东西的。读一点戏曲、曲艺、民歌。
来源：遇见逗逗一点号