摘要：广昌种植白莲的历史，可追溯至千年前。悠悠岁月中，广昌的先民们在这片肥沃的水乡泽国里，播下了白莲的种子，开启了一段与莲相伴的传奇。从最初的小规模试种，到如今成为全国闻名的白莲之乡，广昌白莲承载着无数代人的辛勤与智慧，见证了岁月的变迁。

在华夏大地的版图上，有一片钟灵毓秀的土地 —— 广昌。这里，青山绿水环绕，湖泊星罗棋布，孕育出了一种闻名遐迩的瑰宝 —— 广昌白莲。

广昌种植白莲的历史，可追溯至千年前。悠悠岁月中，广昌的先民们在这片肥沃的水乡泽国里，播下了白莲的种子，开启了一段与莲相伴的传奇。从最初的小规模试种，到如今成为全国闻名的白莲之乡，广昌白莲承载着无数代人的辛勤与智慧，见证了岁月的变迁。

广昌白莲之所以能在众多同类产品中脱颖而出，得益于其得天独厚的生长环境。广昌四季分明，雨量充沛，阳光充足，为白莲生长提供了理想的气候条件。而当地特有的弱酸性土壤，富含多种矿物质和微量元素，使得广昌白莲在生长过程中充分吸收养分，造就了其独特的品质。这里产出的白莲，颗大粒圆，饱满洁白，色如凝脂，清香宜人。轻轻咬上一口，软糯清甜，口感细腻，让人回味无穷。

莲子粥

这是最为家常的吃法。准备适量广昌白莲、大米以及少许冰糖。先将白莲用清水泡发 2 - 3 小时，直至微微膨胀，这样煮的时候更容易软烂。大米淘洗干净后，与泡好的白莲一同放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢熬。大约 30 - 40 分钟，期间不时搅拌以防粘锅，待粥变得浓稠，莲子软糯，放入冰糖搅拌至融化，香甜可口的莲子粥就大功告成了。每一口都能感受到白莲的清香与软糯，暖身又暖心。

莲子银耳羹

把广昌白莲、银耳、红枣、枸杞和冰糖准备齐全。银耳提前泡发至完全变软，撕成小朵。白莲同样泡发好，红枣去核。将银耳放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖 1 小时左右，期间可根据情况适当添水，直至银耳出胶。接着放入白莲、红枣继续炖煮 20 分钟，最后放入枸杞和冰糖，再煮 5 - 10 分钟，一碗美容养颜的莲子银耳羹就完成了。银耳的滑润、白莲的清甜、红枣与枸杞的香甜交织在一起，口感丰富，营养满满。

莲子猪肚汤

选用新鲜猪肚一个、广昌白莲适量、生姜、料酒、盐等调料。先将猪肚翻面，用面粉和盐反复揉搓，去除黏液和异味，再用清水冲洗干净，放入开水中焯水，捞出切成条。白莲泡发好，生姜切片。把猪肚条、白莲、姜片放入炖锅中，加入适量清水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖 2 - 3 小时，至猪肚软烂，最后加盐调味。这道汤味道醇厚，白莲吸收了猪肚的鲜美，既美味又滋补，是冬日里暖身的佳品。

在广昌，白莲已然成为一种文化符号，融入了当地百姓生活的方方面面。每年盛夏，广袤的莲田成为一片花海，白色的莲花竞相绽放，与翠绿的荷叶相互映衬，美不胜收。此时，采莲人穿梭其中，构成了一幅如诗如画的田园美景。而围绕白莲开展的各类民俗活动，如采莲节等，更是吸引了众多游客前来观赏体验，感受广昌独特的莲文化魅力。

千年岁月流转，驿佳源广昌白莲始终如一颗凝萃时光的明珠，镶嵌在江南水乡的碧波之上。它不仅是自然的馈赠，更是一部活着的农耕史诗 —— 莲香浸润着赣鄱大地的肌理，莲韵勾勒出诗意栖居的轮廓。从青石古桥畔的采莲曲，到万家灯火里广昌白莲熬制的莲子羹，这抹素洁的芬芳早已化作水乡人血脉里的文化密码。当晨雾再次漫过万亩荷塘，驿佳源广昌白莲依然在粼粼波光中舒展身姿，以千年不变的清雅，向世界诉说着东方水土孕育的传奇。

来源：耀莱农业