摘要：全红婵的哥哥全进华，最近上了美食综艺。他做了一道正宗湛江白切鸡，却被评委淘汰。理由竟是：鸡肉太老，嚼不动！全进华当场回怼：“在广东，30天的嫩鸡白送我都不要！”这句话瞬间引爆全网，广东网友集体炸锅。

全红婵的哥哥全进华，最近上了美食综艺。他做了一道正宗湛江白切鸡，却被评委淘汰。理由竟是：鸡肉太老，嚼不动！全进华当场回怼：“在广东，30天的嫩鸡白送我都不要！”这句话瞬间引爆全网，广东网友集体炸锅。

全进华用的是自家果园散养180天的走地鸡。喂五谷杂粮，养足半年，皮脆肉紧。评委周晓燕尝后却说：不够嫩，水分不足。岳云鹏也附和：嚼着费劲，口感偏老。

全进华直接解释：广东人就要这个味！30天的鸡做白切鸡？在广东会被投诉的！

节目播出后，广东网友全炸了。“30天的鸡送我也不要！至少120天！”“入口就化的鸡，广东人直接吐掉！”

浙江卫视评论区被冲，最后直接关闭。网友怒喷评委：不懂粤菜别乱评！甚至喊话：请谢霆锋来才专业！

这场争论，其实是两种标准的碰撞。评委推崇现代标准：嫩才是王道。

但广东传统追求“鸡味”：肉要紧实，皮要脆。180天的走地鸡，慢养出紧实肉质。80℃慢煮，皮脆肉锁汁，才是正宗。全进华的做法，完全遵循古法。

他不只是冠军哥哥，更是有故事的厨师。早年为了供妹妹读书，外出打工当厨师。尝尽生活苦头，如今回乡搞直播助农。卖家乡水果，照顾母亲，绝不消费妹妹荣誉。

被淘汰后，他发视频教做正宗白切鸡。网友夸：这带血丝的金黄鸡皮，才叫正宗！

美食评判不该只有一套标准。尊重地域差异，才能品味真正文化。全进华怼的不是评委，是对传统的漠视。这场争论谁对谁错？或许没有答案。但多元和尊重，才是饮食文化的精髓。

你支持全进华还是评委？你觉得白切鸡该嫩还是有嚼劲？评论区等你来聊！

来源：全球金油风向标